Jak zrobić mrożone frytki ignam?

Yam jest wszechstronnym i pożywnym warzywem korzeniowym, które było podstawą w wielu dietach na całym świecie. Mrożone ignamowe frytki to pyszna i wygodna przekąska lub dodatkowa danie, które można łatwo przygotować w domu. Jako mrożony dostawca ignam, cieszę się, że mogę podzielić się z wami krok po kroku proces robienia własnych mrożonych frytek ignamowych, a także kilka wskazówek i odmian, aby uczynić je jeszcze przyjemniejszymi.

Składniki i sprzęt

Składniki

• Świeże ignamy: Wybierz mocne, nieskazitelne ignamy. Ilość zależy od liczby frytek, ale zazwyczaj 2-3 ignamy średniej wielkości są dobrym początkiem.
• Olej roślinny: do smażenia. Możesz użyć oleju rzepakowego, orzechowego lub słonecznika.
• Sól: do smaku.
• Opcjonalne przyprawy: papryka, proszek czosnkowy, proszek cebulowy lub inne preferowane przyprawy.

Sprzęt

• Ostry nóż
• Deska krojenia
• Duża miska
• Durszkórek
• Blacha do pieczenia wyłożona pergaminem lub szafką
• Głęboka frytkownica lub duży, ciężki doniczka
• Termometr (przy użyciu garnka do smażenia)

Przewodnik krok po kroku

Krok 1: Przygotuj ignamy

• Dokładnie umyj ignamy pod bieżącą wodą, aby usunąć brud lub zanieczyszczenia. Nie musisz obierać ignamów, jeśli wolisz trzymać skórę na dodatkowe składniki odżywcze i smak. Jeśli jednak wolisz obrane frytki, użyj peeler warzyw, aby usunąć skórę.
• Pokrój ignamy na kawałki w kształcie narybku. Możesz sprawić, by były tak grube lub cienkie, jak chcesz, ale grubość około 1/4 - 1/2 cala jest powszechna. Staraj się, aby elementy były tak jednolite, jak to możliwe, aby gotować równomiernie.

Krok 2: Namocz ignamy

• Umieść wycięte ignamowe frytki w dużej misce i przykryj je zimną wodą. Dodaj około 1 - 2 łyżki soli do wody i dobrze wymieszaj. Pozwól ignamom moczy się przez co najmniej 30 minut lub do 2 godzin. Nękanie ignamy w słonej wodzie pomaga usunąć nadmiar skrobi, co powoduje ostrzejsze frytki.
• Po namoczeniu spuść ignamy w durszlaku i spłucz je pod zimną wodą, aby usunąć pozostałą sól. Pleń ignamy wyschnij czystym ręcznikiem kuchennym lub ręcznikiem papierowym. Upewnij się, że są całkowicie suche przed smażeniem, aby zapobiec rozpryskiwaniu.

Krok 3: Pre - Podgrzej olej

• Jeśli używasz frytkownicy głębokiej, wstępnie podgrzej ją do 350 ° F (175 ° C). Jeśli używasz garnka, wlej wystarczającą ilość oleju do garnka, aby osiągnąć głębokość około 2-3 cali. Umieść garnek na kuchence na średnim ogniu i włóż termometr do oleju. Podgrzej olej, aż osiągnie 350 ° F (175 ° C).

Krok 4: Smażyć ignamy

• Ostrożnie dodaj do gorącego oleju małą partię frytek ignam. Nie przepełniaj frytkownicy lub garnka, ponieważ może to spowodować spadek temperatury oleju i powodować rozmoczone frytki.
• Smaż ignamy przez około 3–5 minut lub do momentu, gdy będą złotobrązowe i chrupiące. Delikatnie wymieszaj frytki za pomocą łyżki szczelinowej lub szczypcami, aby zapewnić równomierne gotowanie.
• Po zakończeniu frytek użyj łyżki szkiełkowanej lub szczypiec, aby usunąć je z oleju i umieść na blachy do pieczenia wyłożonego pergaminem lub szafką do spuszczenia nadmiaru oleju.

Krok 5: Przypraw frytki

• Podczas gdy frytki są jeszcze gorące, posyp je solą i wszelkimi innymi pożądanymi przyprawami. Możesz użyć kombinacji papryki, proszku czosnkowego, proszku cebulowego, a nawet odrobiny pieprzu Cayenne, aby uzyskać pikantne kopnięcie. Delikatnie wrzuć frytki, aby upewnić się, że przyprawy są równomiernie dystrybuowane.

Krok 6: Zamrozić frytki

• Pozwól, aby przyprawione frytki całkowicie ostygły w temperaturze pokojowej. Po schłodzeniu przenieś je do zamrażarki - bezpiecznego pojemnika lub plastikowej torby z zamrażarką. Oznacz pojemnik datą i umieść go w zamrażarce. Mrożone frytki ignamowe można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Wskazówki i warianty

Porady

• W przypadku wyjątkowo chrupiących frytek podwójnie - smaż z ignamów. Po pierwszym smażeniu pozwól frytkom ostygnąć przez kilka minut, a następnie usmażyć je ponownie w wyższej temperaturze (około 375 ° F lub 190 ° C) przez około 1-2 minuty.
• Możesz także upiec frytki ignamu zamiast je smażyć. Wstępne podgrzej piekarnik do 425 ° F (220 ° C). Wrzuć przygotowane frytki ignamu odrobiną oliwy z oliwek, soli i przypraw. Rozłóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonego pergaminem. Piec przez około 20–25 minut, przerzucając frytki w połowie, aż będą złotobrązowe i chrupiące.
• Jeśli nie masz głębokiej frytkownicy, upewnij się, że użyj ciężkiego dna doniczka, aby zapobiec przegrzaniu oleju lub spalaniu. Uważaj także podczas pracy z gorącym olejem, aby uniknąć oparzeń.

Warianty

• Słodkie i pikantne ignamowe frytki: oprócz soli posyp frytki mieszanką brązowego cukru, cynamonu i odrobiny chili w proszku, aby uzyskać słodki i pikantny smak.
• Parmesan Yam Fries: Posyp gorące frytki startym parmezanem i odrobiną włoskiej przyprawy, aby uzyskać tandetny i pikantny zwrot akcji.
• Herbed Yam Fries: Dodaj mieszankę świeżych lub suszonych ziół, takich jak tymianek, rozmaryn i pietruszka do frytek, aby uzyskać pachnącą i aromatyczną opcję.

Nasze mrożone produkty ignam

Jako mrożony dostawca ignamu oferujemy różnorodne produkty mrożone ignam, aby zaspokoić Twoje potrzeby. NaszZamrożony plasterek ignamIdealny jest do robienia układów ignamowych lub dodawania do mieszania - frytki. .Mrożony ignam pokrojony w kostkęMoże być używany w zupach, gulaszach lub zapiekankach. I naszMrożone kawałki ignamudoskonale nadają się do pieczenia lub robienia frytek ignamowych.

Skontaktuj się z nami w celu zamówienia

Jeśli jesteś zainteresowany zakupem naszych wysokiej jakości produktów mrożonych ignamów, chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie. Oferujemy konkurencyjne ceny, niezawodną dostawę i doskonałą obsługę klienta. Niezależnie od tego, czy jesteś właścicielem restauracji, dystrybutorem żywności, czy indywidualnym poszukującym wygodnego źródła mrożonych ignamów, możemy dostarczyć potrzebne produkty. Skontaktuj się z nami, aby rozpocząć dyskusję na temat zamówień i zbadać, w jaki sposób możemy spełnić Twoje wymagania.

Odniesienia

• „Kompletny przewodnik po warzywach korzeniowych” Jane Grigson
• „Zdrowe gotowanie z Yams” dr Sarah Smith
• Różne blogi spożywcze i strony internetowe do porady gotowania i inspiracji.