Zamrożone świeże brokuły
Opis
Parametry techniczne
Opis produktu
Dostawy GreenLanduBrokuły mrożone IQFIMrożone różyczki brokułówdla globalnych odbiorców B2B, w tym importerów, dystrybutorów mrożonych warzyw, dostawców usług gastronomicznych, fabryk dań gotowych, pakowaczy mieszanek warzywnych, sieci restauracji i marek własnych.
Brokuły mrożone przygotowujemy z wyselekcjonowanych świeżych brokułów o zwartych zielonych różyczkach i odpowiedniej dojrzałości. Surowiec jest przycinany, myty, cięty na wymagane rozmiary, blanszowany, indywidualnie szybko zamrażany, kontrolowany i pakowany zgodnie z wymogami eksportu mrożonych warzyw.
Dostępne specyfikacje obejmują różyczki i kawałki brokułów2-4cm, 3-5cm, 4-6cm, 1-3cm, 20-40mm, 40-60mm lub rozmiary niestandardowe zgodnie z wymaganiami kupującego. Koncentrujemy się na naturalnym zielonym kolorze, czystym wyglądzie, delikatnej konsystencji po przygotowaniu i sypkim działaniu IQF.
GreenLandMrożone Brokułyjest stosowany do mieszanek warzywnych, dań gotowych, zup, gulaszy,-smażonych frytek, pieczeni, zestawów dań mrożonych, kuchni gastronomicznych i detalicznych opakowań mrożonych warzyw. Opakowania zbiorcze, opakowania do gastronomii, opakowania detaliczne i opcje marek własnych mogą być organizowane zgodnie z wymaganiami zamówienia.
Dostępne kawałki i rozmiary brokułów
Kupujący brokuły często porównują wielkość kwiatków, liczbę łodyg, kruszonkę, kolor i format opakowania przed potwierdzeniem zamówienia. Najpierw sprawdzamy aplikację docelową, a następnie potwierdzamy, czy zamówienie wymaga małych różyczek, średnich różyczek, dużych różyczek, cięć lub niestandardowej kalibracji.
Różyczki brokułów IQF 1-3 cm
Małe różyczki nadają się do mieszanek warzywnych, dań gotowych, zup, przetwórstwa przemysłowego i opakowań mrożonek do sprzedaży detalicznej, gdzie potrzebne jest równomierne porcjowanie i kompaktowe kawałki.
Różyczki brokułów IQF 2-4cm
Mrożone brokuły 2-4cmjest powszechnie stosowany w gastronomii, przystawkach, daniach gotowych, zestawach dań mrożonych i opakowaniach mieszanych warzyw.
Różyczki brokułów IQF 3-5 cm
Mrożone brokuły 3-5cmsprawdza się w przypadku opakowań detalicznych, kuchni restauracyjnych, dostaw w formie bufetu i linii mrożonych warzyw, które wymagają widocznych różyczek.
Różyczki brokułów IQF 4-6 cm
Mrożone brokuły 4-6cmnadaje się do gastronomii, większych dodatków, pieczenia, cateringu i zastosowań, gdzie ważny jest wygląd floretów.
Brokuły IQF tną 20-40 mm / 40-60 mm
Kalibracja różyczek metrycznych może być stosowana przez kupujących, którzy potrzebują wyraźniejszej kontroli wielkości w przetwórstwie przemysłowym, pakowaniu w gastronomii lub w programach sprzedaży detalicznej mrożonych warzyw.
Brokuły Włócznie / Małe Kawałki
Brokuły lub małe kawałki można omówić w zależności od wykonalności produkcji, stanu kwiatostanów, specyfikacji kupującego i wymagań zastosowania.
Specyfikacja produktu
Jasna specyfikacja ułatwia porównywanie zespołom ds. zakupów i kontroli jakościMasowe mrożone brokuływedług wielkości kwiatków, proporcji łodyg, kruszenia się, tolerancji defektów, pakowania, planu załadunku i obsługi dokumentów.
| Nazwa produktu | IQF Mrożone Brokuły / Mrożone Różyczki Brokułów |
| Składnik | 100% brokułów |
| Pochodzenie | Fujian, Chiny lub inne pochodzenie z Chin, zgodnie z sezonem i planem dostaw |
| Metoda przetwarzania | Wybrane świeże brokuły, przycięte, umyte, pokrojone na różyczki, blanszowane, zamrożone IQF, sprawdzone i zapakowane |
| Styl | Zamrożone, IQF |
| Dostępne formularze | Florety, kawałki, włócznie i niestandardowe rozmiary |
| Typowe rozmiary | Różyczki: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm; kalibracja metryczna: 20-40mm, 40-60mm; inne rozmiary w zależności od wymagań kupującego i możliwości produkcji |
| Kolor | Naturalna zieleń do ciemnozielonej |
| Smak i zapach | Typowy smak brokułów, pozbawiony-przykrego zapachu |
| Tekstura | Delikatne po przygotowaniu, niezbyt miękkie ani papkowate |
| Stopień | Klasa A lub zgodnie ze specyfikacją kupującego |
| Stosunek łodygi | Według specyfikacji kupującego |
| Kruszonka / Małe kawałki | Według specyfikacji kupującego |
| Glazura lodowa | Mniej niż lub równo 5% lub zgodnie z wymaganiami kupującego, jeśli zastosowano glazurę |
| Kontrola defektów | Kontroluj żółknięcie, brązowe plamy, czarne plamy, uszkodzenia spowodowane przez owady, choroby, nadmierne łodygi, pozostałości liści, twarde łodygi, piasek, muł, brud, nadmierne kruszenie i ciała obce |
| Dodatki | Żadnych dodatków, chyba że jest to wymagane przez specyfikację klienta |
| Materiał obcy | Praktycznie wolne od ciał obcych, kontrolowane poprzez kontrolę i wykrywanie metalu |
| Opakowanie | Cielsko:10kg/karton, 15 kg/karton, 20 funtów/karton, 40 funtów/karton, 20 kg/karton w razie potrzeby; gastronomia: opcje worków 1kg / 2,5kg / 5kg, jeśli są dostępne; detal: worek 300g / 400g / 500g / 1kg; marka własna zgodnie z grafiką i wymaganiami rynku |
| MOQ | Zwykle około 10-12 MT. Kontener mieszany można omówić zgodnie z planem zamówienia i dostępnością zapasów |
| Okres przydatności do spożycia | 24 miesiącepod właściwym przechowywaniem w stanie zamrożonym |
| Temperatura przechowywania | Mniej niż lub równo -18 stopni |
| Pojemność ładowania | Około 19-24 MT na 40-stopowy kontener chłodniczy, w zależności od formatu opakowania i wielkości kwiatu |
| Sezon żniw | Czerwiec-Lipiec i październik-Listopad, w zależności od pochodzenia i planu upraw |
| Sezon dostaw | Całoroczne-dostawy można zorganizować poprzez przechowywanie w zamrażarce i planowanie produkcji |
| Port ładowania | Xiamen / Qingdao / Dalian / Ningbo lub inne porty w Chinach zgodnie z ustaleniami dotyczącymi wysyłki |
| Czas realizacji | Zwykle 15-21 dni po potwierdzeniu zamówienia i złożeniu depozytu, w zależności od sezonu, ilości, zapasów i opakowania |
| Certyfikaty | ISO22000, HACCP, ISO9001, BRC, FDA, KOSHER, HALAL lub zgodnie z aktualnymi wymaganiami fabryki i zamówienia |
| Dostępne dokumenty | Karta specyfikacji, COA, lista pakowania, faktura handlowa, świadectwo pochodzenia, świadectwo zdrowia i inne dokumenty na żądanie |
Dlaczego kupujący wybierają mrożone brokuły GreenLand IQF
Wiele rozmiarów Floreta
Dostarczamy różyczki brokułów IQF w popularnych rozmiarach, takich jak 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm i 4-6 cm, z niestandardowymi rozmiarami dostępnymi na życzenie kupującego.
Naturalny zielony kolor
Wyselekcjonowane brokuły o zwartych różyczkach pomagają zachować naturalny zielony do ciemnozielonego koloru i czysty wygląd po obróbce IQF.
Stosunek łodyg i kontrola kruszenia
Sprawdzamy proporcję łodyg, integralność kwiatostanów, nadmierne małe kawałki, żółknięcie, czarne plamy, brązowe plamy, pozostałości liści, piasek, muł i ciała obce.
IQF Free-Płynna wydajność
IQFprzetwarzanie pomaga oddzielić różyczki brokułów, co ułatwia ich ważenie, porcjowanie, mieszanie, przygotowywanie i przepakowywanie.
Zastosowanie w przemyśle, gastronomii i handlu detalicznym
Mrożone brokuły nadają się do mieszanek warzywnych, dań gotowych, zup, gulaszu,-smażeń, pieczeń, zestawów mrożonych dań i opakowań mrożonych warzyw do sprzedaży detalicznej.
Wsparcie w zakresie pakowania i eksportu
GreenLand może dostarczyć opakowania zbiorcze, opakowania do gastronomii, torby do sprzedaży detalicznej,marka prywatnaopakowanie, COA, informacje o partii i dokumenty wysyłkowe.
Przetwarzanie i kontrola jakości
W przypadku zamówień na mrożone brokuły kupujący zwykle martwią się żółknięciem, czarnymi plamami, uszkodzeniami przez owady, twardymi łodygami, nadmiernymi łodygami, pozostałościami liści, piaskiem, mułem, kruszeniem, zbrylaniem, ciałami obcymi i-wahaniami łańcucha zimnego. Sprawdzamy te punkty poprzez kontrolę surowców, przetwarzania, pakowania i wysyłki.
| Wybór świeżych brokułów | Wybieramy świeże brokuły o zwartych kwiatach, kolorze od naturalnego zielonego do ciemnozielonego i odpowiedniej dojrzałości, a następnie usuwamy materiały pożółkłe, brązowe-cętkowane, czarne-cętkowane, spleśniałe,-uszkodzone przez owady, miękkie lub poważnie wadliwe. |
| Przycinanie i mycie | Usuwamy liście, nadmierne łodygi i uszkodzone części zgodnie ze specyfikacją produktu, następnie myjemy w celu usunięcia resztek polnych, piasku, mułu, brudu i widocznych zanieczyszczeń. |
| Cięcie i kontrola wielkości kwiatów | Brokuły kroimy na różyczki o wymaganej wielkości, np. 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm lub 4-6cm, następnie kontrolujemy nadmierne i niedostateczne rozmiary, nadmierne kruszenie się i nieregularne kawałki. |
| Blanszowanie | Blanszowanie pomaga ustabilizować kolor, smak i konsystencję przed zamrożeniem. Warunki można dostosować w zależności od specyfikacji produktu i końcowego zastosowania. |
| Chłodzenie i zamrażanie IQF | Brokuły po blanszowaniu szybko schładzamy. Zamrażanie IQF pomaga utrzymać różyczki rozdzielone i-swobodne przepływanie na potrzeby ważenia, pakowania i dalszego przetwarzania. |
| Kontrola usterek | Sprawdzamy kolor, integralność kwiatostanów, konsystencję wielkości, proporcje łodyg, pozostałości liści, żółknięcie, brązowe plamy, czarne plamy, uszkodzenia przez owady, piasek, muł, brud i ciała obce. |
| Wykrywanie metalu | Wykrywanie metalu przeprowadza się przed końcowym pakowaniem, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia ciał obcych. |
| Pakowanie i przechowywanie w chłodni | Pakujemy w kartony zbiorcze, torby do gastronomii, torby do sprzedaży detalicznej lub opakowania pod marką własną, a następnie przechowujemy i wysyłamy wMniej niż lub równo -18 stopniunikając jednocześnie rozmrażania i ponownego zamrażania. |
Zastosowania mrożonych brokułów IQF
Mieszane Warzywa
Mrożone różyczki brokułów IQF można mieszać z kalafiorem, marchewką, groszkiem zielonym, kukurydzą, fasolką szparagową lub innymi mrożonymi warzywami w celu uzyskania mieszanek warzywnych.
Posiłki gotowe i zestawy mrożonek
Różyczki brokułów nadają się do dań gotowych, dodatków, dań curry, dań z ryżu, dań z makaronu i zestawów dań mrożonych.
Zupy, gulasze i zastosowania przemysłowe
Mrożone brokuły zapewniają zielony kolor, łagodny smak i roślinną konsystencję zupom, gulaszom, sosom i preparatom przemysłowym.
Mieszanki-Frytki i kuchnie gastronomiczne
Mrożone brokuły dla gastronomiijest stosowany w-frytkach, zastawach bufetowych, kuchniach cateringowych, kuchniach centralnych i menu restauracji.
Pieczenie i dodatki
Większe różyczki brokułów, np. 3-5 cm i 4-6 cm, nadają się do pieczenia, dodatków, cateringu i menu gastronomicznych.
Detaliczne opakowania mrożonych warzyw
Opakowania detaliczne można zamówić dla supermarketów, marek mrożonych warzyw, klientów marek własnych i kanałów sprzedaży żywności etnicznej.
Opakowanie i marka prywatna
Opakowanie wpływa na ochronę floretów, wytrzymałość kartonu, ilość załadunku, ekspozycję detaliczną,-stabilność łańcucha chłodniczego i zgodność-z etykietą rynku docelowego. Przed produkcją potwierdzamy wagę netto, torbę wewnętrzną, znak kartonu, język etykiety, kod kreskowy, grafikę, wymagania dotyczące palet i plan załadunku.
Pakowanie zbiorcze
10kg/karton, 15 kg/karton, 20 funtów/karton, 40 funtów/karton lub 20 kg/karton można omówić zgodnie z planem zamówienia.
Pakowanie dla gastronomii
Opcje worka 1 kg, worka 2,5 kg, worka 5 kg i kartonu 10 kg można przeglądać według rozmiaru produktu i dostępnej linii pakowania.
Pakowanie detaliczne
Opakowania konsumenckie o masie 300 g, 400 g, 500 g, 1 kg lub niestandardowe opakowania konsumenckie można zamówić zgodnie z wymaganiami dotyczącymi grafiki kupującego i etykiet rynkowych.
Prywatna etykieta
Marka prywatnaopcje obejmują zwykłą torbę, torbę z nadrukiem, grafikę kupującego, niestandardowe oznaczenie kartonu i informacje-specyficzne dla rynku.
Znak kartonu
Oznaczenia kartonu mogą obejmować nazwę produktu, wagę netto, pochodzenie, datę produkcji, datę ważności, numer partii, stan przechowywania i znak kupującego.
Mieszany pojemnik
Mrożone brokuły można łączyć z mrożonym kalafiorem, marchewką, groszkiem zielonym, kukurydzą, fasolką szparagową, mieszanką warzyw lub innymi produktami mrożonymi.
Certyfikaty i dokumenty eksportowe
GreenLand może dostarczyć dokumenty dotyczące jakości i wysyłki zgodnie z wymaganiami rynku docelowego i zamówienia. Certyfikaty takie jak ISO22000, HACCP, ISO9001, BRC, FDA, KOSHER i HALAL można omówić w zależności od aktualnej fabryki, rodzaju produktu i wymagań zamówienia.
Specyfikacja produktu,Certyfikat ważności, raport z badań mikrobiologicznych, raport z badań pozostałości pestycydów lub raport z badań na metale ciężkie, jeśli jest to wymagane w zamówieniu.
Lista pakowania, faktura handlowa, świadectwo pochodzenia, świadectwo zdrowia i inne dokumenty eksportowe według wymagań rynku docelowego.
Informacje o partii, potwierdzenie znaku kartonu, zdjęcia produkcyjne, zdjęcia pakowania lub zdjęcia ładowania można omówić w razie potrzeby.
Wyświetlacz fabryczny / wideo
Obejrzyj nasz film dotyczący przetwarzania mrożonych warzyw, aby poznać nasze możliwości w zakresie doboru surowców, przycinania, mycia, blanszowania, zamrażania IQF, kontroli, pakowania i-obsługi łańcucha chłodniczego. W celu uzyskania konkretnych filmów z produkcji mrożonych brokułów, zdjęć partii, szczegółów pakowania lub zapisów załadunku, prosimy o kontakt z firmą GreenLand.
Dowód obrazu fabryki pomaga kupującym ocenić sposób postępowania z produkcją mrożonych warzyw i gotowość do dostaw na eksport.
Dokumentacja linii produkcyjnej potwierdza ocenę możliwości mycia, krojenia, zamrażania IQF, kontroli i pakowania.
Obrazy certyfikatów pomagają kupującym w przygotowaniu zatwierdzeń dostawców, plików kontroli jakości i kontroli dokumentów importowych.
Globalna współpraca z kupującymi wspiera komunikację przy powtarzających się zamówieniach, potwierdzanie marki własnej i koordynację dokumentów wysyłkowych.
Często zadawane pytania
Jakie rozmiary mrożonych brokułów możesz dostarczyć?
Możemy dostarczyć różyczki mrożonych brokułów IQF w rozmiarach 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm, 20-40 mm, 40-60 mm lub w rozmiarach niestandardowych zgodnie z wymaganiami kupującego.
Czy Twoje mrożone różyczki brokułów to IQF?
Tak, naszym głównym dostawem są mrożone brokuły IQF. Przetwarzanie IQF pomaga utrzymać różyczki oddzielone i jest wygodne do ważenia, mieszania, przygotowywania i przepakowywania.
Jakie wady jakościowe kontrolujecie?
Koncentrujemy się na zwalczaniu żółknięć, brązowych plam, czarnych plam, pozostałości liści, nadmiernych łodyg, uszkodzeń przez owady, piasku, mułu, nadmiernego kruszenia i ciał obcych.
Jakie opcje pakowania są dostępne?
Możemy dostarczyć kartony zbiorcze 10 kg, kartony 15 kg, kartony 20 funtów, kartony 40 funtów, torby 300 g, torby 400 g, torby 500 g, torby 1 kg, torby do gastronomii i opakowania pod marką własną.
Jaki jest okres trwałości?
Typowy okres przydatności do spożycia to24 miesiącegdy jest przechowywany w godzMniej niż lub równo -18 stopniw odpowiednich warunkach przechowywania w stanie zamrożonym.
Czy mrożone brokuły można mieszać z innymi warzywami?
Tak. Mrożone brokuły można mieszać z kalafiorem, marchewką, groszkiem zielonym, kukurydzą, fasolką szparagową lub innymi mrożonymi warzywami zgodnie ze specyfikacją kupującego.
Czy możesz kontrolować proporcję łodyg i ich kruszenie?
Stosunek łodyg, wielkość kwiatków, kruszonka i małe kawałki można omówić przed potwierdzeniem zamówienia zgodnie ze specyfikacją i zastosowaniem kupującego.
Jakie dokumenty możesz dostarczyć do importu?
Możemy dostarczyć specyfikację, certyfikat COA, listę pakowania, fakturę handlową, świadectwo pochodzenia, świadectwo zdrowia i inne dokumenty zgodnie z wymaganiami zamówienia i rynku docelowego.
Zapytanie CTA
Wyślij zapytanie ofertowe dotyczące mrożonych brokułów
Aby pomóc GreenLand w dokładnej wycenie, prześlij wymaganą formę brokułów, wielkość kwiatków, klasę, stosunek łodyg, tolerancję na kruszenie, format opakowania, wielkość zamówienia, port docelowy, wniosek, wymagania dotyczące marki własnej, żądanie dokumentów, docelowy czas realizacji i mieszany-plan kontenerów.
Pomagamy Twojemu zespołowi zakupowemu potwierdzić praktykęDostawca mrożonych brokułówplanuj zamówienia masowe, programy usług gastronomicznych, produkcję warzyw mieszanych i dostawy detaliczne pod marką własną.
Popularne Tagi: mrożone świeże brokuły, Chiny mrożone świeże brokuły producenci, dostawcy, fabryka, Mrożone ciasteczka brokułowe, Mrożone potrzeby brokułów, Mrożona przesyłka brokułowa, mrożone warzywa walentynkowe, mrożone niehadane warzywa, Mrożone podłoża warzywne
Specyfikacja techniczna · wykaz referencyjny
Zamrożone świeże brokuły
Sprawdzamy wybraną formę, gatunek, proces i opakowanie pod kątem poniższego harmonogramu technicznego. Wartości opublikowane i TDS stanowią odniesienia do specyfikacji do przeglądu zamówienia. Zewnętrzne benchmarki mają zastosowanie wyłącznie w określonym zakresie. Akceptacja jest regulowana podpisaną specyfikacją SKU; COA zidentyfikowanej partii podaje rzeczywiste wyniki pomiarów.
01 / Fizyczne i sensoryczne
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Pochodzenie | Fujian, Chiny lub inne pochodzenie z Chin, zgodnie z sezonem i planem dostawOpublikowane odniesienie | Uzgodnij deklarację źródła, partię poboru i dokumenty wysyłki. |
| Styl | Zamrożone, IQFOpublikowane odniesienie | Potwierdź metodę, reprezentatywną próbkę i podstawę akceptacji w podpisanej specyfikacji. |
| Dostępne formularze | Florety, kawałki, włócznie i niestandardowe rozmiaryOpublikowane odniesienie | Potwierdź metodę, reprezentatywną próbkę i podstawę akceptacji w podpisanej specyfikacji. |
| Typowe rozmiary | Różyczki: 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm; kalibracja metryczna: 20-40 mm, 40-60 mm; inne rozmiary w zależności od wymagań kupującego i możliwości produkcjiOpublikowane odniesienie | Zmierz określoną zamrożoną próbkę za pomocą suwmiarki lub miernika rozmiaru; dystrybucja raportów i tolerancja. |
| Kolor | Naturalna zieleń do ciemnozielonejOpublikowane odniesienie | Porównaj z zatwierdzonym odniesieniem sensorycznym, stosując podany stan zamrożenia/rozmrożenia/przygotowania. |
| Smak i zapach | Typowy smak brokułów, pozbawiony-przykrego zapachuOpublikowane odniesienie | Porównaj z zatwierdzonym odniesieniem sensorycznym, stosując podany stan zamrożenia/rozmrożenia/przygotowania. |
| Tekstura | Delikatne po przygotowaniu, niezbyt miękkie ani papkowateOpublikowane odniesienie | Porównaj z zatwierdzonym odniesieniem sensorycznym, stosując podany stan zamrożenia/rozmrożenia/przygotowania. |
| Stopień | Klasa A lub zgodnie ze specyfikacją kupującegoOpublikowane odniesienie | Potwierdź metodę, reprezentatywną próbkę i podstawę akceptacji w podpisanej specyfikacji. |
| Stosunek łodygi | Według specyfikacji kupującegoOpublikowane odniesienie | Potwierdź metodę, reprezentatywną próbkę i podstawę akceptacji w podpisanej specyfikacji. |
| Cięcie i kontrola wielkości kwiatów | Brokuły kroimy na różyczki o wymaganej wielkości, np. 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm lub 4-6 cm, następnie kontrolujemy nadmierne i niedostateczne rozmiary, nadmierne kruszenie się i nieregularne kawałki.Opublikowane odniesienie | Zmierz określoną zamrożoną próbkę za pomocą suwmiarki lub miernika rozmiaru; dystrybucja raportów i tolerancja. |
| Odniesienie do Kodeksu: długość w stylu floret | 15–80 mmOdniesienie zewnętrzne Kodeks | Zmierz długość kwiatka; nie więcej niż 20% licząc poza wyznaczoną długością w każdej jednostce próbki. §2.2.3 próbka standardowa: 300 g. Wystarczająco blanszowane, szybko-mrożone brokuły (Brassica oleracea var. italica), tylko jeśli są dostarczane w stylu Codex floret. To jest długość, a nie średnica główki. Przytoczona norma Codexu wyłącza produkty przeznaczone do dalszego przetwarzania przemysłowego. |
| Rozkład-wielkości cząstek | Zdefiniuj żądany zakres cięcia i oddziel drobne części podwymiarowe od elementów nadwymiarowych. | Przesiej lub zmierz określoną zamrożoną próbkę; podaj każdy ułamek wielkości i mianownik. |
02 / Kontrola fizykochemiczna i pozostałości
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Harmonogram pozostałości pestycydów | Nazwane składniki aktywne i limity-produktów są wybierane dla rynku docelowego.Źródło UE | Połącz historię oprysków w gospodarstwie, LOQ laboratorium i wynik partii z docelowym MRL. Baza danych UE jest jednym z punktów odniesienia dla rynku; zastosuj rzeczywistą regułę miejsca docelowego. |
| Ołów, kadm i inne zanieczyszczenia | Zastosuj limit dla konkretnego towaru i postaci przetworzonej na rynku docelowym.Źródło UE | Podaj analit, podstawę preparatu, metodę, LOQ i wynik partii. Nie należy przenosić limitu-świeżego towaru na formularz przetworzony bez wymaganej oceny. |
03 / Kryteria mikrobiologiczne
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Panel wskaźników higieny | Wybierz liczbę tlenowców i odpowiednie wskaźniki Enterobacteriaceae, coli lub E. coli dla deklarowanego procesu i zamierzonego zastosowania.Kodeks | Podać każdy wynik ilościowy w jtk/g, metodę/limit raportowania, plan pobierania próbek i identyfikację partii. |
| Program akceptacji patogenów | Zdefiniuj kryteria Salmonelli i Listerii, jeśli mają one zastosowanie do miejsca docelowego, statusu produktu gotowego-do-i programu zakupów.Kodeks | Podaj część analityczną, plan-jednostki próbki, metodę oraz raportowanie dotyczące wykrycia/niewykrycia-; określić podstawę przetwarzania i uwalniania. |
| Harmonogram odbiorów | Wybierz panel testowy i limity według przeznaczenia (gotowy-do-spożycia lub dalsze przetworzenie), formy produktu i miejsca przeznaczenia.Źródło UE | Organ państwowy, metoda analityczna, masa próbki i plan n/c; raportować rzeczywiste wyniki partii. Nie do każdego mrożonego produktu przypisany jest uniwersalny limit APC, coli, Salmonelli czy Listerii. |
04 / Zamrażanie i łańcuch chłodniczy
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Temperatura przechowywania | Mniej niż lub równo -18 stopniOpublikowane odniesienie | Zbadaj centrum termiczne produktu po ustabilizowaniu; zachować zapisy-łańcucha chłodniczego. |
| Pakowanie i przechowywanie w chłodni | Pakujemy w kartony zbiorcze, torby do gastronomii, torby do sprzedaży detalicznej lub opakowania pod marką własną, a następnie przechowujemy i wysyłamy w temperaturze niższej lub równej -18 stopni, unikając rozmrażania i ponownego zamrażania.Opublikowane odniesienie | Zbadaj centrum termiczne produktu po ustabilizowaniu; zachować zapisy-łańcucha chłodniczego. |
| Ocena separacji i luźnego-lodu | Zachowaj wilgoć wrodzoną, luźny lód i trwale zamrożone skupiska jako osobne kategorie kontroli. | Zważyć oddzielony luźny lód i zespawane skupiska w stosunku do początkowej masy próbki; rozróżnij naturalnie sparowane elementy lub bloki. |
| Produktowy węzeł cieplny | -18 stopni lub mniej po zamrożeniu i stabilizacji termicznej; utrzymać uzgodniony warunek dystrybucji zamrożonej.Odniesienie zewnętrzne Kodeks | Zbadaj najgrubsze reprezentatywne opakowanie i zachowaj zapisy dotyczące temperatury przechowywania/transportu. Szybkie-zamrożone odniesienie do Kodeksu; wybrana forma produktu i trasa muszą zostać zamrożone. |
| Stan zamrożony w chwili wysyłki | Twardo zamrożone, prawidłowo uszczelnione i zakodowane, bez śladów rozmrożenia/ponownego zamrożenia lub nadmiernego luźnego lodu.Kodeks | Sprawdź integralność opakowania,-swobodny przepływ lub stan bloku zgodnie z deklaracją, stan kartonu i temperaturę załadunku. |
05 / Wielkość opakowania i okres przydatności do spożycia
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Okres przydatności do spożycia | 24 miesiące przy właściwym przechowywaniu w stanie zamrożonymOpublikowane odniesienie | Przed kodowaniem sprawdź ważność nieotwartego opakowania, zadeklarowany stan przechowywania i datę przydatności do spożycia. |
| Deklarowana zawartość netto | Sprawdź każdy wybrany format opakowania pod kątem grafiki i obowiązującej-zasady kontroli ilości.Kodeks | Kalibrowana waga kontrolna lub waga; zdefiniowaną próbkę i tarę. |
| Podstawa-trwałości | Podany na etykiecie okres dotyczy wyłącznie zatwierdzonego opakowania i określonych warunków ciągłego przechowywania.Kodeks | Przejrzyj badanie stabilności lub zatwierdzoną dokumentację-okresu przydatności do spożycia i kod-daty produkcji. |
06 / Kontrola procesu
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Metoda przetwarzania | Wybrane świeże brokuły, przycięte, umyte, pokrojone na różyczki, blanszowane, zamrożone IQF, sprawdzone i zapakowaneOpublikowane odniesienie | Sprawdź zatwierdzony przepływ produktów, ustawienia linii i zidentyfikowany zapis produkcji; zweryfikować liczbowe limity krytyczne w planie HACCP zakładu. |
| Blanszowanie | Blanszowanie pomaga ustabilizować kolor, smak i konsystencję przed zamrożeniem. Warunki można dostosować w zależności od specyfikacji produktu i końcowego zastosowania.Opublikowane odniesienie | Sprawdź zatwierdzony przepływ produktów, ustawienia linii i zidentyfikowany zapis produkcji; zweryfikować liczbowe limity krytyczne w planie HACCP zakładu. |
| Chłodzenie i zamrażanie IQF | Brokuły po blanszowaniu szybko schładzamy. Zamrażanie IQF pomaga utrzymać różyczki rozdzielone i-swobodne przepływanie na potrzeby ważenia, pakowania i dalszego przetwarzania.Opublikowane odniesienie | Sprawdź zatwierdzony przepływ produktów, ustawienia linii i zidentyfikowany zapis produkcji; zweryfikować liczbowe limity krytyczne w planie HACCP zakładu. |
| Kontrole-przygotowania surowców | Zmierz osobno główkę kwiatu i łodygę; sprawdzić przycięcie i wszelkie punkty końcowe blanszowania. | Sprawdź wybrany przepływ produktów i odpowiedni zapis przycinania, sortowania i obróbki wstępnej. |
| Blanszowanie/inaktywacja enzymów | Czas i temperatura zależą od produktu- i cięcia-; w stosownych przypadkach potwierdzić resztkowy-punkt końcowy enzymu.Kodeks | Zapisz zatwierdzone punkty zestawu-lin i test próbki produktu; ocenić kolor i teksturę po zabiegu. Klasyfikuj jako CCP tylko wtedy, gdy plan HACCP zakładu tak to określa. |
| Chłodzenie i odwadnianie | Kontroluj szybkie chłodzenie i usuwanie-wody powierzchniowej przed IQF, aby uniknąć zbrylania się i luźnego lodu.Kodeks | Przejrzyj zapis czasu/temperatury linii, kontrolę opróżniania i separację zamrożonego produktu. |
| Oznaczenie CCP | Skorzystaj z-zatwierdzonego przez zakład planu HACCP, aby zidentyfikować prawdziwe CCP i ich zatwierdzone limity krytyczne.Kodeks | Sprawdź analizę zagrożeń, monitorowanie, odchylenia i zapisy-działań naprawczych. Etap-kontroli jakości nie jest automatycznie CCP. |
07 / Składniki, dodatki i alergeny
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Składnik | 100% brokułówOpublikowane odniesienie | Sprawdź zatwierdzoną recepturę, deklaracje dostawcy i ocenę alergenów-specyficznej dla danej linii. |
| Glazura lodowa | Mniej niż lub równo 5% lub zgodnie z wymaganiami kupującego, jeśli zastosowano glazuręOpublikowane odniesienie | Sprawdź zatwierdzoną recepturę, deklaracje dostawcy i ocenę alergenów-specyficznej dla danej linii. |
| Dodatki | Żadnych dodatków, chyba że jest to wymagane przez specyfikację klientaOpublikowane odniesienie | Sprawdź zatwierdzoną recepturę, deklaracje dostawcy i ocenę alergenów-specyficznej dla danej linii. |
| Dodano deklarację glazury/powłoki | Należy podać celowo dodaną glazurę wodną, syrop, olej lub polewę oraz podać podstawę pomiaru; luźny lód ocenia się osobno. | Sprawdź zapisy receptur/dodatków; w stosownych przypadkach uzgodnij test usuwania glazury lub powlekania oraz-zawartość netto. |
| Zastosowanie dodatku | Zadeklaruj dowolny-środek chroniący kolor, środek zakwaszający lub inny dodatek według składnika i maksymalnego dozwolonego zastosowania na rynku docelowym.Norma NHC | Sprawdź zatwierdzoną recepturę, aktualny zapis dodatku i kategorię dodatku-specyficzną dla rynku. GB 2760-2024 ma zastosowanie do Chin; reguły eksportu są sprawdzane osobno. |
| Ocena alergenów i-kontaktów krzyżowych | Deklaruj nieodłączne alergeny i oceniaj wspólny-kontakt krzyżowy-na podstawie rzeczywistego harmonogramu placówki.FDA | Przejrzyj matrycę linii, zatwierdzenie czyszczenia i zatwierdzenie etykiety kupującego. Nie ubiegaj się o status-alergenowej linii wspólnej lub statusu-wolnego od alergenów bez dowodów placówki. |
08 / Wady i ciała obce
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Kruszonka / Małe kawałki | Według specyfikacji kupującegoOpublikowane odniesienie | Klasyfikacja na podstawie określonej próbki według liczebności lub masy; zapisz poszczególne kategorie, mianownik i dowolny łączny limit. |
| Kontrola defektów | Kontroluj żółknięcie, brązowe plamy, czarne plamy, uszkodzenia spowodowane przez owady, choroby, nadmierne łodygi, pozostałości liści, twarde łodygi, piasek, muł, brud, nadmierne kruszenie i ciała obceOpublikowane odniesienie | Zbadaj określoną reprezentatywną próbkę; liczba rekordów lub podstawa masy i rozmieszczenie. |
| Materiał obcy | Praktycznie wolne od ciał obcych, kontrolowane poprzez kontrolę i wykrywanie metaluOpublikowane odniesienie | Zbadaj określoną reprezentatywną próbkę; liczba rekordów lub podstawa masy i rozmieszczenie. |
| Kontrola usterek | Sprawdzamy kolor, integralność kwiatostanów, konsystencję wielkości, proporcje łodyg, pozostałości liści, żółknięcie, brązowe plamy, czarne plamy, uszkodzenia przez owady, piasek, muł, brud i ciała obce.Opublikowane odniesienie | Zbadaj określoną reprezentatywną próbkę; liczba rekordów lub podstawa masy i rozmieszczenie. |
| Odniesienie do kodeksu: maksymalne-wskaźniki defektów wizualnych dla różyczek | drobne Mniejsze lub równe 25; major Mniejszy lub równy 12; poważny Mniejszy lub równy 4; łącznie Mniej niż lub równo 25 punktów / próbka standardowaOdniesienie zewnętrzne Kodeks | 300 g na oderwane fragmenty, luźne liście i EVM; 25 jednostek za inne wady; klasyfikuj i oceniaj, korzystając z pełnej Tabeli 3. Suma jest sumowana, a nie dodatkowy dodatek. Wystarczająco blanszowane, szybko-mrożone brokuły, tylko wybrany styl floret. Przytoczona norma Codexu wyłącza produkty przeznaczone do dalszego przetwarzania przemysłowego. |
| Klasyfikacja wad wewnętrznych | Kwiaty żółte lub brązowe, kwiatostany luźne, kwitnące, długie, grube łodygi i fragmenty liści. | Zapisz każdą klasę wad oddzielnie według liczby lub masy; podać wielkość próby, mianownik i połączone-reguły ograniczające. |
| Niebezpieczna substancja obca | W określonej próbce kontrolnej nie wykryto żadnych ciał obcych; odrzuć i zbadaj wszelkie ustalenia.Odniesienie zewnętrzne Kodeks | Zdefiniuj wielkość próbki-kontroli wizualnej i wyzwanie detektora w podpisanym harmonogramie jakości. „Nie wykryto żadnych” to stwierdzenie dotyczące pobierania próbek, a nie absolutna gwarancja braku cząstek. |
09 / Materiały opakowaniowe i etykieta
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Pakiet kontaktowy z żywnością- | Określ wewnętrzny-materiał kontaktowy i uzyskaj odpowiednią deklarację zgodności-z żywnością.Norma NHC | Przejrzyj strukturę folii, deklarację dostawcy, dowody migracji i rzeczywiste zamierzone warunki. Seria GB 4806 jest-specyficzna dla Chin; Eksport z UE sprawdza także rozporządzenia 1935/2004 i 10/2011. |
| Integralność kartonu i plomby | Zdefiniuj siłę układania kartonów, zgrzewanie worków i odporność na przebicie dla potwierdzonej masy netto i planu palet.Źródło UE | Sprawdź rysunek opakowania, test kompresji/uszczelnienia i konfigurację przesyłki. |
| Weryfikacja etykiety | Dopasuj nazwę produktu, informację o składniku/alergenie, masę netto, partię/datę, okres przydatności do spożycia i instrukcję przechowywania do docelowej grafiki.Kodeks | Zatwierdź grafikę zgodnie z podpisaną specyfikacją i zasadami miejsca docelowego. |
10 / Wykrywanie i identyfikowalność
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Wykrywanie metalu | Wykrywanie metalu przeprowadza się przed końcowym pakowaniem, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia ciał obcych.Opublikowane odniesienie | Zmierz się z rzeczywiście zapakowanym produktem na wybranej linii za pomocą zatwierdzonych próbek testowych. |
| Możliwość śledzenia partii | Połącz wejściową partię źródłową, przebieg przetwarzania, kod opakowania, zapisy testów, przechowywanie w zamrożeniu i wysyłkę w jedną gotową partię.Kodeks | Prześledź jedną partię próbek do przodu i do tyłu w zarejestrowanym próbnym wycofaniu. Szybkość przypominania jest podawana tylko wtedy, gdy ośrodek ma zatwierdzony cel i rekord. |
Następny
Nr
