Mrożone marchewki Julienne
video

Mrożone marchewki Julienne

Dostarczamy 100% marchewkową julienne przygotowaną z wyselekcjonowanych pomarańczowych marchwi, umytą, obraną, przyciętą, ciętą wzdłużnie, blanszowaną, chłodzoną, indywidualnie szybko mrożoną, sprawdzaną, wykrywaną metalem i pakowaną w mrożonym łańcuchu chłodniczym. Nasze standardowe referencje handlowe to 4×4×30–50 mm, z drobną julienne 3×3 mm, solidną julienne 5×5 mm oraz-rozkłady długości specyficzne dla zamówienia dostępne dla różnych linii technologicznych. Ta strona jest przeznaczona dla zespołów zakupowych, którym zależy na czymś więcej niż tylko nazwie produktu. Określa definicje cięcia, tolerancje gatunku, kontrolę krótkich-kawałków i drobnych kawałków, limity defektów, kryteria mikrobiologiczne, odniesienia do metali-ciężkich, opcje pakowania, wskazówki dotyczące załadunku i dokładne pola pojawiające się w partii COA. 100% marchew blanszowana i IQF – 18 stopni lub poniżej 24 miesięcy okresu przydatności do spożycia
Wyślij zapytanie

Opis

Parametry techniczne

Masowe dostawy warzyw IQF

IQF Mrożone marchewki Julienne dla przetwórstwa spożywczego, gastronomii i marki własnej

Dostarczamy 100% marchewkową julienne przygotowaną z wyselekcjonowanych pomarańczowych marchwi, umytą, obraną, przyciętą, ciętą wzdłużnie, blanszowaną, chłodzoną, indywidualnie szybko mrożoną, sprawdzaną, wykrywaną metalem i pakowaną w mrożonym łańcuchu chłodniczym. Naszym standardowym odniesieniem handlowym jest4×4×30–50 mm, z drobną julienne 3×3 mm, solidną julienne 5×5 mm oraz-określone na zamówienie rozkłady długości dostępne dla różnych linii technologicznych.

Ta strona jest przeznaczona dla zespołów zakupowych, które potrzebują czegoś więcej niż tylko nazwy produktu. Określa definicje cięcia, tolerancje gatunków, kontrolę krótkich-elementów i drobnych elementów, limity defektów, kryteria mikrobiologiczne, odniesienia do metali ciężkich-, wybory pakowania, wskazówki dotyczące załadunku i dokładne pola pojawiające się w certyfikacie COA partii.

100% marchewki Blanszowane i IQF -18 stopni lub poniżej 24-miesięczny okres przydatności do spożycia
Frozen julienne carrots with a caliper measuring strip width

Mrożona marchewka julienne pokazana ze suwmiarką do kontroli-przekroju poprzecznego.

4×4×30–50 mmStandardowe odniesienie Julienne
10–12 mtRegularne odniesienie do zamówienia 20RF
15–21 dniRegularny zakres czasowy-produkcji
Partia COARzeczywiste wyniki powiązane z partią

Co kupujący mają na myśli, mówiąc o mrożonych marchewkach Julienne

Julienne, sznurowadło, starta marchewka i paski marchwi są często używane jako nakładające się wyszukiwane hasła, ale nie należy ich traktować jako identycznych specyfikacji. Kodeks opisuje marchew sznurkowatą lub julienne jako podłużne paski, których-przekrój poprzeczny nie przekracza 9,5 mm na najdłuższym boku. Dla porządku przemysłowego ta szeroka definicja stanowi jedynie punkt wyjścia. Wykonalna umowa określa również nominalną szerokość i grubość, akceptowaną tolerancję wymiarową, docelowy zakres długości, procent zakresu, próg krótkiej-sztuki, próg drobnej części i metodę pobierania próbek.

Używamy4×4×30–50 mmjako główne odniesienie do julienne, ponieważ równoważy integralność kawałka, szybki transfer ciepła i wizualną konsystencję przygotowanych potraw. Cięcie 3×3 mm zapewnia delikatniejszy profil w przypadku mieszanek warzywnych, nadzień i produktów o krótkich cyklach podgrzewania. Nacięcie 5×5 mm zapewnia lepsze branie i lepszą odporność na mechaniczne manipulacje. Grubsze paski 6×6, 8×8 lub 10×10 mm są dostępne w postaci pasków marchewkowych lub pałek, ale identyfikujemy je osobno, aby kupujący nie otrzymał ciężkiego paska, gdy żyłka wymaga prawdziwej julienne.

Opcja cięcia Specyfikacja nominalna Tolerancja-przekroju Kontrola długości Dopasowanie komercyjne
Dobra Julienne 3×3×30–50 mm 3–4 mm Cel 30–50 mm; krótkie utwory kontrolowane oddzielnie Drobne mieszanki, nadzienia,-linie szybkiego podgrzewania
Standardowa Julienne 4×4×30–50 mm 3–5 mm Cel 30–50 mm Dania gotowe,-mieszanki do smażenia, usługi gastronomiczne
Solidna Julienne 5×5×30–60 mm 4–6 mm Cel 30–60 mm Usługi gastronomiczne, zestawy posiłków, dłuższy proces ogrzewania
Pasek Marchewkowy / Pałka 6×6, 8×8 lub 10×10×30–50 mm Napisane przez wybrane wycięcie Typowo 30–50 mm Chunker dodatki warzywne i catering
Frozen carrot strips beside a steel ruler showing strip length and thickness

Linijka obok mrożonych pasków marchwi zapewnia widoczne odniesienie wymiarowe.

Fine frozen carrot julienne with a caliper used for size checking

Fine Julienne pokazana podczas sprawdzania-przekroju i długości.

Klasa komercyjna i tolerancja defektów

Sama nazwa gatunku nie chroni linii produkcyjnej. Dlatego przekładamy Premium A+, Grade A i Grade B na wymierne kryteria odbioru. Poniższe liczby przedstawiają nasze referencje handlowe dotyczące umytej, obranej i blanszowanej julienne z marchwi IQF. Można je umieścić w podpisanej specyfikacji produktu wraz z ustalonym planem pobierania próbek. Premium A+ jest przeznaczony do prezentacji detalicznych o widocznym wyglądzie i-o wyższej jednolitości; Klasa A to standardowy standard usług gastronomicznych i przetwarzania; Klasa B przeznaczona jest do dalszego przetwarzania,-którym zależy na kosztach, gdzie dopuszczalna jest szersza tolerancja długości i wyglądu.

Element kontrolny Premium A+ klasa A klasa B Podstawa pomiaru
W uzgodnionym zakresie-przekroju i długości Większy lub równy 95% Większy lub równy 90% Większy lub równy 85% Wagowo z reprezentatywnej próbki zamrożonej
Krótkie kawałki poniżej 20 mm Mniej niż lub równo 3% Mniej niż lub równo 5% Mniej niż lub równo 8% Według wagi
Drobne cząstki poniżej 10 mm Mniej niż lub równo 1% Mniej niż lub równo 2% Mniej niż lub równo 4% Wagowo po oddzieleniu
Zamrożone grudki Mniej niż lub równo 2% Mniej niż lub równo 3% Mniej niż lub równo 5% wagowo; zarejestrowano dające się oddzielić kępy
Luźny lód Mniej niż lub równo 1% Mniej niż lub równo 2% Mniej niż lub równo 3% Według wagi
Poważne wady i nieobrane obszary Mniej niż lub równo 1% Mniej niż lub równo 2% Mniej niż lub równo 4% Według wagi
Zielone ramię / zielone kawałki Mniejsze lub równe 0,5% Mniej niż lub równo 1% Mniej niż lub równo 2% Według wagi
Kawałki drzewiaste lub włókniste Mniejsze lub równe 0,5% Mniej niż lub równo 1% Mniej niż lub równo 2% Według wagi
Obcy materiał roślinny Mniej niż lub równo 1 sztuka/1000 g Mniej niż lub równo 2 sztuki/1000 g Mniej niż lub równo 2 sztuki/1000 g Liczba sztuk
Materiał obcy Nieobecny Nieobecny Nieobecny Kontrola wizualna

Zamówienie reguluje uzgodniona specyfikacja produktu. Prawo-rynku docelowego, protokoły kupującego i wszelkie bardziej rygorystyczne, podpisane wymagania mają pierwszeństwo przed tymi handlowymi klasami referencyjnymi.

Specyfikacja produktu dla zamówień

Nazwa produktu IQF Mrożone Marchew Julienne / Mrożone Paski Marchew / Mrożone Rozdrobnione Marchew
Składnik 100% marchewka; standardowa dostawa bez dodatku soli, cukru, barwnika i konserwantów
Tożsamość botaniczna Daucus carota L.
Pochodzenie Chiny; partia produkcyjna, źródło zbiorów i zakład pakowania zapisane w pliku identyfikowalności
Przetwarzanie Wybrane, umyte, obrane, przycięte, cięte wzdłużnie, sprawdzone pod względem wielkości, blanszowane, schłodzone, odsączone, zamrożone IQF, sprawdzone, wykryte i zapakowane metal
Standardowy krój 4×4×30–50 mm
Inne cięcia 3×3×30–50 mm; 5×5×30–60 mm; paski marchewki 6×6, 8×8 lub 10×10×30–50 mm; zamówić-konkretne cięcia
Kolor Naturalny pomarańczowy do jasnopomarańczowego, w miarę jednolity dla uzgodnionej klasy
Smak i zapach Typowy dla odpowiednio przetworzonej marchwi; brak obcego zapachu i niepożądanego smaku po przygotowaniu
Stan zamrożony Swobodnie-płynące kawałki IQF w ustalonych granicach zbrylania i luźnego-lodu
Uszczelka 1×10 kg, 4×2,5 kg, 10×1 kg, 20×500 g, 20 funtów, 30 funtów, 40 funtów, gastronomia, handel detaliczny lub-opakowanie pod marką własną
Okres przydatności do spożycia 24 miesiące od produkcji przy ciągłym przechowywaniu w temperaturze -18 stopni lub niższej
Przeznaczenie Składnik do dalszej obróbki cieplnej, chyba że kupujący-zatwierdził specyfikację produktu, a lokalna etykieta stanowi inaczej
Kontrolki etykiet Nazwa produktu, krój, gatunek, masa netto, kod partii, data produkcji,-data przydatności do spożycia, pochodzenie, instrukcja przechowywania i wymagane deklaracje rynkowe

Przepływ przetwarzania i punkty kontrolne

Cienkie paski marchewki odsłaniają większą powierzchnię niż kostki lub grube pałki. To sprawia, że ​​jakość obierania, stan ostrzy, równowaga blanszowania, usuwanie wody i delikatne przenoszenie są szczególnie ważne. Zarządzamy procesem jako połączonym systemem sterowania, a nie serią izolowanych operacji.

1. Surowiec
Zdrową pomarańczową marchewkę sprawdza się pod kątem dojrzałości, koloru, zielonej łopatki, zgnilizny, lesistości i materiału polnego.
2. Mycie i peeling
Zabrudzenia są usuwane, a powierzchnia łupania jest kontrolowana w celu ograniczenia fragmentów łupiny i ciemnych defektów.
3. Przycinanie i cięcie
Przed kalibrowanym cięciem wzdłużnym usuwa się końcówki, zielone pobocza i uszkodzoną tkankę.
4. Separacja wielkości
Przekrój-, długość docelowa, krótkie kawałki i drobne kawałki są oceniane w oparciu o wybraną klasę.
5. Blanszowanie
Czas i temperatura są ustawiane dla procesu cięcia i dalszego ogrzewania, po którym następuje szybkie chłodzenie.
6. Opróżnianie i IQF
Woda powierzchniowa ulega redukcji przed gwałtownym zamarznięciem, aby utrzymać swobodnie-płynące kawałki i obniżyć luźny lód.
7. Kontrola końcowa
Sprawdzany jest kolor, krój, defekty, grudki i ciała obce; produkt przechodzi detekcję metalu.
8. Pakowanie i chłodnia
Partia-kodowanych opakowań jest-ważona czekiem, zamykana, pakowana i przechowywana w temperaturze -18 stopni lub niższej przed wysyłką.
Workers hand sorting orange carrot julienne on a stainless steel processing table

Pracownicy sortują julienne z pomarańczowej marchewki na stole ze stali-nierdzewnej; obraz wspiera etap kontroli.

Food processing room with workers in protective clothing and stainless steel equipment

Ogólne pomieszczenie do-przetwarzania żywności, w którym widać odzież ochronną, sprzęt ze stali nierdzewnej i pakowanie; nie jest ona przedstawiana jako linia-tylko marchewkowa.

Partia COA: limity i rzeczywiste wyniki

Specyfikacja produktu określa granicę akceptacji. Certyfikat analizy rejestrujeRzeczywisty wynik zmierzony lub oceniony dla odpowiedniej partii produkcyjnej. Te dwie kolumny są oddzielone, więc umowne maksimum nigdy nie jest przedstawiane tak, jakby było wynikiem testu. Certyfikat autentyczności zawiera także nazwę produktu, krój, numer partii, datę produkcji, datę przydatności do spożycia-przed, datę pobrania próbki, datę raportu i status wydania.

Pozycja COA Zwykły limit specyfikacji Pole Wynik rzeczywisty Podstawa / jednostka
Wygląd Naturalna pomarańcza,-sypka, typowa julienne Zapisano ocenę partii Sensoryczna/wizualna
Zgodność rozmiaru Stopień A: Większy lub równy 90% w uzgodnionym zakresie Zmierzony procent partii % wagowo
Krótkie kawałki poniżej 20 mm Stopień A: mniejszy lub równy 5% Zmierzony procent partii % wagowo
Drobne cząstki poniżej 10 mm Stopień A: mniejszy lub równy 2% Zmierzony procent partii % wagowo
Grudki/luźny lód Mniejsze lub równe 3% / Mniejsze lub równe 2% Oddzielne wartości partii % wagowo
Liczba talerzy aerobowych <100,000 CFU/g Wynik laboratorium wsadowego CFU/g
Bakterie z grupy coli <100 CFU/g Wynik laboratorium wsadowego CFU/g
E. coli <10 CFU/g Wynik laboratorium wsadowego CFU/g
Drożdże i pleśń <1,000 CFU/g Wynik laboratorium wsadowego CFU/g
Salmonella Brak w 25 g Wykryto / Nie wykryto 25 g
Listeria monocytogenes Brak w 25 g Wykryto / Nie wykryto 25 g
Ołów (Pb) Mniejsza lub równa 0,10 mg/kg w przypadku specyfikacji zorientowanej na UE Wynik laboratoryjny partii lub zbioru-partii mg/kg, mokra masa
Kadm (Cd) Mniejsza lub równa 0,10 mg/kg w przypadku specyfikacji zorientowanej na UE Wynik laboratoryjny partii lub zbioru-partii mg/kg, mokra masa
Pozostałości pestycydów Przestrzegaj harmonogramu MRL-rynku docelowego zapisanego w zamówieniu Analit-na podstawie-wyniku laboratoryjnego analitu mg/kg

Limity mikrobiologiczne i zanieczyszczenia są zwykłymi odniesieniami handlowymi, a nie uniwersalnymi limitami prawnymi. Bardziej rygorystyczny protokół kupującego lub wymagania rynku-docelowego są zapisane w specyfikacji zamówienia i planie COA.

Dokumenty dotyczące jakości, identyfikowalności i eksportu

Łączymy gotowy kod kartonu z partią produkcyjną i dokumentacją towarzyszącą. Plik umożliwiający śledzenie może zawierać informacje-o poborze surowców, datę przetwarzania, datę pakowania, linię lub zmianę, wyniki kontroli, zapisy-wykrycia metalu,-ruch w chłodni i numer przesyłki. Taka struktura pomaga kupującemu pogodzić dostarczoną partię z COA, zamiast otrzymywać ogólny arkusz testowy, którego nie można powiązać z towarami.

Zestaw dokumentów eksportowych dla zwykłego eksportu obejmuje fakturę handlową, listę pakowania, dane listu przewozowego, świadectwo pochodzenia, jeśli jest wymagane, dokumenty fitosanitarne lub zdrowotne, w stosownych przypadkach, specyfikację produktu, certyfikat COA partii i szczegóły oznakowania-kartonu. Raporty laboratoryjne dotyczące mikrobiologii, pozostałości{{2} pestycydów i-metali ciężkich są układane według uzgodnionej partii i planu badań. Dokumenty halal, koszerne, HACCP, BRCGS, ISO lub inne dokumenty systemowe są dostarczane tylko wtedy, gdy obsługują je odpowiedni obiekt i zakres przesyłki.

Przed produkcją
Podpisano cięcie, klasę, opakowanie, etykietę, miejsce docelowe i plan testów.
Przed wydaniem
Kontrola partii, pola COA, kodowanie i przegląd integralności opakowania.
Do wysyłki
Faktura, lista przewozowa, znaki wysyłkowe i dokumenty rynkowe.
Po załadowaniu
Dane dotyczące kontenera, plomby i przesyłki powiązane z partią komercyjną.
Wall displaying general food safety and management certificates

Ogólny wyświetlacz certyfikatu służący do zilustrowania modułu dokumentacji; nie jest to certyfikat COA dotyczący marchwi-specyficznej dla partii.

Pakowanie, MOQ, czas realizacji i planowanie kontenerów

Opakowanie musi chronić cienkie zamrożone paski przed odwodnieniem, pęknięciem i wahaniami temperatury podczas montażu systemu obsługi kupującego. Do zastosowań przemysłowych typową konfiguracją jest jedna wyściółka PE-do kontaktu z żywnością w 10-kilogramowym kartonie eksportowym. W programach gastronomicznych często stosuje się torby wewnętrzne o pojemności 4 × 2,5 kg lub 10 × 1 kg, podczas gdy w przypadku sprzedaży detalicznej i-programów pod markami prywatnymi stosuje się drukowane torby o masie 500 g, 750 g, 1 kg lub 2,5 kg pakowane w kartony zbiorcze. Wytrzymałość kartonu, grubość wyściółki, zamknięcie worka, kod kreskowy, język, oświadczenie o-masie netto, kod produkcyjny i wzór palety są określone w specyfikacji opakowania.

Przedmiot dostawy Odniesienie Szczegóły planowania
Karton zbiorczy 1×10 kg; 20 funtów; 30 funtów; 40 funtów Wyściółka z PE-spożywczego i karton eksportowy
Pakiet gastronomiczny 4×2,5 kg; 10×1 kg Zwykłe lub drukowane torby wewnętrzne
Detaliczna / marka własna 20×500 g; 10×1kg; inne detale Grafika, język, kod kreskowy i oznaczenie opakowania zawarte w pliku przedprodukcyjnym
Regularne MOQ 10–12 MT lub jeden plan ładowania 20RF Jedno cięcie i jedno standardowe opakowanie zbiorcze
Pojemnik mieszany 3–5 MT na numer SKU W zależności od zgodnego opakowania, zapasów, schematu załadunku i miejsca przeznaczenia
Ładowanie 20RF Około 10–12 ton Zależy od wymiarów kartonu, palet i ograniczeń wagowych
Ładowanie 40RH Około 22–24 MT Ostateczny ładunek jest zgodny z ograniczeniami przewoźnika, trasy, palety i osi
Czas realizacji produkcji 15–21 dni Regularna specyfikacja po zamówieniu i szczegóły pakowania są ustalane
Port ładowania Główny port eksportu-mrożonej żywności w Chinach Wybierane według lokalizacji produkcji, trasy i planu transportu

Ładunek 28,5 MT nie jest standardową obietnicą. Załadunek w chłodni jest ograniczony legalną ładownością kontenera, przepisami dotyczącymi masy drogowej, kostką kartonową, paletyzacją i trasą wysyłki. Podajemy liczbę kartonów, wagę netto, wagę brutto i schemat załadunku dla rzeczywistego planu wysyłki.

Chłodny-łańcuch przechowywania i ładowanie eksportowe

Zamrożone marchewki julienne powinny być przechowywane w temperaturze -18 stopni lub niższej podczas przechowywania i transportu. Na cienkim cięciu może pojawić się odwodnienie, nadmierny szron, zbicie się i mechaniczne pęknięcie, gdy kartony są wystawione na działanie cyklicznych zmian temperatur lub niewłaściwe obchodzenie się z nimi. Dlatego też zwolnienie-z chłodni, stan kartonu, kolejność załadunku i temperaturę pojemnika traktujemy jako elementy jakości produktu, a nie tylko logistykę.

Kartony są przechowywane w zamrażarce, szybko przenoszone przez operację załadunku i układane tak, aby zachować przepływ powietrza. W pliku przesyłki znajdują się odniesienia do kontenera i plomby. Rozwiązania paletowe i ładowane na podłogę-planuje się oddzielnie, ponieważ mają one różną liczbę kartonów, wzorce przepływu powietrza i koszty obsługi. Kupujący powinni także utrzymywać zamrożoną dystrybucję po przybyciu na miejsce i unikać powtarzających się cykli-i-ponownego zamrażania.

General frozen food cold storage warehouse with bagged products on racks

Ogólne przechowywanie mrożonek-żywności używane do przedstawienia etapu magazynowania –18 stopni; nie jest on opisywany jako magazyn-tylko marchewki.

Workers loading frozen food cartons into a refrigerated export container

Ogólny obraz załadunku eksportu, przedstawiający kartony, obsługę-kontenerów chłodniczych i kontrolę-temperatury.

Dopasowanie aplikacji poprzez cięcie i proces

Właściwa specyfikacja julienne zależy od tego, w jaki sposób kupujący dozuje, miesza, podgrzewa i prezentuje produkt. Dopasowujemy krój do procesu, zamiast przedstawiać każdy rozmiar jako wymienny. Poniższa mapa zastosowań jest przeznaczona do zakupów przemysłowych i rozwoju produktów.

Gotowe posiłkiStandard 4×4×30–50 mm zapewnia widoczny rozkład pomarańczy, kontrolowane porcjowanie i zrównoważony transfer ciepła. Limity krótkich-sztuk mają znaczenie, gdy marchewka jest widoczna na gotowej tacy.
Mrożone mieszanki warzywneJulienne 3×3 lub 4×4 mm łączy się z kapustą, papryką, cebulą, fasolą lub innymi wybranymi warzywami. Kompatybilność z przecięciem zmniejsza segregację podczas napełniania i pakowania.
Usługi gastronomiczne i cateringRozmiary 4×4 lub 5×5 mm ułatwiają obsługę w kuchniach centralnych, cateringu instytucjonalnym i programach-przystawek. Liczba worków-wewnętrznych jest dostosowana do dziennego zużycia.
Nadzienia i gotowe produkty spożywczeDrobny materiał julienne o wymiarach 3 × 3 mm lub kontrolowany materiał-o krótkiej długości może rozprowadzać się bardziej równomiernie w nadzieniach i uformowanych produktach bez dużych wystających kawałków.
Systemy zup i makaronówWybrana długość i przekrój poprzeczny- są dopasowywane do wymiarów pompy, deponatora i opakowania. Solidne cięcie 4×4 lub 5×5 mm toleruje dłuższe przetwarzanie lepiej niż bardzo drobne strzępy.
Detaliczna marka prywatnaPremium A+ lub klasa A poprawia widoczną jednolitość. Folia workowa, waga wypełnienia, grafika, kod kreskowy, oświadczenie o gotowaniu i deklaracje lokalne są traktowane jako jeden projekt pakowania.

Informacje zawarte w zapytaniu, które pozwolą na złożenie dokładnej oferty

Wykonalne zapytanie obejmuje dokładny krój, gatunek, opakowanie, oczekiwaną ilość, port docelowy, zastosowanie i zakres dokumentu. Na przykład: „IQF marchew julienne, 4×4×30–50 mm, klasa A, 1×10 kg karton, 22 MT, Hamburg, do mrożonych dań gotowych, plan zanieczyszczeń i pozostałości UE, wymagany certyfikat COA partii”. Daje to naszemu zespołowi wystarczającą ilość informacji, aby obliczyć dopasowanie produktu, liczbę kartonów, załadunek i testowanie bez przekształcania niejasnego żądania w niewiarygodną cenę.

W przypadku oferty pod marką własną-dodaj rozmiar torby, liczbę torebek w kartonie, prognozę roczną, język etykiety, format kodu kreskowego i stan grafiki. W przypadku kontenera mieszanego należy wymienić wszystkie jednostki SKU i docelowy tonaż. W przypadku próbki określ cięcie i testy, które zamierzasz przeprowadzić, aby próbka reprezentowała przyszłą kolejność.

Wyślij zapytanie Julienne Carrot

Często zadawane pytania dotyczące mrożonych marchewek Julienne

1. Jaki jest standardowy rozmiar mrożonych marchewek julienne IQF?

Naszym głównym odniesieniem handlowym jest 4×4×30–50 mm. Dostarczamy również 3×3×30–50 mm fine julienne i 5×5×30–60 mm solidną julienne. Specyfikacja zamówienia określa nominalny-przekrój poprzeczny, dopuszczalną tolerancję, docelowy zakres długości, procent zakresu, krótkie kawałki i drobne kawałki. Jest to bardziej precyzyjne niż użycie „rozdrobnionej marchewki” bez mierzalnych wymiarów.

2. Jaka jest różnica między marchewką julienne, startą marchewką i paskami marchwi?

Julienne opisuje podłużne elementy w stylu-zapałek. Rozdrobniona marchewka może odnosić się do drobniejszego, mniej regularnego cięcia, podczas gdy paski marchewki mogą zawierać grubsze pałki 6 × 6, 8 × 8 lub 10 × 10 mm. Kodeks umieszcza sznurowadło lub julienne w promieniu maksymalnie 9,5 mm-, ale umowa zakupu wymaga węższego wymiaru nominalnego. Grube paski oznaczamy osobno, aby zapobiec niedopasowaniu cięcia.

3. Czy marchewki są blanszowane przed zamrożeniem IQF?

Tak, nasza zwykła specyfikacja julienne jest blanszowana przed chłodzeniem, odcedzaniem i zamrażaniem IQF. Warunki blanszowania dobierane są do cięcia i zamierzonego dalszego procesu. Ponieważ cienka julienne nagrzewa się szybciej niż grube pałki, obróbka musi chronić teksturę, jednocześnie zapewniając planowaną kontrolę enzymów. Gotowy produkt dostarczany jest jako składnik do dalszej obróbki cieplnej, chyba że zatwierdzona etykieta stanowi inaczej.

4. W jaki sposób kontrolowane są krótkie kawałki, drobne i połamane julienne?

W przypadku klasy A nasze regularne referencje to nie więcej niż 5% krótkich kawałków poniżej 20 mm i nie więcej niż 2% drobnych kawałków poniżej 10 mm, mierzonych wagowo. Premium A+ korzysta z limitów 3% i 1%. Limity te są oddzielone od ogólnego-procentu zgodności rozmiaru, dzięki czemu kupujący może sprawdzić, czy partia zawiera zbyt wiele małych kawałków zakłócających wizualnie lub-wrażliwych na dozowanie.

5. Jakie wady są ujęte w specyfikacji produktu?

Zajmujemy się usuwaniem pozostałości skórek, większych skaz, czarnych lub przebarwionych obszarów, zielonych poboczy, kawałków drzewiastych lub włóknistych, uszkodzonej tkanki, obcego materiału roślinnego, ciał obcych, grudek, luźnego lodu, krótkich kawałków i drobnych cząstek. Do każdej mierzalnej wady można przypisać limit procentowy lub-liczby sztuk. Materiał obcy musi być nieobecny.

6. Jakie limity mikrobiologiczne obowiązują dla mrożonej marchewki julienne?

W naszym regularnym odnośniku handlowym podano liczbę bakterii tlenowych poniżej 100 000 CFU/g, bakterii z grupy coli poniżej 100 CFU/g,E. coliponiżej 10 CFU/g, drożdże i pleśń poniżej 1000 CFU/g,Salmonellanieobecny w 25 giListeria monocytogenesnieobecny w 25 g. Protokół kupującego zawierający bardziej rygorystyczne wartości jest zapisany w planie testów i specyfikacji zamówienia.

7. Co pokazuje pakiet COA?

Certyfikat autentyczności określa produkt, krój, gatunek, numer partii, datę produkcji, datę-najlepszego spożycia i datę raportu. Następnie umieszcza limit specyfikacji obok wyniku rzeczywistego dla odpowiedniej partii produkcyjnej. Wyniki fizyczne mogą obejmować zgodność rozmiaru, krótkie kawałki, drobne kawałki, grudki i luźny lód. Dziedziny laboratoryjne mogą obejmować mikrobiologię, ołów, kadm i panel-pozostałości pestycydów przygotowany dla rynku docelowego.

8. Jakie limity ołowiu i kadmu obowiązują w przypadku zamówień zorientowanych-na UE?

W zwykłej specyfikacji-UE w przypadku marchwi stosuje się ołów w ilości nie większej niż 0,10 mg/kg i kadmu w ilości nie większej niż 0,10 mg/kg w przeliczeniu na mokrą-masę. Obowiązujące przepisy i wszelkie-dolne limity określone dla kupującego są uwzględnione w planie testów. W certyfikacie COA lub uzupełniającym raporcie laboratoryjnym podaje się następnie wynik pomiaru dla odpowiedniej partii lub partii upraw.

9. Jakie formaty opakowań zbiorczych i gastronomicznych są dostępne?

Dostawa zbiorcza obejmuje kartony 1 × 10 kg oraz skrzynki 20 funtów, 30 funtów lub 40 funtów z wkładką-do kontaktu z żywnością. Opcje gastronomiczne obejmują 4×2,5 kg i 10×1 kg. Formaty etykiet detalicznych i{12}prywatnych obejmują torby 500 g, 750 g, 1 kg i 2,5 kg w uzgodnionej-liczbie kartonów zbiorczych. Folia opakowaniowa, plomba, wytrzymałość kartonu, kodowanie i wzór palety są zapisane w specyfikacji opakowania.

10. Jakie jest MOQ mrożonej marchewki julienne luzem?

Regularne MOQ wynosi około 10–12 MT lub jeden plan załadunku 20RF na jedno cięcie i standardowe opakowanie zbiorcze. Odniesienie do kontenera-mieszanego to 3–5 MT na SKU, jeśli produkty mają zgodne wymagania dotyczące opakowania, dostępności produkcyjnej i załadunku. Torby z nadrukiem do sprzedaży detalicznej mogą wymagać większego nakładu, ponieważ drukowanie na folii i produkcja kartonu mają oddzielne wartości minimalne.

11. Ile produktu mieści się w pojemniku chłodniczym?

W ramach typowych planów pakowania mrożonej-żywności 20RF zwykle przewozi około 10–12 MT, a 40RH około 22–24 MT. Ostateczna ilość zależy od wymiarów kartonu, masy brutto, paletyzacji, przepływu powietrza, ładowności kontenera, trasy i ograniczeń drogowych. Nie używamy 28,5 MT jako uniwersalnej obietnicy 40 stóp; plan wysyłki podaje rzeczywistą liczbę i wagę kartonów.

12. Jaki jest czas realizacji produkcji?

Regularny termin referencyjny wynosi 15–21 dni po ustaleniu specyfikacji zamówienia, szczegółów pakowania i warunków handlowych. Drukowane folie do sprzedaży detalicznej, specjalne panele laboratoryjne, okresy szczytowych zbiorów i koordynacja-mieszanych kontenerów mogą wydłużyć harmonogram. Oferta określa okno produkcyjne oddzielnie od czasu tranzytu oceanicznego.

13. Jak przechowywać i transportować mrożoną marchewkę julienne?

Przechowuj i transportuj kartony w temperaturze -18 stopni lub niższej i unikaj wahań temperatur. Obudowy należy przechowywać w suchym, nienaruszonym stanie i chronić przed zgnieceniem. Podczas załadunku eksportowego kontrolowany jest stan kartonu, gotowość kontenera, czas załadunku i temperatura. Magazyn i system dystrybucji kupującego powinny po przybyciu utrzymywać ten sam stan zamrożenia.

14. Czy możesz dostarczać-mrożoną marchewkę julienne pod własną marką?

Tak. Obsługujemy programy dotyczące toreb i kartonów z etykietą prywatną-z ustaloną masą netto, liczbą worków, językiem etykiety, kodem kreskowym, panelem wartości odżywczych dostarczanym na etykiecie miejsca docelowego, nazwą produktu, pochodzeniem, kodem partii, oświadczeniem o przechowywaniu i znakami kartonu. Koszt projektu pod marką własną- obejmuje grafikę, strukturę folii, liczbę wydruków, nakład i zakres dokumentu.

15. Jakie informacje należy przesłać w celu wyceny?

Wyślij nominalny krój, akceptowaną tolerancję, gatunek, opakowanie, ilość, port docelowy, zastosowanie, docelową datę dostawy, wymagane certyfikaty, pozycje COA, limity mikrobiologiczne, wymagania dotyczące zanieczyszczeń lub pozostałości oraz informację, czy ładunek jest pojedynczym-produktem, czy mieszanym. Aby uzyskać dokładne porównanie dostawców, w każdym zapytaniu należy stosować tę samą specyfikację wymiarów, wad i testów.

Zaplanuj zamówienie na mrożoną marchewkę Julienne

Prześlij nam swoje wymagania dotyczące cięcia, gatunku, opakowania, ilości, miejsca docelowego, zastosowania i certyfikatu COA. Ustrukturyzujemy ofertę wokół mierzalnych kryteriów produktu, dokumentów eksportowych i realistycznego planu mrożonych-kontenerów.

Popularne Tagi: mrożona marchew julienne, Chiny mrożona marchew julienne producenci, dostawcy, fabryka, mrożona marchewka, mrożony kawałek marchewki, mrożone kostki marchewki, mrożone świeże marchewki

Wyślij zapytanie