Mrożony kalafior i brokuły
Opis
Parametry techniczne
Mieszanka mrożonych kalafiorów i brokułów IQF dla gastronomii, dań gotowych i hurtowych dostaw warzyw
Dostarczamy mrożoną mieszankę kalafiora i brokułów IQF sporządzoną z wyselekcjonowanych różyczek kalafiora i brokułów. Każdy składnik roślinny jest przycinany, myty, krojony, blanszowany w razie potrzeby, schładzany, indywidualnie szybko zamrażany, sprawdzany i mieszany zgodnie z ustaloną formułą zamówienia.
Importerom, dystrybutorom usług gastronomicznych, dostawcom usług cateringowych, fabrykom-możków gotowych, markom detalicznym mrożonek i nabywcom mrożonych warzyw luzem pomagamy potwierdzić proporcje mieszanki, wielkość kwiatków, standard koloru, tolerancję na złamania i drobne cząstki, format opakowania, certyfikaty, dokumenty i-plan łańcucha chłodniczego przed produkcją lub wysyłką.
Obraz wyglądu produktu umożliwiający sprawdzenie stanu, koloru i rozmiaru zamrożonych kwiatów przed zatwierdzeniem próbki.
Mrożony Kalafior i Brokuły dla Kupujących B2B
Mieszanka kalafiorowo-brokułowa IQF to mrożona mieszanka dwóch-warzyw, a nie pojedynczy kalafior. Wartość zakupu zależy od uzgodnionej proporcji brokułów-do-kalafiora, wielkości kwiatków obu warzyw, kontrastu kolorów,-stanu IQF sypkiego i ostatecznego planu pakowania.
Usługi gastronomiczne i cateringowe
Przygotowujemy opakowania zbiorcze lub opakowania gastronomiczne dla kuchni, które potrzebują gotowej--gotowanej mieszanki warzywnej przy mniejszym nakładzie pracy przy przycinaniu i bardziej stabilnym planowaniu porcji.
Dania gotowe i dodatki
Pomagamy fabrykom dopasować wielkość floretów, poziom blanszowania i proporcje mieszania z posiłkami na tacach, bazami zup, mrożonymi dodatkami i dalszymi liniami technologicznymi.
Pakiety detaliczne i marki własne
Sprawdzamy wagę worka, język etykiety, proporcje wizualne, plan kartonu, zakres certyfikatu i załadunek-mieszanych kontenerów przed zamówieniem detalicznym lub{1}}z etykietą prywatną.
Ryzyko kupującego i-kontrola żywności na Grenlandii
Mieszanka brokułów i kalafiorów może wyglądać prosto, ale różnice w kolejności często pojawiają się w proporcjach, wielkości kwiatków, zawartości łodyg, kolorze, połamanych kawałkach, zbrylaniu i dokumentach. Przed wyceną łączymy każdą obawę kupującego z punktem potwierdzenia.
| Obawy kupującego | Ryzyko produktu/zamówienia | GreenLand-kontrola żywności | Wynik kupującego |
|---|---|---|---|
| Niejasne proporcje mieszanki | Mieszanka 50/50, 60/40 lub 70/30 zapewnia inną równowagę wizualną, koszty i planowanie etykiet. | Przed wyceną i przygotowaniem próbki potwierdzamy zawartość procentową brokułów i kalafiora. | Przejrzystsze porównanie, kontrola-standardowych zamówień i formuły-prywatnej marki. |
| Niedopasowanie rozmiaru Floreta | Różyczki o średnicy 2–4 cm, 3–5 cm i 4–6 cm zachowują się inaczej pod względem czasu gotowania, wyglądu torebek i posiłków na tacach. | Przed produkcją osobno potwierdzamy wielkość brokułów i kalafiora. | Lepsze dopasowanie aplikacji i mniej skarg na nierówne elementy. |
| Zmiana koloru | Pożółkłe brokuły, ciemne plamy na kalafiorze lub słaby kontrast kolorów mogą mieć wpływ na ekspozycję detaliczną. | Partiami sprawdzamy naturalny zielony kolor brokułów oraz biały lub kremowy-biały kolor kalafiora. | Czystszy kontrast wizualny w przypadku opakowań detalicznych, usług gastronomicznych i dań gotowych. |
| Złamane kawałki i grzywny | Zbyt wiele fragmentów pogarsza wygląd worka i może zmienić wydajność porcjowania. | W specyfikacji definiujemy połamane kawałki, luźne pąki, małe drobne cząstki i tolerancję łodygi. | Bardziej stabilna wydajność użytkowa i wyraźniejszy standard odbioru. |
| Zbrylanie się lub powierzchnia lodu | Wahania temperatury mogą powodować zamrożenie bloków, szron i słabą wydajność dozowania. | Przechowujemy zamrożone produkty w temperaturze -18 C lub niższej, sprawdzamy temperaturę załadunku i plan chłodzenia. | Bardziej niezawodny,-płynny stan IQF po wysyłce. |
Omówienie produktu: Mieszanka IQF z dwoma-warzywnymi
Głównym składnikiem są 100% brokuły i kalafior, bez żadnych dodatków, chyba że zatwierdzona przez kupującego specyfikacja wymaga inaczej. Brokuły nadają naturalny zielony kolor, a kalafior nadaje kolor od białego do kremowego-białego. Kontrast pomaga w pracy mieszanki w opakowaniach z mrożonymi warzywami, programach z mieszanymi warzywami, posiłkach na tacach i przystawkach do posiłków.
Zwykle przeglądamy receptury zawierające 50% brokułów + 50% kalafiora, 60% brokułów + 40% kalafiora, 40% brokułów + 60% kalafiora i 70% brokułów + 30% kalafiora. Niestandardowe proporcje możliwe są po potwierdzeniu ceny docelowej, ostatecznego zastosowania, planu pakowania i standardu próbki.
Wartości odżywcze i informacje na etykiecie należy potwierdzić zgodnie z badaniem partii, ostateczną recepturą, lokalnymi przepisami dotyczącymi etykietowania i rynkiem docelowym kupującego. Skupiamy się na potwierdzeniu zamówienia, a nie na oświadczeniach medycznych lub zdrowotnych konsumentów.
Zamrożone różyczki są sprawdzane pod kątem wyglądu, koloru i-stanu sypkości.
Opcje proporcji mieszania
Proporcję należy potwierdzić przed wyceną, ponieważ brokuły i kalafior mają różny koszt surowca, wagę wizualną i wartość użytkową. Przygotowujemy wzorcowe referencje zgodnie z ostateczną formułą zamówienia.
Zrównoważona mieszanka 50/50
Równe proporcje brokułów i kalafiora w przypadku ogólnych usług gastronomicznych, opakowań detalicznych, dodatków i programów mieszanych warzyw.
Brokuły 60/40-Mieszanka do przodu
Więcej brokułów dla kupujących, którzy chcą mocniejszego zielonego koloru i-wrażenia wizualnego nawiązującego do brokułów.
40/60 Kalafior-Mieszanka do przodu
Więcej kalafiora do planowania cen, balansu-białego koloru lub koncepcji produktów, które wymagają większej obecności kalafiora.
70/30 lub formuła niestandardowa
Dostosowane proporcje mieszanki są sprawdzane pod kątem ceny docelowej, projektu opakowania, informacji na etykiecie, sposobu gotowania i wielkości zamówienia.
Przykładowy obraz do sprawdzania równowagi wizualnej przed potwierdzeniem proporcji mieszania.
Zbiorczy obraz mieszanki warzywnej do sprawdzania tożsamości kwiatów i kontrastu kolorów.
Niestandardowy obraz formuły do porównywania wielkości kwiatków, stanu powierzchni i zamrożonego wyglądu.
Wybór rozmiaru Floreta
Rozmiar floretów wpływa na czas gotowania, ekspozycję torebek,-pasowanie posiłku na tacy i wydajność. Rozmiar brokułów i kalafiora potwierdzamy osobno, ponieważ oba warzywa mogą inaczej pękać podczas krojenia, blanszowania, zamrażania IQF i pakowania.
2-4cm
Mniejsze różyczki do dań gotowych, zup, dań na tace, torebek do sprzedaży detalicznej i do szybszego-gotowania w gastronomii.
3-5cm
Powszechnie stosowany średni rozmiar w opakowaniach detalicznych, przystawkach, cateringu i ogólnych dostawach hurtowych mrożonych warzyw.
4-6cm
Większe różyczki do widocznych-części gastronomicznych, toreb detalicznych premium i zastosowań, w których liczy się tożsamość całego kwiatu.
Niestandardowe cięcie
Rozmiar niestandardowy jest sprawdzany po sprawdzeniu surowca, opakowania docelowego, złamanej tolerancji i końcowego zastosowania.
Cechy produktu IQF Mrożona mieszanka kalafiora i brokułów
Podwójna mieszanka warzyw
Różyczki brokułów i różyczki kalafiora połączono w jedną gotową do--gotowania mieszankę warzywną IQF w celu usprawnienia menu, wykorzystania w handlu detalicznym i przetwórstwie.
Niestandardowy współczynnik mieszania
Dostosowujemy procent brokułów i kalafiora zgodnie z recepturą kupującego, kosztem docelowym, wyglądem opakowania i planem produktu gotowego.
Blanszowane i mrożone IQF
Warzywa przygotowywane są poprzez obieranie, mycie, krojenie, blanszowanie w razie potrzeby, schładzanie i indywidualne szybkie zamrażanie.
Swobodny-Stan płynny
Zamrażanie IQF pomaga zachować rozdzielenie różyczek, co ułatwia ważenie, porcjowanie, pakowanie i wykorzystanie produktu w produkcji.
Kontrast kolorów
Zielone brokuły i biały kalafior to prosta,-kolorowa mieszanka warzyw do opakowań, menu i dodatków.
Eksportuj opakowania i dokumenty
Przygotowujemy opakowania kartonowe, do gastronomii, do sprzedaży detalicznej lub pod marką własną-z dokumentami zamówienia zgodnie z potrzebami-rynku docelowego.
Zaopatrzenie-Skoncentrowana specyfikacja
Przydatna oferta powinna określać składniki roślinne, proporcje, wielkość kwiatków, metodę przetwarzania, tolerancję na wady, opakowanie, MOQ, dokumenty i plan wysyłki. Ostateczna specyfikacja jest potwierdzana po zatwierdzeniu próbki i szczegółach zamówienia.
| Nazwa produktu | Mieszanka mrożonego kalafiora i brokułów IQF |
| Alternatywna nazwa | IQF Brokuły Mieszanka Kalafiorowa, Mrożone Brokuły Mieszanka Kalafiorowa, Mrożone Brokuły i Różyczki Kalafiora |
| Typ produktu | IQF mrożona mieszanka dwóch-warzyw |
| Składnik | 100% brokułów i kalafiora, bez dodatków, chyba że w specyfikacji określono inaczej |
| Składniki roślinne | Różyczki brokułów i różyczki kalafiora |
| Proporcje mieszanki | 50% brokułów + 50% kalafiora, 60% brokułów + 40% kalafiora, 40% brokułów + 60% kalafiora, 70% brokułów + 30% kalafiora lub niestandardowe |
| Rozmiar brokułów | 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm lub niestandardowe |
| Rozmiar kalafiora | 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm lub niestandardowe |
| Metoda przetwarzania | Przycięte, umyte, pokrojone, blanszowane w razie potrzeby, schłodzone, zamrożone IQF, sprawdzone i zmieszane zgodnie z recepturą |
| Metoda zamrażania | IQF, indywidualnie szybko mrożone |
| Kolor | Naturalne zielone brokuły i biały lub kremowy-biały kalafior |
| Smak i aromat | Typowy smak brokułów i kalafiora, pozbawiony nietypowego zapachu |
| Tekstura | Mrożone różyczki przygotowane do gotowania lub dalszego przetwarzania; niezbyt papkowaty po właściwym obchodzeniu się z nim |
| Stopień | Klasa A, klasa gastronomiczna lub klasa przetwórstwa zgodnie z wymaganiami potwierdzonego zamówienia |
| Kontrola defektów | Przebarwienia, czarne plamy, pożółkłe brokuły, uszkodzone różyczki, luźne liście i nierówne kawałki kontrolowane zgodnie z ustaloną specyfikacją |
| Stosunek łodygi | Kontrolowane zgodnie z klasą kupującego i standardem floret |
| Tolerancja pęknięć/drobin | Potwierdzone próbką, klasą produktu i ostatecznym formatem opakowania |
| Materiał obcy | Kontrolowane poprzez mycie, sortowanie, kontrolę i wykrywanie metalu |
| Pozostałości | Sprawdzone zgodnie z przepisami dotyczącymi żywności na rynku docelowym nabywcy i wymaganiami dotyczącymi zamówienia |
| Mikrobiologia | TPC, bakterie z grupy coli, E. coli, drożdże, pleśń, Listeria i Salmonella kontrolowane zgodnie z ustaloną specyfikacją |
| Stan przechowywania | Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze -18 C lub niższej |
| Okres ważności | 24 miesiące przy właściwym przechowywaniu w stanie zamrożonym |
| Pakowanie zbiorcze | 1x10 kg/karton, 20 funtów/karton, 30 funtów/karton lub niestandardowe |
| Pakowanie dla gastronomii | Worek 2,5 kg, worek 5 kg, 4x2,5 kg/karton, 5x1 kg/karton lub niestandardowe |
| Pakowanie detaliczne | Torebka 400 g, 500 g, 1 kg lub-z etykietą własną zgodnie z MOQ i wymaganiami rynku |
| MOQ | 10-12 ton lub 1x20 stóp FCL zgodnie z formułą, opakowaniem i stanem magazynowym; plan mieszanych kontenerów jest sprawdzany na podstawie zamówienia |
| Pojemność ładowania | 10-12 ton na 20 stóp FCL; 18-26 ton na 40 stóp FCL w zależności od rozmiaru kartonu i planu załadunku |
| Okres dostaw | Planowanie zapasów mrożonych dostępne przez cały rok, w zależności od dostępności plonów i komponentów |
| Sezon upraw | Potwierdzone obszarem surowców i rocznym planem zbiorów |
| Pochodzenie | Chiny, z zastrzeżeniem planu pozyskiwania surowców |
| Certyfikaty | HACCP, ISO, BRCGS, FDA, KOSHER, HALAL, ECO CERT lub inne certyfikaty zgodnie ze statusem fabryki i wymaganiami zamówienia |
| Dokumenty | Specyfikacja, arkusz proporcji mieszanki, COA, lista pakowania, faktura handlowa, świadectwo pochodzenia, świadectwo zdrowia i inne dokumenty eksportowe na żądanie |
| Czas dostawy | Potwierdzone po zatwierdzeniu specyfikacji, opakowania i ilości zamówienia |
| Dostawa | Kontenerem chłodniczym i wysyłką morską |
| Opcja marki | Marka żywności GreenLand-, opakowanie neutralne lub marka własna po potwierdzeniu grafiki i MOQ |
Film dotyczący przetwarzania mrożonego kalafiora i brokułów
Film przedstawiający zrozumienie procesu
Korzystamy z mediów procesowych i produktowych, aby pomóc zespołom zakupowym zrozumieć mycie, cięcie, blanszowanie, zamrażanie, kontrolę i pakowanie. Ostateczną linię produkcyjną i zdjęcia produktów należy potwierdzić zamówieniem, statusem fabryki i dostępnymi dowodami partii.
Poproś o zdjęcia dotyczące przetwarzania i pakowaniaPunkty kontroli jakości mieszanki kalafiorowej IQF Broccoli
Kontrola jakości powinna odpowiadać ryzyku zamówienia, a nie tylko etapom produkcji. Koncentrujemy się na stanie surowca, przycinaniu, wielkości kwiatków, blanszowaniu, chłodzeniu, stanie IQF, dokładności mieszania, kontroli materiałów obcych i stanie zamrożonej przesyłki.
| Punkt kontrolny | Akcja GreenLand-żywnościowa | Dlaczego jest to ważne dla kupujących |
|---|---|---|
| Wybór surowca | Przed obróbką usuwamy poważnie uszkodzony, pożółkły, zgniły lub nieodpowiedni materiał roślinny. | Lepszy kolor, czystszy wygląd i mniejsze ryzyko wad. |
| Przycinanie i cięcie | Przycinamy nadmiar łodyg i liści według gatunku oraz przycinamy różyczki według uzgodnionego zakresu wielkości. | Bardziej stabilna tożsamość kawałka i wydajność gotowania. |
| Blanszowanie i chłodzenie | Zarządzamy blanszowaniem i chłodzeniem w zależności od stanu warzyw i procesu produkcyjnego. | Pomaga zachować spójność procesu przed zamrożeniem IQF. |
| Kontrola koloru | Sprawdzamy zielone brokuły, biały kalafior, przebarwienia, ciemne plamy i nietypowe kawałki. | Ważne dla wyglądu toreb detalicznych i prezentacji posiłków. |
| Kontrola proporcji mieszanki | Mieszankę przygotowujemy według ustalonego procentu i wzorca próbki. | Obsługuje spójność-powtarzania zamówień i planowanie kosztów formuły. |
| Wykrywanie i pakowanie metali | Przeprowadzamy inspekcje, wykrywanie metali i kontrole pakowania zgodnie z procedurami fabrycznymi i wymaganiami zamówienia. | Obsługuje przeglądanie plików QA i kontrolę odbioru importu. |
Zdjęcie fabryki i produktu wyjaśniające szersze możliwości dostaw mrożonek warzywnych-GreenLandu.
Zdjęcie sprzętu przetwarzającego w celu omówienia możliwości mycia, zamrażania, kontroli i pakowania.
Dopasowanie aplikacji dla kupujących B2B
Dopasowujemy proporcje mieszanki i wielkość różyczek do zamierzonego zastosowania kupującego, tak aby ten sam standard zamówienia mógł być powtarzany w cyklach zakupowych.
Usługi gastronomiczne i cateringowe
Opakowania zbiorcze dla restauracji, kuchni hotelowych, stołówek i dystrybutorów, którzy wymagają niezawodnego porcjowania i zmniejszonego nakładu pracy przy przygotowywaniu.
Detaliczne opakowania mrożone
Torby-pod własną marką lub markowe opakowania detaliczne, w których liczy się kontrast kolorów, tożsamość floretowa i wygląd torby.
Dania gotowe i zestawy posiłków
Mniejsze lub średnie różyczki do dań na tacach, mrożonych obiadów, gotowych dodatków warzywnych i centralnych linii kuchennych.
Producenci zup i gulaszy
Różyczki o średnicy 2-4 cm lub niestandardowe do baz zup, mieszanek gulaszowych, opakowań bulionowych i innych przetworzonych mieszanek warzywnych.
Mieszanie-Smażenie i pieczenie-Pakiety stylistyczne
Średnie lub większe różyczki do opakowań, które wymagają widocznej identyfikacji roślinnej i czytelniejszej prezentacji w dwóch-kolorach.
Przetwarzanie przemysłowe
Indywidualne proporcje, gatunek i opakowanie dla fabryk używających brokułów i kalafiora w gotowych produktach spożywczych lub mieszankach warzywnych.
Powiązany obraz mieszanek warzywnych do planowania gotowych-posiłków i większych-kawałków mieszanek warzywnych.
Niestandardowy obraz mieszanki mrożonych warzyw do dyskusji na temat receptur, pakowania i mieszanych-pojemników.
Opcje pakowania
Opakowanie należy dobrać w zależności od kanału dystrybucji, rynku docelowego, załadunku kartonu i ostatecznej metody obsługi. Przed produkcją potwierdzamy materiał torby, wagę kartonu, grafikę, język etykiety i plan palety.
Karton zbiorczy
1x10kg/karton, 20lb/karton, 30lb/karton lub inne opakowanie zbiorcze dla importerów, dystrybutorów i użytkowników przemysłowych.
Pakiet usług gastronomicznych
Worek 2,5kg, worek 5kg, 4x2,5kg/karton, 5x1kg/karton lub opakowania niestandardowe do dystrybucji w kuchni i cateringu.
Pakiet detaliczny
Woreczki 400 g, 500 g, 1 kg i-z etykietą prywatną są sprawdzane pod kątem MOQ, grafiki, zasad rynkowych i zatwierdzeń etykiet.
Mieszany pojemnik
Dokonujemy przeglądu mieszanki brokułów i kalafiorów razem z innymi warzywami IQF, gdy kupujący potrzebuje jednego skonsolidowanego planu wysyłki.
Certyfikaty, dokumenty i gotowość eksportowa
Do każdego zamówienia pomagamy przygotować pakiet dokumentów zgodnie z wymaganiami kupującego dotyczącymi kontroli jakości i importu. Typowe dokumenty mogą obejmować specyfikację produktu, arkusz proporcji mieszanki, certyfikat COA, listę pakowania, fakturę handlową, świadectwo pochodzenia, świadectwo zdrowia, kopie świadectw i dokumentację wysyłkową.
Dostępność certyfikatu zależy od fabryki, zakresu produktu, rynku docelowego i daty zamówienia. Zalecamy sprawdzenie zakresu certyfikatu przed użyciem jakiegokolwiek oświadczenia na etykietach detalicznych lub dokumentach kupującego.
Obraz certyfikatu i dokumentu na potrzeby planowania plików kontroli jakości kupującego.
Potwierdzenie łańcucha chłodniczego i wysyłki
Zamrożona mieszanka brokułów i kalafiorów powinna pozostać w stabilnym stanie zamrożonym od magazynu do wysyłki do chłodni. Przed wysyłką sprawdzamy stan kartonu, temperaturę załadunku, ustawienie kontenera, trasę, harmonogram dostaw i wymagania dotyczące miejsca docelowego.
Zamrożone przechowywanie
Przechowywać produkt w temperaturze -18 C lub niższej i unikać wielokrotnego rozmrażania i ponownego zamrażania podczas przechowywania i przenoszenia.
Ładowanie recenzji
Sprawdzamy stan kartonu, ustawienie kontenera i plan wysyłki zgodnie z wymaganiami zamówienia.
Planowanie miejsca docelowego
Potwierdzamy port, dokumenty, potrzeby dotyczące etykiet i harmonogram dostaw, zanim kupujący zorganizuje odprawę importową.
Przesyłka mieszana
Mieszankę kalafiorowo-brokułową można łączyć z innymi mrożonymi warzywami po sprawdzeniu MOQ, wielkości kartonu i zapasów.
Dlaczego warto wybrać-pokarm GreenLand do mieszanki brokułów i kalafiorów
Specyfikacja przed ceną
Przed wyceną potwierdzamy stosunek, rozmiar, klasę, opakowanie i dokumenty, więc porównanie cen jest znaczące.
Praktyczne opakowanie eksportowe
Przygotowujemy opcje pakowania masowego, gastronomicznego i detalicznego dla importerów, dystrybutorów, fabryk i nabywców-pod markami własnymi.
Potwierdzenie na podstawie próbki-
Zalecamy potwierdzenie wyglądu próbki, rozmiaru, proporcji i opakowania przed przejściem do powtarzania zamówień zbiorczych.
Szerszy asortyment mrożonych warzyw
Mieszankę kalafiorowo-brokułową możemy połączyć z marchewką, groszkiem, kukurydzą, fasolką szparagową, szpinakiem, okrą, edamame i innymi warzywami IQF.
Eksportuj obraz komunikacyjny dla katalogu, dokumentów, przeglądu próbek i planowania zamówień.
Często zadawane pytania dotyczące mieszanki mrożonego kalafiora i brokułów IQF
Czym jest mrożona mieszanka kalafiora i brokułów IQF?
Jest to mrożona mieszanka dwóch-warzyw, sporządzona z różyczek brokułów i różyczek kalafiora. Warzywa są przygotowane, zamrożone IQF i zmiksowane według ustalonych proporcji.
Czy firma GreenLand-food może przygotować mieszankę o niestandardowych proporcjach?
Tak. Sprawdzamy formuły 50/50, 60/40, 40/60, 70/30 i-konkretne dla kupującego po potwierdzeniu zastosowania, ceny docelowej, standardu próbki i wielkości zamówienia.
Jakie rozmiary kwiatków są powszechne?
Typowe opcje obejmują 2-4 cm, 3-5 cm i 4-6 cm. Ostateczną wielkość brokułów i kalafiora należy potwierdzić osobno na próbce.
Czy warzywa są blanszowane przed zamrożeniem?
Warzywa są myte, krojone, blanszowane w razie potrzeby, schładzane i zamrażane IQF zgodnie z zatwierdzonym procesem produktowym.
W jakich zastosowaniach wykorzystuje się mieszankę mrożonego kalafiora brokułowego?
Stosowany jest w opakowaniach do gastronomii, cateringu, mrożonych torebkach do sprzedaży detalicznej, daniach gotowych, mrożonych dodatkami, mieszankach zup, mieszankach-do smażenia i w przetwórstwie przemysłowym.
Jak wybrać różyczki o średnicy 2-4 cm lub 4-6 cm?
2-4 cm sprawdza się lepiej w przypadku mniejszych porcji, zup i dań na tacach.. 4-6 cm sprawdza się lepiej, gdy wymagane są widoczne kwiaty i prezentacja większych kawałków.
Jak kontrolowana jest barwa brokułów?
Sprawdzamy brokuły pod kątem naturalnego zielonego koloru, pożółkłych kawałków, uszkodzonych różyczek i nietypowego wyglądu zgodnie z uzgodnioną próbką i klasą.
Jak radzi sobie z ryzykiem czarnej plamki kalafiora?
Sprawdzamy stan surowca, przycinanie, sortowanie i kontrolę wizualną pod kątem redukcji ciemnych plam, przebarwień i uszkodzonych kawałków kalafiora.
W jaki sposób kontrolowane są połamane kawałki i drobne cząstki?
Połamane kawałki, luźne pąki, małe fragmenty i łodygi należy określić w specyfikacji i potwierdzić próbką przed zamówieniem zbiorczym.
Jakie opcje pakowania są dostępne?
Kartony zbiorcze, torby do gastronomii i torebki do sprzedaży detalicznej są dostępne po potwierdzeniu MOQ, wagi kartonu, rozmiaru torby, języka etykiety i rynku docelowego.
Czy firma GreenLand-food może przygotować-opakowanie pod własną marką?
Tak. Przed rozpoczęciem produkcji pod marką własną- sprawdzamy grafikę, informacje na etykiecie, kod kreskowy, materiał torby, oznaczenie kartonu, MOQ i zakres certyfikatu.
Jaki jest okres trwałości?
Typowy okres przydatności do spożycia wynosi 24 miesiące przy właściwym przechowywaniu w stanie zamrożonym w temperaturze -18 C lub niższej, z zastrzeżeniem ostatecznej specyfikacji i opakowania.
Jakie warunki przechowywania są wymagane?
Produkt należy przechowywać zamrożony w temperaturze -18 C lub niższej i unikać wielokrotnego rozmrażania i ponownego zamrażania podczas przechowywania, transportu i dystrybucji.
Jakie dokumenty są najczęściej przygotowywane?
Specyfikacja, arkusz proporcji mieszanki, certyfikat COA, lista pakowania, faktura handlowa, świadectwo pochodzenia, świadectwo zdrowia i kopie świadectw mogą być przygotowane na życzenie.
Czy do tego produktu można dodać inne mrożone warzywa?
Planowanie kontenerów mieszanych jest sprawdzane pod kątem zapasów, MOQ, rozmiaru kartonu, miejsca docelowego, dokumentów i harmonogramu załadunku.
Zaplanuj zakup mrożonek
Aby przygotować dokładną wycenę, podaj oczekiwaną proporcję brokułów i kalafiora, wielkość różyczek, format opakowania, wielkość zamówienia, rynek docelowy, zapotrzebowanie na certyfikaty, plan-etykiety własnej i docelowy harmonogram dostaw. Jeśli Twój zespół porównuje kilka mieszanek warzywnych, możemy również sprawdzić plan mieszanych-pojemników i powiązane produkty warzywne IQF.
Popularne Tagi: mrożony kalafior i brokuły, Chiny producenci, dostawcy, fabryki mrożonych kalafiorów i brokułów, Spożycie zamrożonego kalafiora, gotowanie z mrożonym kalafiorem, Kupujący mrożony kalafior, Mrożone korzyści zdrowotne kalafiora, Frozen Cauliflower Retail, Mrożony smak kalafiora
Specyfikacja techniczna · wykaz referencyjny
Mieszanka mrożonego kalafiora i brokułów
Sprawdzamy wybraną formę, gatunek, proces i opakowanie pod kątem poniższego harmonogramu technicznego. Wartości opublikowane i TDS stanowią odniesienia do specyfikacji do przeglądu zamówienia. Zewnętrzne benchmarki mają zastosowanie wyłącznie w określonym zakresie. Akceptacja jest regulowana podpisaną specyfikacją SKU; COA zidentyfikowanej partii podaje rzeczywiste wyniki pomiarów.
01 / Fizyczne i sensoryczne
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Rozmiar brokułów | 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm lub niestandardoweOpublikowane odniesienie | Zmierz określoną zamrożoną próbkę za pomocą suwmiarki lub miernika rozmiaru; dystrybucja raportów i tolerancja. |
| Rozmiar kalafiora | 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm lub niestandardoweOpublikowane odniesienie | Zmierz określoną zamrożoną próbkę za pomocą suwmiarki lub miernika rozmiaru; dystrybucja raportów i tolerancja. |
| Kolor | Naturalne zielone brokuły i biały lub kremowy-biały kalafiorOpublikowane odniesienie | Porównaj z zatwierdzonym odniesieniem sensorycznym, stosując podany stan zamrożenia/rozmrożenia/przygotowania. |
| Smak i aromat | Typowy smak brokułów i kalafiora, pozbawiony nietypowego zapachuOpublikowane odniesienie | Porównaj z zatwierdzonym odniesieniem sensorycznym, stosując podany stan zamrożenia/rozmrożenia/przygotowania. |
| Tekstura | Mrożone różyczki przygotowane do gotowania lub dalszego przetwarzania; niezbyt papkowaty po właściwym obchodzeniu się z nimOpublikowane odniesienie | Porównaj z zatwierdzonym odniesieniem sensorycznym, stosując podany stan zamrożenia/rozmrożenia/przygotowania. |
| Stopień | Klasa A, klasa gastronomiczna lub klasa przetwórstwa zgodnie z wymaganiami potwierdzonego zamówieniaOpublikowane odniesienie | Potwierdź metodę, reprezentatywną próbkę i podstawę akceptacji w podpisanej specyfikacji. |
| Stosunek łodygi | Kontrolowane zgodnie z klasą kupującego i standardem floretOpublikowane odniesienie | Potwierdź metodę, reprezentatywną próbkę i podstawę akceptacji w podpisanej specyfikacji. |
| Pochodzenie | Chiny, z zastrzeżeniem planu pozyskiwania surowcówOpublikowane odniesienie | Uzgodnij deklarację źródła, partię poboru i dokumenty wysyłki. |
| Kontrola rozmiaru-klasy | Użyj wybranej średnicy, długości, masy elementu lub liczby-na-klasę wagową; podać dopuszczalną proporcję spoza zakresu. | Zmierz nazwany wymiar anatomiczny; policzyć i zważyć tę samą reprezentatywną próbkę. |
| Deklarowana forma produktu | Mieszanka różyczek brokułów i kalafiora | Dopasuj zatwierdzoną próbkę, etykietę opakowania i formularz zamówienia. Opublikowana tożsamość strony; zatwierdź wybraną klasę przed złożeniem zamówienia. |
02 / Kontrola fizykochemiczna i pozostałości
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Pozostałości | Sprawdzone zgodnie z przepisami dotyczącymi żywności na rynku docelowym nabywcy i wymaganiami dotyczącymi zamówieniaOpublikowane odniesienie | Użyj zwalidowanej metody analitycznej dla tej matrycy; zgłosić podstawę próbki, jednostkę, preparat i wynik partii. |
| Harmonogram pozostałości pestycydów | Nazwane składniki aktywne i limity-produktów są wybierane dla rynku docelowego.Źródło UE | Połącz historię oprysków w gospodarstwie, LOQ laboratorium i wynik partii z docelowym MRL. Baza danych UE jest jednym z punktów odniesienia dla rynku; zastosuj rzeczywistą regułę miejsca docelowego. |
| Ołów, kadm i inne zanieczyszczenia | Zastosuj limit dla konkretnego towaru i postaci przetworzonej na rynku docelowym.Źródło UE | Podaj analit, podstawę preparatu, metodę, LOQ i wynik partii. Nie należy przenosić limitu-świeżego towaru na formularz przetworzony bez wymaganej oceny. |
03 / Kryteria mikrobiologiczne
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Mikrobiologia | TPC, bakterie z grupy coli, E. coli, drożdże, pleśń, Listeria i Salmonella kontrolowane zgodnie z ustaloną specyfikacjąOpublikowane odniesienie | Podać nazwę organizmu, metodę analityczną, masę próbki, plan pobierania próbek i wynik partii; do zliczenia należy zastosować CFU/g, a do wykrycia podaną masę. |
| Panel wskaźników higieny | Wybierz liczbę tlenowców i odpowiednie wskaźniki Enterobacteriaceae, coli lub E. coli dla deklarowanego procesu i zamierzonego zastosowania.Kodeks | Podać każdy wynik ilościowy w jtk/g, metodę/limit raportowania, plan pobierania próbek i identyfikację partii. |
| Program akceptacji patogenów | Zdefiniuj kryteria Salmonelli i Listerii, jeśli mają one zastosowanie do miejsca docelowego, statusu produktu gotowego-do-i programu zakupów.Kodeks | Podaj część analityczną, plan-jednostki próbki, metodę oraz raportowanie dotyczące wykrycia/niewykrycia-; określić podstawę przetwarzania i uwalniania. |
| Harmonogram odbiorów | Wybierz panel testowy i limity według przeznaczenia (gotowy-do-spożycia lub dalsze przetworzenie), formy produktu i miejsca przeznaczenia.Źródło UE | Organ państwowy, metoda analityczna, masa próbki i plan n/c; raportować rzeczywiste wyniki partii. Nie do każdego mrożonego produktu przypisany jest uniwersalny limit APC, coli, Salmonelli czy Listerii. |
04 / Zamrażanie i łańcuch chłodniczy
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Metoda zamrażania | IQF, indywidualnie szybko mrożoneOpublikowane odniesienie | Potwierdź metodę, reprezentatywną próbkę i podstawę akceptacji w podpisanej specyfikacji. |
| Stan przechowywania | Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze -18 C lub niższejOpublikowane odniesienie | Potwierdź metodę, reprezentatywną próbkę i podstawę akceptacji w podpisanej specyfikacji. |
| Ocena separacji i luźnego-lodu | Zachowaj wilgoć wrodzoną, luźny lód i trwale zamrożone skupiska jako osobne kategorie kontroli. | Zważyć oddzielony luźny lód i zespawane skupiska w stosunku do początkowej masy próbki; rozróżnij naturalnie sparowane elementy lub bloki. |
| Produktowy węzeł cieplny | -18 stopni lub mniej po zamrożeniu i stabilizacji termicznej; utrzymać uzgodniony warunek dystrybucji zamrożonej.Odniesienie zewnętrzne Kodeks | Zbadaj najgrubsze reprezentatywne opakowanie i zachowaj zapisy dotyczące temperatury przechowywania/transportu. Szybkie-zamrożone odniesienie do Kodeksu; wybrana forma produktu i trasa muszą zostać zamrożone. |
| Stan zamrożony w chwili wysyłki | Twardo zamrożone, prawidłowo uszczelnione i zakodowane, bez śladów rozmrożenia/ponownego zamrożenia lub nadmiernego luźnego lodu.Kodeks | Sprawdź integralność opakowania,-swobodny przepływ lub stan bloku zgodnie z deklaracją, stan kartonu i temperaturę załadunku. |
05 / Wielkość opakowania i okres przydatności do spożycia
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Okres ważności | 24 miesiące przy właściwym przechowywaniu w stanie zamrożonymOpublikowane odniesienie | Przed kodowaniem sprawdź ważność nieotwartego opakowania, zadeklarowany stan przechowywania i datę przydatności do spożycia. |
| Pakowanie zbiorcze | 1 × 10 kg/karton, 20 funtów/karton, 30 funtów/karton lub niestandardoweOpublikowane odniesienie | Sprawdź zatwierdzony rysunek opakowania, skalibrowaną skalę i zapisy produkcyjne. |
| Pakowanie detaliczne | 400 g, 500 g, 1 kg lub torebka z etykietą własną-w zależności od MOQ i wymagań rynkuOpublikowane odniesienie | Sprawdź zatwierdzony rysunek opakowania, skalibrowaną skalę i zapisy produkcyjne. |
| Deklarowana zawartość netto | Sprawdź każdy wybrany format opakowania pod kątem grafiki i obowiązującej-zasady kontroli ilości.Kodeks | Kalibrowana waga kontrolna lub waga; zdefiniowaną próbkę i tarę. |
| Podstawa-trwałości | Podany na etykiecie okres dotyczy wyłącznie zatwierdzonego opakowania i określonych warunków ciągłego przechowywania.Kodeks | Przejrzyj badanie stabilności lub zatwierdzoną dokumentację-okresu przydatności do spożycia i kod-daty produkcji. |
06 / Kontrola procesu
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Metoda przetwarzania | Przycięte, umyte, pokrojone, blanszowane w razie potrzeby, schłodzone, zamrożone IQF, sprawdzone i zmieszane zgodnie z recepturąOpublikowane odniesienie | Sprawdź zatwierdzony przepływ produktów, ustawienia linii i zidentyfikowany zapis produkcji; zweryfikować liczbowe limity krytyczne w planie HACCP zakładu. |
| Kontrole-przygotowania surowców | Zapisz formułę według wagi i cięcia/stanu dla każdego składnika; mieszaj tylko zidentyfikowane partie komponentów. | Sprawdź wybrany przepływ produktów i odpowiedni zapis przycinania, sortowania i obróbki wstępnej. |
| Blanszowanie/inaktywacja enzymów | Czas i temperatura zależą od produktu- i cięcia-; w stosownych przypadkach potwierdzić resztkowy-punkt końcowy enzymu.Kodeks | Zapisz zatwierdzone punkty zestawu-lin i test próbki produktu; ocenić kolor i teksturę po zabiegu. Klasyfikuj jako CCP tylko wtedy, gdy plan HACCP zakładu tak to określa. |
| Chłodzenie i odwadnianie | Kontroluj szybkie chłodzenie i usuwanie-wody powierzchniowej przed IQF, aby uniknąć zbrylania się i luźnego lodu.Kodeks | Przejrzyj zapis czasu/temperatury linii, kontrolę opróżniania i separację zamrożonego produktu. |
| Oznaczenie CCP | Skorzystaj z-zatwierdzonego przez zakład planu HACCP, aby zidentyfikować prawdziwe CCP i ich zatwierdzone limity krytyczne.Kodeks | Sprawdź analizę zagrożeń, monitorowanie, odchylenia i zapisy-działań naprawczych. Etap-kontroli jakości nie jest automatycznie CCP. |
07 / Składniki, dodatki i alergeny
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Składnik | 100% brokułów i kalafiora, bez dodatków, chyba że w specyfikacji określono inaczejOpublikowane odniesienie | Sprawdź zatwierdzoną recepturę, deklaracje dostawcy i ocenę alergenów-specyficznej dla danej linii. |
| Uzgadnianie formuł | Nazwij każdy składnik i docelowy procent wagowy; zdefiniuj dozwoloną odmianę składnika i uzgodnij pełną formułę do 100%.Kontrola techniczna | Porównaj zważony wkład, zapis mieszanki i reprezentatywną separację gotowej-mieszanki z podpisanym wzorem. |
| Dodano deklarację glazury/powłoki | Należy podać celowo dodaną glazurę wodną, syrop, olej lub polewę oraz podać podstawę pomiaru; luźny lód ocenia się osobno. | Sprawdź zapisy receptur/dodatków; w stosownych przypadkach uzgodnij test usuwania glazury lub powlekania oraz-zawartość netto. |
| Zastosowanie dodatku | Zadeklaruj dowolny-środek chroniący kolor, środek zakwaszający lub inny dodatek według składnika i maksymalnego dozwolonego zastosowania na rynku docelowym.Norma NHC | Sprawdź zatwierdzoną recepturę, aktualny zapis dodatku i kategorię dodatku-specyficzną dla rynku. GB 2760-2024 ma zastosowanie do Chin; reguły eksportu są sprawdzane osobno. |
| Ocena alergenów i-kontaktów krzyżowych | Deklaruj nieodłączne alergeny i oceniaj wspólny-kontakt krzyżowy-na podstawie rzeczywistego harmonogramu placówki.FDA | Przejrzyj matrycę linii, zatwierdzenie czyszczenia i zatwierdzenie etykiety kupującego. Nie ubiegaj się o status-alergenowej linii wspólnej ani{2}}wolnego od alergenów bez dowodów placówki. |
08 / Wady i ciała obce
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Kontrola defektów | Przebarwienia, czarne plamy, pożółkłe brokuły, uszkodzone różyczki, luźne liście i nierówne kawałki kontrolowane zgodnie z ustaloną specyfikacjąOpublikowane odniesienie | Zbadaj określoną reprezentatywną próbkę; liczba rekordów lub podstawa masy i rozmieszczenie. |
| Tolerancja pęknięć/drobin | Potwierdzone próbką, klasą produktu i ostatecznym formatem opakowaniaOpublikowane odniesienie | Zbadaj określoną reprezentatywną próbkę; liczba rekordów lub podstawa masy i rozmieszczenie. |
| Materiał obcy | Kontrolowane poprzez mycie, sortowanie, kontrolę i wykrywanie metaluOpublikowane odniesienie | Zbadaj określoną reprezentatywną próbkę; liczba rekordów lub podstawa masy i rozmieszczenie. |
| Klasyfikacja wad wewnętrznych | Podstawienie komponentów, zmiana proporcji, nieprawidłowe cięcie,-komponenty o nietypowym kolorze i-specyficzne dla danego komponentu resztki roślinne. | Zapisz każdą klasę wad oddzielnie według liczby lub masy; podać wielkość próby, mianownik i połączone-reguły ograniczające. |
| Niebezpieczna substancja obca | W określonej próbce kontrolnej nie wykryto żadnych ciał obcych; odrzuć i zbadaj wszelkie ustalenia.Odniesienie zewnętrzne Kodeks | Zdefiniuj wielkość próbki-do kontroli wizualnej i wyzwanie detektora w podpisanym harmonogramie jakości. „Nie wykryto żadnych” to stwierdzenie dotyczące pobierania próbek, a nie absolutna gwarancja braku cząstek. |
09 / Materiały opakowaniowe i etykieta
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Pakiet kontaktowy z żywnością- | Określ wewnętrzny-materiał kontaktowy i uzyskaj odpowiednią deklarację zgodności-z żywnością.Norma NHC | Przejrzyj strukturę folii, deklarację dostawcy, dowody migracji i rzeczywiste zamierzone warunki. Seria GB 4806 jest-specyficzna dla Chin; Eksport z UE sprawdza także rozporządzenia 1935/2004 i 10/2011. |
| Integralność kartonu i plomby | Zdefiniuj siłę układania kartonów, zgrzewanie worków i odporność na przebicie dla potwierdzonej masy netto i planu palet.Źródło UE | Sprawdź rysunek opakowania, test kompresji/uszczelnienia i konfigurację przesyłki. |
| Weryfikacja etykiety | Dopasuj nazwę produktu, informację o składniku/alergenie, masę netto, partię/datę, okres przydatności do spożycia i instrukcję przechowywania do docelowej grafiki.Kodeks | Zatwierdź grafikę zgodnie z podpisaną specyfikacją i zasadami miejsca docelowego. |
10 / Wykrywanie i identyfikowalność
| Parametr | Specyfikacja/odniesienie | Weryfikacja i podstawa zamówienia |
|---|---|---|
| Powiązanie partii na poziomie-komponentu | Zachowaj każdą partię komponentów i każdą partię przeróbek używaną w-partii produktów mieszanych.Kodeks | Śledź każde wejście poprzez rejestry ważenia, mieszania, pakowania i wysyłki. |
| Detektor-ciał obcych | Zweryfikuj elementy wyzwanie ze stali-Fe, nie{0}Fe i stali-nierdzewnej pod kątem rzeczywistego produktu, apertury, opakowania i linii; zapisz udowodnioną czułość.Kodeks | Wyzwanie w określonych punktach początkowych, przesiadkowych, interwałowych i końcowych; zachować rejestr odmów. Nie kopiuj ogólnych rozmiarów detektorów w oświadczeniu dotyczącym możliwości instalacji. |
| Możliwość śledzenia partii | Połącz wejściową partię źródłową, przebieg przetwarzania, kod opakowania, zapisy testów, przechowywanie w zamrożeniu i wysyłkę w jedną gotową partię.Kodeks | Prześledź jedną partię próbek do przodu i do tyłu w zarejestrowanym próbnym wycofaniu. Szybkość przypominania jest podawana tylko wtedy, gdy ośrodek ma zatwierdzony cel i rekord. |
Para
NrNastępny
Zamrażanie kalafiora
