Mrożona dynia pokrojona w kostkę
Opis
Parametry techniczne
Dostawa warzyw IQF · Produkty luzem, usługi gastronomiczne i marka własna
Zamrożona dynia pokrojona w kostkę dostosowana do wielkości kawałka, zawartości substancji stałych i wyniku gotowania
Dostarczamy obrane kostki dyni IQF dla importerów, kuchni przemysłowych, przetwórców zup i sosów, producentów-posiłków gotowych, producentów nadzienia piekarniczego oraz programów sprzedaży detalicznej-mrożonej żywności. Definiujemy odmianę, dojrzałość, wymiary kostek, tolerancję wielkości, Brixa, suchą masę, limity defektów i kryteria mikrobiologiczne w jednej specyfikacji handlowej, tak aby dostarczona partia odpowiadała faktycznemu sposobowi wykorzystania dyni w Twojej linii.
Obrane kostki dyni pokazane w stanie zamrożonym; kolor uprawy i profil kostki są zgodne z uzgodnioną próbką i specyfikacją.
Specyfikacja zamówień, a nie tylko „mrożona dynia”
Wyrażenie mrożona dynia pokrojona w kostkę może opisywać bardzo różne produkty. Obrana kostka o średnicy 10 mm do produkcji sosu nie jest wymienna z kawałkiem-ze skórką o grubości 30 mm do pieczenia. Dojrzała dynia o dużej-suchej-masie zachowuje się inaczej niż wodnista dynia po rozmrożeniu lub ugotowaniu. Blanszowany materiał ma również inną teksturę i historię procesu niż zwykły surowy program IQF. Dlatego oddzielamy te zmienne na etapie wyceny i uwzględniamy je w zatwierdzonej specyfikacji, zapisie produkcji, liście pakowania i dokumentach partii.
| Ryzyko kupującego | Co definiujemy | Dlaczego ma to znaczenie na Twojej linii |
|---|---|---|
| Nierówne gotowanie | Nominalny rozmiar kostki, tolerancja i minimalna wartość procentowa-zakresu | Kontroluje czas gotowania, wygląd porcji i konsystencję-nadzienia. |
| Rezultat miękki lub wodnisty | Odmiana, dojrzałość plonu, liczba Brixa, wilgotność i-masa sucha | Wspomaga wydajność puree, lepkość sosu i zachowanie kształtu. |
| Widoczna skórka, błonnik lub nasiona | Oddzielne limity wad dla skórki, włókien jamistych, nasion i przebarwień | Zapobiega ukryciu najważniejszego problemu przez jeden szeroki limit „wad”. |
| Zablokuj zamarzanie lub nadmierny szron | Zapotrzebowanie na-swobodny przepływ, limity lodu zbrylającego i luźnego-, przechowywanie w temperaturze -18 stopni | Poprawia dozowanie i zmniejsza ilość niechcianego lodu przedostającego się do receptury. |
| Niekompletne dokumenty wydania | Rutynowy panel COA, raporty okresowe, kod partii i lista dokumentów | Dopasowuje testy i dokumentację do programu docelowego i kupującego. |
Standardowa identyfikacja produktu
| Nazwa produktu | IQF Mrożone kostki dyni / Mrożona dynia pokrojona w kostkę |
|---|---|
| Opcje botaniczne | Cucurbita moschataLubMaksymalne dyniowate; jedna odmiana lub typ odmiany objęty umową na partię, chyba że specyfikacja zakupu dopuszcza mieszankę. |
| Standardowy składnik | 100% dyni. Obrane, usunięte nasiona i żylasta tkanka jamy. Bez dodatku soli, cukru, oleju i konserwantów w standardowym SKU. |
| Opcje procesu | Surowy IQF lub blanszowany IQF. Są one cytowane jako osobne programy i identyfikowane w dokumentach. |
| Kolor | Naturalnie żółty do pomarańczowego, charakterystyczny dla zakontraktowanej odmiany i uzgodnionej próbki; brak sztucznych barwników w standardowym SKU. |
| Smak i zapach | Charakterystyczny czysty smak i zapach dyni po ugotowaniu; bez kwaśnej, sfermentowanej, zjełczałej lub innej obcej nuty. |
| Przechowywanie/okres przydatności do spożycia | Przechowywać w temperaturze -18 stopni lub niższej. Standardowy okres przydatności do spożycia: 24 miesiące od produkcji w nieotwartym opakowaniu, w sposób ciągły przechowywany w stanie zamrożonym. |
| Przeznaczenie | Składnik do dalszego gotowania lub przetwarzania przemysłowego. Nie jest przedstawiany jako gotowy-do-spożycia. |
Zbiorcza-prezentacja w torebce wewnętrznej obranych, zamrożonych kostek dyni przed zapakowaniem-w karton zewnętrzny.
Rozmiary kostek, tolerancje i programy cięcia
Nasze normalne rozmiary początkowe są wymienione poniżej. Rozmiar jest kontrolowany na podstawie wymiaru nominalnego, dopuszczalnego odchylenia i proporcji sztuk, które muszą mieścić się w tym zakresie. Jest to bardziej przydatne niż sama nazwa rozmiaru. Na przykład standardowy program 10 mm to 10 × 10 × 10 mm z tolerancją wymiarową ±2 mm i co najmniej 90%-sztuk w asortymencie dla klasy A. Premium podnosi zgodność do co najmniej 95%.
| Nominalne cięcie | Początkowa tolerancja | Typowe zastosowanie | Notatka handlowa |
|---|---|---|---|
| 6 × 6 × 6 mm | ±1,5 mm | Przepisy na doskonałe zupy, sosy, nadzienia i szybkie-rozrabianie | Większa powierzchnia; Należy określić czas gotowania i limit drobnej masy. |
| 10 × 10 × 10 mm | ±2 mm | Zupy, sosy, puree, dania gotowe i mieszanki warzywne | Rdzeń rozmiar przemysłowy; Stopień A Większy lub równy 90% i Premium Większy lub równy 95% zakresu. |
| 15 × 15 × 15 mm | ±3 mm | Widoczne-zupy włączające, zestawy posiłków i dodatki gastronomiczne | Równoważy widoczną tożsamość z umiarkowanym czasem gotowania. |
| 20 × 20 × 20 mm | ±3 mm | Dania gotowe, pieczenie, usługi gastronomiczne i opakowania detaliczne | Rdzeń dużych kostek; W przypadku długich cykli ogrzewania zaleca się test tekstury. |
| 25 × 25 × 25 mm | ±4 mm | Pieczone składniki i dania gotowe w kawałkach | Gdy zachowanie kształtu ma kluczowe znaczenie, użyj dojrzałego plonu o większej- zawartości składników stałych. |
| 30 × 30 × 30 mm | ±5 mm | Wielkoformatowe-obsługa gastronomiczna, pieczenie i montaż posiłków | Odpowiedni jest dłuższy czas gotowania i osobna ocena próbki. |
| Kawałki nieregularne, 20–40 mm | Ekranowany pasek rozmiaru | Przeciery, zaciery i przetwory rustykalne | Cytowane oddzielnie od-precyzyjnie ciętych kostek. |
Specyfikacja zakupu może uwzględniać liczbę sztuk, analizę ekranową lub pomiar-w trzech osiach. Ostateczna tolerancja i zgodność są powiązane z wybraną odmianą, krójem i klasą, a nie zakładane na podstawie nazwy produktu.
Programy różnorodności, dojrzałości, Brixa i-suchej materii
Odmiana dyni i dojrzałość zbioru wpływają na słodycz, pomarańczowy kolor, włóknistość, oddawanie wilgoci i konsystencję po ugotowaniu. Możemy zawrzeć umowęCucurbita moschata, Maksymalne dyniowate, Miben-typ, piżmowy-lub kabocha-rodzaj, jeśli obsługuje to program i dostępność upraw. Nie mieszamy typów odmian w partiach, chyba że specyfikacja kupującego na to pozwala.
| Program | Brixa | Wilgoć/sucha masa | Najlepsze dopasowanie |
|---|---|---|---|
| Standardowy, wielofunkcyjny | 6–10 stopni Bx | Wilgotność Mniejsza lub równa 92%; sucha masa Większa lub równa 8% | Zupy, sosy, dania gotowe i ogólna obsługa gastronomiczna. |
| Wybrane słodkie produkty o wysokiej- zawartości substancji stałych | 8–12 stopni Bx | Wilgotność Mniejsza lub równa 90%; sucha masa Większa lub równa 10% | Wydajność puree, nadzienie piekarnicze, pieczenie i przepisy wymagające większej treściwości. |
Naturalne pH zwykle mieści się w granicach 4,8–6,8. Brix, pH, wilgotność i sucha masa są podawane jako wartości analityczne tylko wtedy, gdy są uwzględnione w zamówionym panelu COA. „Rzeczywisty wynik” COA to pomiar z wydanej partii produkcyjnej, a nie kopia limitu specyfikacji.
Skórka-na kawałkach dyni to osobna opcja wizualna i specyfikacyjna; nie zastępują standardowego programu obranych kostek.
Granice wizualne klasy A i Premium
Użyteczna tabela ocen musi informować inspektora, co ma liczyć. Poniższe limity stanowią nasze komercyjne punkty wyjścia dla obranych, mrożonych kostek dyni. Podpisana specyfikacja klienta może doprecyzować poszczególne elementy w przypadku krytycznego zastosowania. Procenty podano wagowo, chyba że podano inną metodę.
| Przedmiot kontroli | klasa A | Premia | Notatka z oceny |
|---|---|---|---|
| Kawałki w uzgodnionym zakresie rozmiarów | Większy lub równy 90% | Większy lub równy 95% | Mierzone względem nominalnego cięcia i tolerancji. |
| Całkowite wady wzroku | Mniejsze lub równe 5,0% | Mniejsze lub równe 3,0% | czapka zbiorcza; obowiązują również indywidualne limity podane poniżej. |
| Złamane kawałki i grzywny | Mniejsze lub równe 5,0% | Mniejsze lub równe 3,0% | Fragmenty znacznie mniejsze niż dolna granica wielkości. |
| Obierz lub zieloną skórkę | Mniejsze lub równe 1,0% | Mniejsze lub równe 0,5% | Dotyczy wyłącznie produktu obranego. |
| Nasiona lub włókno-nasienne | Mniejsze lub równe 1,0% | Mniejsze lub równe 0,5% | Zawiera widoczne struny z wewnętrznej wnęki. |
| Przebarwione elementy/ciemne plamy | Mniejsze lub równe 2,0% | Mniejsze lub równe 1,0% | Ocenia się po usunięciu szronu z powierzchni próbki. |
| Kawałki uszkodzone przez owady- | Mniejsze lub równe 1,0% | Mniejsze lub równe 0,5% | Niedozwolona jest inwazja na żywo. |
| Nierozłączne-kępki | Mniejsze lub równe 2,0% | Mniejsze lub równe 1,0% | Dwa lub więcej kawałków, których po zamrożeniu nie można rozdzielić zwykłym naciskiem dłoni. |
| Luźny lód i szron | Mniejsze lub równe 2,0% | Mniejsze lub równe 1,0% | Wolny lód niebędący częścią zamrożonego warzywa. |
| Zamrażarka-spalone kawałki | Mniejsze lub równe 1,0% | Mniejsze lub równe 0,5% | Powierzchnia sucha, wybielona lub wysuszona. |
| Gnicie, pleśń i ciała obce | Nieobecny | Nieobecny | Pozycja odrzucenia partii. |
Przebieg procesu i-kontrole w trakcie procesu
Dynię traktujemy jako mrożony składnik-oparty na specyfikacji. Normalny przepływ obejmuje pobranie-surowca, mycie, otwieranie i usuwanie nasion, obieranie, przycinanie, kalibrowane cięcie, opcjonalne blanszowanie, chłodzenie i odwadnianie, zamrażanie IQF, sortowanie wizualne, wykrywanie metalu, pakowanie i przechowywanie w zamrożeniu. Program blanszowania określa się oddzielnie, ponieważ czas blanszowania i temperatura zmieniają teksturę, aktywność enzymów i zachowanie podczas gotowania.
1. Pobór plonów
Sprawdzamy tożsamość odmiany, dojrzałość, zdrowotność, zgniliznę, zanieczyszczenie zewnętrzne i reprezentatywną barwę miąższu.
2. Przytnij i pokrój w kostkę
Skórka, nasiona, włókna ubytku, uszkodzona tkanka i zielone obszary są usuwane przed kalibrowanym cięciem.
3. Zamrozić i oddzielić
Przygotowane kawałki przechodzą przez zamrażanie IQF w celu uzyskania-swobodnie płynących zamrożonych jednostek i ograniczenia dużych grudek.
4. Sortuj i wypuszczaj
Sprawdzamy zgodność cięcia i wady wizualne, stosujemy kontrolę-obcych materiałów i dopuszczenie do zamówionego panelu testowego.
Zamrożone kostki dyni poddawane sortowaniu wizualnemu pod względem wielkości, koloru i widocznych wad.
Ogólny sprzęt zamrażający IQF stosowany w przetwarzaniu-mrożonej żywności; obraz nie przedstawia linii produkcyjnej-wyłącznie dyni.
Mikrobiologiczne i chemiczne limity początkowe
Poniższy panel stanowi praktyczną specyfikację początkową dla przemysłowego programu dyniowego IQF. Prawo miejsca docelowego, przeznaczenie i polityka klienta mogą wymagać innego planu pobierania próbek lub bardziej rygorystycznego limitu. Podajemy limit jako wymaganie specyfikacji i umieszczamy zmierzoną wartość partii w osobnej kolumnie COA „Rzeczywisty wynik”.
| Przedmiot mikrobiologiczny | Komercyjny limit początkowy |
|---|---|
| Całkowita liczba talerzy | Mniejsza lub równa 100 000 CFU/g |
| Enterobakterie | Mniejsze lub równe 1000 CFU/g |
| Bakterie z grupy coli | Mniejsze lub równe 100 CFU/g |
| Escherichia coli | <10 CFU/g |
| Drożdże | Mniejsze lub równe 1000 CFU/g |
| Formy | Mniejsze lub równe 1000 CFU/g |
| Staphylococcus aureus | Mniejsze lub równe 100 CFU/g |
| Salmonella | Brak w 25 g |
| Listeria monocytogenes | Brak w 25 g |
Metale ciężkie
W przypadku specyfikacji początkowej zorientowanej na UE-w jadalnej mokrej-masie stosujemy ołów (Pb) w ilości mniejszej lub równej 0,05 mg/kg i kadmu (Cd) w ilości mniejszej lub równej 0,02 mg/kg. Wymóg zwolnienia reguluje zamówione miejsce docelowe i legalna klasyfikacja produktu.
Pozostałości pestycydów
Pozostałości muszą odpowiadać maksymalnym poziomom pozostałości obowiązującym na rynku docelowym. W przypadku dostaw w UE stosuje się obowiązujący-MRL substancji czynnej; tam, gdzie prawodawstwo UE nie określa konkretnej wartości, obowiązuje ogólna wartość domyślna wynosząca 0,01 mg/kg.
Kontrola materiałów zagranicznych.-
Program obejmuje sortowanie wizualne i wykrywanie metali. Magnes,-promieniowanie rentgenowskie lub dodatkowe przesiewanie można zapisać w planie kontroli klienta, jeśli obsługuje je format opakowania i konfiguracja linii.
Co może pokazać pakietowy certyfikat COA
Oddzielamy limit umowny od wyniku laboratoryjnego lub inspekcji. Kolumna specyfikacji informuje o regule akceptacji; kolumna Wynik rzeczywisty zawiera wartość zmierzoną lub zaobserwowaną dla tej partii produkcyjnej. Zapobiega to przedstawianiu limitu, takiego jak „6–10 stopni Brixa Bx”, tak jakby każda partia mierzyła tę samą wartość.
| Linia COA | Przykład specyfikacji | Pole Wynik rzeczywisty | Częstotliwość |
|---|---|---|---|
| Wygląd/kolor/zapach | Charakterystyczny; żadnego obcego zapachu | Wynik kontroli partii | Każda partia |
| Cięcie zgodności | 10mm ±2mm; Stopień A Większy lub równy 90% | Zmierzony procent partii | Każda partia |
| Brixa | 6–10 stopni Bx | Zmierzona wartość partii | Po zamówieniu w panelu rutynowym |
| Wilgoć/sucha masa | Mniejsze lub równe 92% / Większe lub równe 8% | Zmierzona wartość partii | Rutynowa lub uzgodniona częstotliwość |
| Mikrobiologia | Uporządkowane limity organizmu | Wyniki laboratoryjne | Każda partia lub uzgodniony plan pobierania próbek |
| Ekran Pb, Cd i pozostałości | Limity docelowe | Wartość raportu akredytowanego laboratorium | Uzgodniony plan okresowy-oparty na ryzyku |
Pakiet dokumentów
Dostępne dokumenty mogą obejmować fakturę handlową, listę pakowania, list przewozowy, świadectwo pochodzenia, dokument zdrowotny lub fitosanitarny, jeśli ma to zastosowanie, certyfikat autentyczności, raport mikrobiologiczny, raport dotyczący pozostałości i-metali ciężkich, oświadczenie o składnikach, oświadczenie o alergenach, oświadczenie o GMO, przebieg procesu, specyfikację produktu i kopie certyfikatów w ich obowiązującym zakresie.
Certyfikaty pokazane na obrazku są ogólnymi dokumentami firmy lub placówki. Nie są one przedstawiane jako certyfikaty-partii dyni. Dokładny zestaw dokumentów jest zapisany w zamówieniu, ponieważ nie wszystkie władze kraju docelowego i systemy nabywców wymagają tego samego pakietu.
Ogólny wyświetlacz certyfikatu stosowany w module dokumentacji; Zakres i ważność certyfikatu zależą od placówki dostarczającej i zamówienia.
Dopasuj program dyniowy do aplikacji
| Aplikacja | Sugerowane cięcie początkowe | Kluczowa specyfikacja | Pytanie procesowe dla zapytania ofertowego |
|---|---|---|---|
| Puree i puree | Kawałki 10–20 mm lub 20–40 mm | Sucha masa, włókno, barwa i plon | Czy mierzysz końcową zawartość substancji stałych lub lepkość puree? |
| Zupa i sos | 6 lub 10 mm | Szybkie gotowanie, niska zawartość skórki/włókna, równomierna dyspersja | Czy kostki muszą pozostać widoczne czy rozpuścić się w podłożu? |
| Gotowe posiłki | 10, 15 lub 20 mm | Zachowanie kształtu, wygląd porcji, zgodność wielkości | Jaki jest całkowity cykl termiczny i czas utrzymywania? |
| Nadzienie piekarnicze | 6 lub 10 mm | Opcja 8–12 stopni Bx. Większa lub równa 10% suchej masy, kontrolowane uwalnianie wilgoci | Czy stosuje się dodatek skrobi i jaki jest profil wypieku nadzienia? |
| Pieczenie / usługi gastronomiczne | 20, 25 lub 30 mm | Dojrzałość, wysoka zawartość części stałych, integralność kawałka i niski poziom miału | Czy produkt jest najpierw gotowany z zamrożonego czy rozmrożonego? |
| Sprzedaż detaliczna mrożonych opakowań | 10 lub 20 mm | Jednolitość wizualna, swobodny przepływ, grafika torby i podstawa instrukcji gotowania | Jaka jest wymagana waga netto, struktura folii i język docelowy? |
Opakowanie, MOQ, czas realizacji i ładowanie chłodni
Obsługujemy formaty produktów masowych dla przemysłu, gastronomii oraz handlu detalicznego/prywatnych-etykiet. Masa netto, wymiary worka, struktura folii, wytrzymałość kartonu, oznakowanie opakowania, kod kreskowy, język i wzór palety są podane w specyfikacji opakowania. Drukowana folia do sprzedaży detalicznej wymaga przygotowania grafiki, cylindra lub płyty i dłuższego harmonogramu materiałów niż zwykła torba zbiorcza.
Usługi masowe i gastronomiczne
1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg i 10 × 1 kg w kartonie. Inne opakowania przemysłowe obejmują 20 funtów, 40 funtów i 20 kg, jeśli pozwala na to system obsługi.
Detaliczna / marka prywatna
Worki 300 g, 400 g, 500 g, 750 g i 1 kg; typowa liczba skrzynek to 25 × 400 g i 20 × 500 g.
MOQ
10–12 MT dla standardowego zbiorczego SKU; od 15 MT za nowe opakowanie-marki własnej; ładunki mieszane od 3–5 MT na kompatybilny SKU.
Czas realizacji i port
Zwykle 15–20 dni od zamówienia, specyfikacji i zwolnienia z opakowania. Port załadunku: Xiamen w Chinach lub inny zakontraktowany port chiński wybrany na trasę.
Ogólne chłodnie-żywności mrożonej użyte do zilustrowania przechowywania w temperaturze -18 stopni; nie jest ona przedstawiana jako chłodnia-tylko dla dyni.
Ogólne operacje załadunku-palet z zamrożoną żywnością i załadunku-kontenerów chłodniczych.
Identyfikowalność, kontrola zmian i rejestracja-łańcucha chłodniczego
Każda partia produkcyjna jest powiązana z rekordem dostarczającej uprawy lub spożycia, datą przetwarzania, linią lub zmianą, partią materiału opakowaniowego i-kodem partii gotowego towaru. Karton i torba wewnętrzna są opatrzone uzgodnioną nazwą produktu, rozmiarem, wagą netto, datą produkcji,-datą przydatności do spożycia, kodem partii, oświadczeniem o przechowywaniu, wymaganymi oznaczeniami pochodzenia i przeznaczenia.-. Możemy zmapować kody klientów na nasz wewnętrzny kod partii w celu wycofania i odzyskania dokumentów.
Surowiec
Odmiana/typ, obszar uprawy lub partia dostawcy, data spożycia, dojrzałość i kontrola przychodząca.
Produkcja
Ustawienia cięcia, opcje procesu, zapisy czasu/temperatury, wyniki inspekcji i zapisy dotyczące-wykrycia metalu.
Skończona część
Certyfikat autentyczności, raporty z testów,-partia materiałów opakowania, zapis-magazynowania zamrożonego, liczba skrzynek i szczegóły załadunku.
Zmiany, które mogą mieć wpływ na gotowy produkt kupującego,-takie jak rodzaj odmiany, miejsce produkcji, proces surowy a blanszowany, nominalny krój, zestawienie składników, opakowanie podstawowe lub uzgodniona metoda analityczna-są zarządzane za pomocą specyfikacji handlowej i rejestru zamówień. Zapobiega to cichej zmianie sposobu gotowania lub zawartości etykiety podczas zastępstwa operacyjnego.
Przykładowa ocena i plan wydania partii
Zamrożona próbka jest użyteczna tylko wtedy, gdy zostanie oceniona w taki sam sposób, w jaki kupujący będzie używał produktu handlowego. Określamy pocięcie próbki, odmianę lub typ odmiany, proces surowy lub blanszowany, partię produkcyjną, datę pakowania i warunki przechowywania. W przypadku próby przemysłowej zalecamy zważenie zamrożonego wsadu, zapisanie luźnego lodu, gotowanie od zamierzonych warunków początkowych, użycie zaplanowanego czasu i temperatury oraz zmierzenie uzysku końcowego. Kupujący może następnie porównać kolor, smak, włókno, miękkość, integralność kawałka i uwalnianie wilgoci z docelowym-produktem gotowym.
| Etap oceny | Nagrywać | Decyzja potwierdzona |
|---|---|---|
| Zamrożona kontrola | Masa próbki netto, wymiary,-zakres kawałków, kawałków połamanych, skórek, włókien, grudek, luźnego lodu i rozkładu barwy | Tolerancja cięcia, stopień i wymagania dotyczące-swobodnego przepływu |
| Próba gotowania | Początek zamrożenia lub rozmrożenia, medium gotowania, temperatura, czas, czas przetrzymywania i mieszanie | Proces surowy a blanszowany i odpowiednia wielkość kostki |
| Zakończona ocena | Wydajność po ugotowaniu, wydajność po odsączeniu, jędrność, zachowanie kształtu, kolor, błonnik i uwolniona ciecz | Program różnorodności, dojrzałości, Brixa i-masy suchej |
| Wydanie komercyjne | Zatwierdzona specyfikacja, zachowane referencje, szczegóły opakowania, panel COA i kod zamówienia | Powtarzalna dokumentacja produkcji i wysyłki |
W przypadku rutynowego wydania partii sprawdzamy tożsamość, stan opakowania, etykietowanie, temperaturę, masę netto, stan sensoryczny, zgodność cięcia i wymienione wady wizualne. Wyniki mikrobiologiczne udostępniane są w ramach zamówionego panelu i planu pobierania próbek. Badanie metali ciężkich i wielo-pozostałości może odbywać się w ramach uzgodnionego okresowego harmonogramu ryzyka lub w przypadku każdej przesyłki, jeśli wymaga tego program kupujących. Zatrzymana próbka i powiązana dokumentacja produkcji stanowią pomoc w późniejszym dochodzeniu, jeśli kontrola w miejscu docelowym wykryje różnicę.
12 danych wejściowych, które sprawiają, że oferta jest porównywalna
Aby uzyskać podobną-dla-wycenę, podaj: (1) odmianę botaniczną lub akceptowalny typ odmiany, (2) obraną lub ze skórką-w formacie, (3) proces surowy lub blanszowany, (4) nominalny rozmiar kostki, (5) tolerancję wielkości i minimalną zgodność, (6) limity defektów klasy A lub Premium, (7) tarczę Brixa i-masę suchą, (8) panel do testów mikrobiologicznych i chemicznych, (9) panel wewnętrzny i zewnętrzny opakowanie, (10) wymagane certyfikaty i dokumenty przewozowe, (11) prognoza ilościowa i roczna oraz (12) port docelowy i Incoterm. Jeśli pole pozostanie otwarte, nasza wycena korzysta z opublikowanej komercyjnej specyfikacji początkowej na tej stronie i wyraźnie identyfikuje wybraną opcję. Dzięki temu niższa cena nie ukrywa szerszej tolerancji, mniejszej zawartości części stałych, luźniejszego limitu defektów lub zmniejszonego zakresu dokumentu.
Często zadawane pytania
1. Jaka jest różnica między mrożoną dynią pokrojoną w kostkę a mrożonymi kawałkami dyni?
Pokrojoną w kostkę dynię przycina się do nominalnego-wymiaru trójwymiarowego z określoną tolerancją i-zakresem procentowym. Kawałki mają szerszy zakres wielkości przesiewania, np. 20–40 mm, i są lepsze do zastosowań przecierowych lub rustykalnych, gdzie precyzja geometrii jest mniej ważna.
2. Jakie rozmiary mrożonych kostek dyni możecie dostarczyć?
Nasz asortyment początkowy to kostki o wymiarach 6, 10, 15, 20, 25 i 30 mm. Podstawowe opcje to 10 mm ±2 mm i 20 mm ±3 mm. Osobno wyceniamy również kawałki nieregularne o średnicy 20–40 mm.
3. Czy dynia jest obrana i pozbawiona pestek?
Standardową jednostkę SKU pokrojoną w kostkę obiera się, usuwając nasiona i włóknistą tkankę jamy brzusznej. Określamy oddzielne limity dla pozostałej skórki i włókna wnękowego. Skórka-na kawałkach to inna opcja produktu i jako taka jest etykietowana i cytowana.
4. Czy dostarczacie surowe IQF czy blanszowane kostki dyni?
Możemy dostarczyć surowe lub blanszowane programy IQF. Rodzaj procesu pojawia się w specyfikacji i dokumentach, ponieważ blanszowanie zmienia teksturę, aktywność enzymów i reakcję gotowania.
5. Jaki poziom Brixa jest dostępny?
Nasz ogólny zakres początkowy to 6–10 stopni Bx. Wybrany program uprawy słodkiej lub treściwej-o większej zawartości treści stałych może być ukierunkowany na temperaturę 8–12 stopni Bx. Partia COA podaje rzeczywistą zmierzoną wartość, gdy Brix jest uwzględniony w zamówionym panelu.
6. Czy możesz kontrolować wilgotność i suchą masę?
Tak. Program standardowy rozpoczyna się przy wilgotności mniejszej lub równej 92% i suchej masy większej lub równej 8%. W przypadku puree, nadzienia piekarniczego lub pieczenia wybrany program rozpoczyna się od wilgotności mniejszej lub równej 90% i suchej masy większej lub równej 10%.
7. Który gatunek jest odpowiedni do widocznych-kawałków dań gotowych?
Premium jest mocniejszym punktem wyjścia, gdy ważna jest widoczna jednorodność: co najmniej 95% zgodności wielkości, całkowite wady wizualne Mniej niż lub równe 3%, kawałki połamane Mniej niż lub równe 3%, skórka Mniej niż lub równa 0,5% i przebarwienie mniejsze lub równe 1%. Klasa A jest odpowiednia, gdy zgodność wielkości jest większa lub równa 90% i mniej niż lub równa 5% wszystkich defektów pasuje do receptury.
8. Jak kontrolować grudki i luźny lód?
Przetwarzanie IQF wspomaga separację sztuk, a następnie kontrolę zamrożenia i kontrolowane pakowanie. Limity początkowe są mniejsze lub równe 2%-nieoddzielnych grudek i mniejsze lub równe 2% luźnego lodu dla klasy A; Premium zwiększa oba do wartości mniejszej lub równej 1%.
9. Jakie wartości mikrobiologiczne mogą pojawić się na certyfikacie certyfikacji?
Pełny panel startowy obejmuje całkowitą liczbę płytek krwi, Enterobacteriaceae, bakterie z grupy coli,E. coli, drożdże, pleśń,S. aureus, SalmonellaIListeria monocytogenes. Zamówiony panel i częstotliwość próbkowania podawana jest przed produkcją.
10. Czy dostarczacie raporty dotyczące-pozostałości pestycydów i-metali ciężkich?
Tak, można je uwzględnić w okresowym programie-opartym na ryzyku lub w dokumentacji zamówionej partii. W przypadku dostaw zorientowanych na UE- nasze początkowe limity obejmują Pb mniejsze lub równe 0,05 mg/kg i Cd mniejsze lub równe 0,02 mg/kg, z pozostałościami pestycydów ocenianymi pod kątem mających zastosowanie unijnych NDP.
11. Jakie rozmiary opakowań zbiorczych i-pod marką własną są dostępne?
Opcje masowe i gastronomiczne obejmują kartony 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg i 10 × 1 kg. Formaty detaliczne obejmują worki 300 g, 400 g, 500 g, 750 g i 1 kg z uzgodnioną folią, grafiką, liczbą opakowań i etykietą.
12. Jakie jest MOQ mrożonych kostek dyni?
Normalne początkowe MOQ wynosi 10–12 MT dla jednego standardowego zbiorczego SKU i od 15 MT dla nowego pakietu-marki własnej. Mieszane ładunki chłodnicze mogą zaczynać się od 3–5 ton na kompatybilny SKU, jeśli plany produkcji i załadunku są zgodne.
13. Ile można załadować do kontenera chłodniczego?
Roboczy przewodnik to 10–12 MT w przypadku chłodni o długości 20- stóp i 22–25 MT w przypadku chłodni o wysokiej kostce o wysokości 40 stóp. Ostateczny ładunek jest obliczany na podstawie wybranego worka, kartonu, planu palet i ograniczeń trasy.
14. Jakie informacje należy przesłać, aby otrzymać dokładną wycenę?
Wyślij nominalny krój i tolerancję, obrany lub ze skórką-w formacie, proces surowy lub blanszowany, docelowa masa Brixa lub{1}}sucha, limity jakości, panel mikrobiologiczny i chemiczny, wielkość opakowania, roczna objętość, port docelowy, język etykiety i zamierzone zastosowanie.
Zbuduj zapytanie ofertowe dotyczące mrożonej dyni pokrojonej w kostkę
Podaj nam rozmiar cięcia, tolerancję, preferowaną odmianę, proces surowy lub blanszowany, program Brixa/suchej-masy, gatunek, format opakowania, miejsce przeznaczenia i roczne zapotrzebowanie. Prześlemy specyfikację handlową z obowiązującymi limitami, planem dokumentów, MOQ, czasem realizacji i kalkulacją załadunku chłodni.
Popularne Tagi: mrożona dynia pokrojona w kostkę, Chiny producenci, dostawcy, fabryka mrożonej dyni pokrojonej w kostkę, mrożona pokrojona w kostkę dynia, mrożona świeża dynia, mrożona dynia, dynia iqf
Następny
Mrożona świeża dynia
