Najlepsze wskazówki dotyczące gotowania mrożonych warzyw

Mrożone warzywa są świetnym narzędziem do zapobiegania marnowaniu żywności. Możesz przechowywać je znacznie dłużej niż świeże warzywa i możesz przygotować tylko tyle, ile potrzebujesz. Jako bonus, są również bardziej przystępne cenowo, szybsze w przyrządzeniu i tak samo odżywcze jak świeże produkty. Wszystkie te powody są dobre, aby częściej sięgać po mrożone warzywa lub zamrażać własne warzywa.

Gdy już je masz, nie zapomnij o nich! Aby uzyskać najlepsze warzywa, regularnie je wymieniaj i postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby ugotować je idealnie.

1. Nie rozmrażać

Jeśli przepis nie stanowi inaczej, nie rozmrażaj mrożonych warzyw przed użyciem. Po prostu usuń wszelkie kryształki lodu i gotuj.

2. Unikaj przegotowania

Mrożone warzywa są już częściowo ugotowane, więc potrzebują mniej czasu niż świeże warzywa. Na przykład małe warzywa, takie jak groszek, kukurydza i zielona fasolka, wymagają tylko 2 do 5 minut gotowania.

3. Ogranicz wodę, aby zapobiec rozmiękczeniu warzyw

Gotowanie w zbyt dużej ilości wody prowadzi do rozgotowania warzyw. Dlatego zalecamy smażenie, pieczenie lub gotowanie na parze mrożonych warzyw zamiast ich gotowania. Oto jak:

Smażyć– Rozgrzej szeroką patelnię na średnio wysokim ogniu, dodaj mrożone warzywa i odrobinę oleju lub masła, wymieszaj i gotuj (bez przykrycia) przez pięć do siedmiu minut. Dodaj ulubione zioła i przyprawy, parmezan, drożdże odżywcze, sok z cytryny, smażoną bułkę tartą lub sos.

Piec– Rozgrzej piekarnik i blachę do pieczenia do 205°C (400°F). Posmaruj mrożone warzywa olejem i ulubioną przyprawą i piecz przez 15 do 25 minut, mieszając w połowie pieczenia.

Para– Umieść koszyk do gotowania na parze w garnku z wodą, upewniając się, że warzywa nie będą dotykać wody. Doprowadź do wrzenia, następnie dodaj warzywa, przykryj i kontynuuj gotowanie, jak poniżej.

4. Dodaj mrożone warzywa do różnych potraw

Jeśli musisz wykorzystać nadmiar mrożonych warzyw, po prostu dodaj je do różnych potraw, nawet jeśli przepis ich nie przewiduje. Wrzuć filiżankę mrożonych warzyw do prawie każdej sycącej sałatki, zapiekanki, zupy, gulaszu, makaronu, curry lub dania jajecznego. Uzyskasz piękny kolor i dodatkowe składniki odżywcze, nie marnując ani jednego groszku!