IQF Mrożone Mieszane Grzyby

IQF Zamrożone Mieszane Grzyby z zakontraktowanymi proporcjami mieszanki

Dostarczamy mrożone mieszane grzyby IQF dla fabryk-danych gotowych, przetwórców zup i sosów, firm pakujących-gorące garnki, dystrybutorów usług gastronomicznych, marek mrożonek detalicznych i hurtowników importujących. Komercyjną mieszankę grzybów definiuje się za pomocą czegoś więcej niż tylko listy odmian. Podajemy procent każdego grzyba, pokrój każdego składnika,-obróbkę wstępną, limity defektów, stan zamrożenia i format opakowania, aby zespoły zakupowe mogły porównać podobne z podobnymi.

Nasze regularne opcje mieszanek obejmują uprawne pieczarki, shiitake, ostrygi, ostrygi królewskie i grzyby nameko. Borowiki,Suillus, grzyb słomiany lub czarny grzyb można podać jako oddzielne składniki, jeśli w zamówieniu zapisano deklarację składników, status pochodzenia i program badań przeznaczenia. Każda formuła wynosi 100%, a nasza standardowa tolerancja produkcyjna wynosi ± 3 punkty procentowe dla każdego zadeklarowanego składnika, podczas gdy całkowita gotowa mieszanka pozostaje 100%.

Poproś o specyfikację mieszanki i wycenęPobierz katalog mrożonek

Bliski widok ukazuje różnorodne kształty i kolory grzybów; mieszanka handlowa jest kontrolowana na podstawie zapisanego stosunku składników.

Widoczne czapeczki, łodygi, plastry i kawałki sprawiają, że konsystencja cięcia i procenty składników są ważnymi polami zamówienia.

Przejrzysty widok worka pokazuje rzeczywisty rozkład mieszanki, stan zamarzania i widoczność komponentów.

Czyszczenie i sortowanie grzybów usuwa pozostałości podłoża, uszkodzone kawałki i ciała obce przed cięciem i zamrożeniem.

1. Odbiór komponentowy:identyfikujemy każdego grzyba według nazwy zwyczajowej, tożsamości botanicznej, partii źródłowej i przydatności procesu.
2. Czyszczenie i przycinanie:usuwamy podłoże, końcówki korzeni, uszkodzoną tkankę,-przejrzałe kawałki i widoczne zanieczyszczenia.
3. Klasyfikacja kroju i rozmiaru:każdy gatunek jest cięty osobno, aby mieszanka nie zakrywała nieprawidłowego rozmiaru plasterka lub kawałka.
4. Leczenie wstępne:składnikowi poddaje się mycie, blanszowanie lub inny zadeklarowany etap, po którym następuje odsączanie w celu zmniejszenia ilości wody powierzchniowej.
5. Zamrożenie IQF:składniki zamraża się oddzielnie do wymaganego stanu zamrożenia przed formułowaniem.
6. Mieszanie wsadowe:zważone partie grzybów są łączone z zatwierdzonym zestawieniem materiałów i uzgadniane ze 100%.
7. Kontrola końcowa:sprawdzamy rozkład proporcji, przecięcia, przebarwienia, pozostałości podłoża, połamane kawałki, skupiska i luźny lód.
8. Kontrola i pakowanie ciał obcych-:wybrany format opakowania przechodzi odpowiedni etap wykrywania, kontroli wagi, plombowania i kontroli kodu.

Obraz-linii mycia przedstawia grzyby uprawiane pod wodą procesową przed odcedzeniem i dalszym przygotowaniem.

Skala produkcji i wyściełany karton ilustrują kontrolę wagi podczas pakowania grzybów.

Zapieczętowane kartony po zapakowaniu przechodzą odpowiedni etap wykrywania; czułość podana jest dla wybranego opakowania i żyłki.

Odniesienie do kontroli przybycia

Przy odbiorze należy utrzymywać produkt w stanie zamrożonym i identyfikować wybrane kartony według partii. Rejestruj stan opakowania i plomby, temperaturę produktu, wagę netto, wygląd receptury, stan-sypkości, luźny lód, przecięcia i widoczne defekty w odniesieniu do pisemnego planu pobierania próbek. Jeżeli w zamówieniu wykorzystano zatwierdzoną próbkę referencyjną, należy ją porównać w tych samych warunkach zamrożenia lub określonego rozmrożenia. W protokole inspekcji należy określić wielkość próbki, partię, datę i metodę, aby wszelkie różnice można było ocenić w odniesieniu do umowy, a nie na podstawie ogólnego wrażenia wizualnego.

Ogólne kartony eksportowe na palecie ilustrują konfigurację pakowania; obraz nie przedstawia konkretnej partii-grzybów mieszanych.

1. Jakie grzyby można włączyć do mrożonej mieszanki grzybowej IQF?

Regularnie uprawiane opcje obejmują pieczarki, shiitake, ostrygi, ostrygi królewskie i nameko. Borowiki,Suillus, grzyb słomiany lub czarny grzyb można podać, jeśli we wzorze zostanie wpisana ich dokładna tożsamość, procent, pokrój i program badań rynkowych.

2. Czy mogę zamówić stały procent na każdego grzyba?

Tak. Każdy gatunek podajemy jako procent gotowej masy netto, a wzór wynosi 100%. Nasza standardowa tolerancja robocza wynosi ±3 punkty procentowe na składnik, poparta zważonymi danymi wejściowymi partii i uzgodnieniem.

3. Jakie standardowe receptury mieszane-grzybowe są dostępne?

Punkty wyjścia obejmują taką samą mieszankę pięciu-grzybów po 20% każdy, formułę shiitake-do przodu 30/25/20/15/10 i formułę-z pieczarkami 40/25/15/10/10. Produkujemy również na podstawie zestawienia materiałów klienta.

4. Jakie kroje i rozmiary możemy dostarczyć?

Regularne formaty to plastry 5–7 mm, kostki 10 × 10 lub 15 × 15 mm, losowe kawałki 10–30 mm, całe małe grzyby i ćwiartki. Wzór przypisuje cięcie każdemu gatunkowi, zamiast zakładać, że jedno cięcie opisuje całą mieszankę.

5. Czy grzyby są blanszowane czy nieblanszowane?

Obydwa procesy są dostępne w zależności od gatunku i zastosowania. Podajemy-obróbkę wstępną każdego składnika, ponieważ blanszowanie może zmienić kolor, konsystencję, smak, uwalnianie wody i działanie mikrobiologiczne.

6. Jakie wady fizyczne podlegają kontroli?

Nasze regularne referencje obejmują kawałki o-z-wymiarach mniejsze lub równe 10%, połamane kawałki/drobne kawałki mniejsze lub równe 10%, zespawane skupiska mniejsze lub równe 5%, luźny lód mniej niż lub równo 2%, odbarwione lub uszkodzone kawałki mniej niż lub równo 5%, obcy materiał roślinny mniej niż lub równo 1 sztuka na 500 g i brak ciał obcych.

7. Jak mierzony jest stan-swobodnego IQF?

Traktujemy trzy lub więcej kawałków zamrożonych razem i nierozdzielonych przez lekkie manipulacje jako zespawane skupisko. Gotowa-mieszanka bazowa ogranicza te skupiska do mniej niż lub równo 5% wagowo, a luźny lód do mniej niż lub równo 2%.

8. Jakie stosuje się limity mikrobiologiczne?

Wyjściowa specyfikacja to całkowita liczba żywych organizmów mniejsza lub równa 1 000 000 CFU/g, bakterie z grupy coli mniejsza lub równa 1 000 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, S. aureusMniejsza lub równa 100 CFU/g, drożdże i pleśń, każda Mniejsza lub równa 1 000 CFU/g orazSalmonellaplusL. monocytogenesnieobecny w 25 g.

9. Jak traktowane są unijne limity ołowiu i kadmu w formule mieszanej?

Ołów określa się na poziomie mniejszym lub równym 0,30 mg/kg dla grzybów pospolitych, boczniaków i shiitake. Kadm jest specyficzny-dla składnika: mniejszy lub równy 0,050 mg/kg dlaAgaricus bisporusoraz Mniej niż lub równo 0,15 mg/kg dla innych grzybów uprawnych. Komponent dzikiego-grzyba wykorzystuje odpowiednią kategorię i zmienia plan testów.

10. Co pokazuje pakiet COA?

Certyfikat autentyczności określa formułę, procentową zawartość gatunków, kawałki,-obróbkę wstępną, partię, daty, limity specyfikacji, jednostki, metody, jeśli są wymagane, rzeczywisty wynik i przeznaczenie. Wynik rzeczywisty to zmierzona wartość dla tej partii produkcyjnej, a nie skopiowany limit.

11. W jaki sposób sprawdza się proporcje mieszanki, jeśli nie jest to badanie laboratoryjne?

Zapis produkcji pokazuje docelowe kilogramy i faktycznie zważone kilogramy dla każdego komponentu, wraz z kodami partii źródłowych i obliczoną zawartością procentową gotowego produktu. Uzgodnienie partii wykazuje, że zadeklarowana formuła wynosi 100%.

12. Jakie opcje pakowania i-marki własnej są dostępne?

Formaty luzem i do gastronomii obejmują 1 × 10 kg, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg i 2 × 5 kg. W programach sprzedaży detalicznej można stosować jednostki o masie 500 g lub 1 kg z uzgodnioną folią, grafiką, kodem kreskowym, deklaracją gatunku, oznaczeniami kartonu i kodem daty.

13. Jakie są MOQ, czas realizacji i ilości chłodni?

Normalne MOQ wynosi 10 ton metrycznych w przypadku zwykłej formuły luzem i 15 ton metrycznych w przypadku nowego programu niestandardowego lub drukowanego. Czas realizacji wynosi zwykle 15–21 dni. Planowane ładunki wynoszą około 10–12 ton metrycznych w przypadku chłodni o wysokości 20 stóp i 22–24 ton w przypadku chłodni sześciennej o wysokości 40 stóp-.

14. Co mam wysłać, aby uzyskać dokładną wycenę-mieszanych grzybów?

Wyślij każdy gatunek grzyba i jego zawartość procentową, pocięcie według składnika, stan blanszowania, wady i limity mikrobiologiczne, rynek docelowy, opakowanie, ilość, zastosowanie, port, Incoterm,-wymagania dotyczące prywatnej etykiety i listę dokumentów. Do oferty można zamapować istniejący arkusz formuły lub format COA.

Wyślij jedno kompletne zapytanie ofertowe dotyczące mieszanych grzybów IQF

Podaj nam procentową zawartość gatunków, wycięcie każdego składnika, proces blanszowania lub blanszowania, limity defektów, rynek mikrobiologiczny i pozostałości, opakowanie zbiorcze lub{0}}pod marką własną, wielkość zamówienia, port docelowy i wymagany termin dostawy. Na tej samej podstawie przygotujemy formułę, specyfikację handlową, zakres dokumentu, plan pakowania i wycenę.

Poproś o aktualną wycenę dotyczącą mieszanych grzybówPobierz pełny katalog mrożonek