Mrożone obrane kasztany
Opis
Parametry techniczne
Opis produktu
GreenLand Food dostarcza mrożone obrane kasztany w całości, pokrojone w kostkę, łamane, pieczone i puree-do celów piekarniczych, deserowych, Mont Blanc, farszów, zup, sosów, dań gotowych, gastronomii i przetwórstwa przemysłowego. Przygotowujemy dojrzałe kasztany poprzez selekcję, otwieranie łupin, obieranie, usuwanie wewnętrznej skórki, sortowanie, zamrażanie IQF, wykrywanie metali i pakowanie eksportowe.
Przed potwierdzeniem zamówienia pomagamy Twojemu zespołowi zakupowemu potwierdzić formę produktu, stawkę całości, stawkę rozbitą, wielkość pokrojonych w kostkę, czystość peelingu, tolerancję na pozostałości wewnętrznej skórki, kontrolę defektów, format opakowania i wymagania dotyczące dokumentów. Dostępne są opakowania zbiorcze, opakowania do gastronomii, opakowania detaliczne i opcje marek własnych, z arkuszem specyfikacji, certyfikatem COA, raportami z testów i dokumentami eksportowymi zgodnie z wymaganiami kupującego.
Specyfikacja
|
Nazwa produktu |
Mrożone obrane kasztany / IQF obrane kasztany |
|
Składnik |
100% kasztan |
|
Formularze produktów |
Całe obrane kasztany, kasztany pokrojone w kostkę, kasztany łamane, opcja pieczona i opcja puree- |
|
Pochodzenie |
Fujian, Chiny / Chiny, zgodnie z planem upraw i zamówień |
|
Sezon upraw |
Od września do października |
|
Uprawa |
Konwencjonalne/organiczne dostawy można omówić w zależności od dostępności upraw i statusu certyfikatu |
|
Rozmiar |
Cały; kostka 10×10mm; dostępny gatunek zepsuty lub niestandardowy rozmiar |
|
Typ przetwarzania |
Opcja surowego mrożonego / blanszowanego / pieczonego w zależności od zastosowania i wymagań projektu |
|
Metoda przetwarzania |
Selekcja, mycie, punktowanie, obieranie parowe, usuwanie wewnętrznej skórki, sortowanie, zamrażanie IQF, wykrywanie i pakowanie metali |
|
Kolor |
Naturalny jasnożółty do jasnobrązowego |
|
Smak i zapach |
Typowy słodko-orzechowy smak kasztanów, wolny od-posmaku |
|
Tekstura |
Gładkie, delikatne i lekko kruche po ugotowaniu lub dalszej obróbce |
|
Stopień |
Gatunek cały, gatunek łamany i stopień przetwarzania |
|
Cała stawka |
Według specyfikacji zamówienia i wybranego gatunku |
|
Zepsuta stawka |
Kontrolowane według gatunku, formatu opakowania i zastosowania |
|
Kontrola defektów |
Spleśniałe,-uszkodzone przez owady,-nakrapiane, nadmiernie-połamane i obce, kontrolowane przez sortowanie i kontrolę |
|
Jakość skórki |
Pozostałości skorupy i wewnętrznej powłoki kontrolowane zgodnie z tolerancją kupującego |
|
Dodatki |
Bez sztucznych barwników, bez konserwantów |
|
Opakowanie |
1×10kg/ctn, 10×1kg/ctn, 2,5kg×4/ctn, 5kg×2/ctn, dostępne opakowanie detaliczne |
|
Składowanie |
Przechowywać zamrożone w temperaturze -18 stopni lub niższej |
|
Okres ważności |
24 miesiące przy właściwym przechowywaniu w stanie zamrożonym |
|
MOQ |
12 ton, kontener mieszany do uzgodnienia według stanu magazynowego, pakowania i planu zamówień |
|
Dostawa |
Transport mrożonych kontenerów drogą morską |
|
Certyfikaty |
Wsparcie HACCP, ISO, KOSHER, FDA, ECO CERT, BRC, HALAL zgodnie z wymaganiami kupującego |
|
Raporty z testów |
W razie potrzeby badanie mikrobiologiczne, badanie pozostałości pestycydów, obecność metali ciężkich i aflatoksyn |
|
Dokumenty |
Specyfikacja, COA, lista pakowania, faktura, świadectwo pochodzenia i świadectwo zdrowia, jeśli jest wymagane |
|
Aplikacje |
Pieczywo, desery, farsze, zupy, sosy, przeciery, dania gotowe, gastronomia i przetwórstwo przemysłowe |
|
Rynki Eksportowe |
USA, Kanada, Europa, Izrael i inne rynki zgodnie z dokumentacją zamówień i wymaganiami dotyczącymi miejsca docelowego |
Potrzebujesz gatunku kasztanowca do widocznego zastosowania lub przetwarzania?
Prześlij nam wymagany formularz kasztana, stawkę całej, wielkość kostki, opakowanie, ilość, port docelowy i aplikację. Możemy dostarczyć ofertę cenową, arkusz specyfikacji i dostępne informacje o uprawach.
Dostępne formy mrożonych obranych kasztanów dla różnych nabywców
|
Formularz produktu |
Specyfikacja |
Odpowiedni Kupujący |
|
Całe obrane kasztany |
Naturalny cały kształt |
Gastronomia, restauracje, desery premium i dania gotowe |
|
Kostki Kasztanowe IQF |
10 × 10 mm lub dostosowane |
Nadzienie piekarnicze, polewy deserowe, lody, farsze i przetwórstwo przemysłowe |
|
Złamane kasztany |
Naturalne połamane kawałki |
Przecier kasztanowy, zupa, sos, nadzienia i produkcja spożywcza |
|
Pieczone Mrożone Kasztany |
Opcja cała lub uszkodzona |
Opakowania detaliczne, dania gotowe, catering i przekąski |
|
Zmiksuj-kasztany drobnoziarniste |
Uszkodzony / stopień przetworzenia |
Mont Blanc, krem kasztanowy, sos, nadzienie piekarnicze i produkcja deserów |
Dlaczego mrożone obrane kasztany są praktyczne dla odbiorców B2B?
Dostarczamy wstępnie-obrane kasztany IQF, aby zmniejszyć nakład pracy w branży gastronomicznej i podczas przygotowywania produktów w fabryce. Opcje w całości, w kostkach, łamane i puree- pomagają kupującym wybierać między zastosowaniem w widocznym miejscu a dalszym przetwarzaniem, przy jednoczesnym zapewnieniu dostępności mrożonek poza sezonem świeżych zbiorów.
Naturalny aromat do zastosowań słodkich i pikantnych
Zamrożone obrane kasztany zapewniają naturalny słodko-orzechowy smak i gładką konsystencję po ugotowaniu, dzięki czemu nadają się zarówno do słodkich, jak i pikantnych zastosowań spożywczych. Dopasowujemy gatunek i wielkość opakowania do projektu produktu kupującego.
Całe, pokrojone w kostkę, łamane i pieczone kasztany: jak wybrać
|
Formularz |
Funkcja |
Najlepsze dla |
|
Całe obrane kasztany |
Wyższa wartość wizualna przy kontrolowanej szybkości całkowitej. |
Wysokiej jakości usługi gastronomiczne, desery, potrawy sezonowe i dodatki |
|
Pokrojone w kostkę kasztany |
Jednolity rozmiar dla łatwiejszego dozowania i równomiernej dystrybucji. |
Nadzienie piekarnicze, lody, polewa deserowa i farsz |
|
Złamane kasztany |
Bardziej opłacalny-gatunek do dalszego przetwarzania. |
Przecier kasztanowy, zupa, sos, nadzienia i produkcja przemysłowa |
|
Pieczone Kasztany |
Silniejszy aromat palonej kawy, gdy projekt tego wymaga. |
Sprzedaż detaliczna małych opakowań, dań gotowych i składników cateringowych |
|
Klasa puree |
Przetwarzanie-kasztanów klasy do mieszania lub mielenia. |
Puree z kasztanów, Mont Blanc, nadzienie deserowe i przemysł piekarniczy |
Od świeżych kasztanów po mrożone obrane kasztany
1. Wybór surowca
Selekcjonujemy dojrzałe, pełne kasztany i usuwamy surowiec z widocznymi uszkodzeniami przez owady, pleśnią lub poważnymi pęknięciami.
2. Pranie i sortowanie według rozmiaru
Myjemy zanieczyszczenia z powierzchni skorupy i sortujemy według wielkości, aby zapewnić bardziej spójne obieranie i sortowanie.
3. Nacinanie / Cięcie skorupy
Nacinamy łupinę kasztana, aby ułatwić późniejsze usuwanie łupiny i wewnętrzne złuszczanie skórki.
4. Peeling parowy/obróbka cieplna
Stosujemy obróbkę parową lub cieplną, aby pomóc usunąć skorupę i wewnętrzną warstwę.
5. Usuwanie skóry wewnętrznej
Kontrolujemy pozostałości skórki wewnętrznej, ponieważ wpływają one na wygląd, odczucia w ustach i dalsze przetwarzanie.
6. Sortowanie ręczne/optyczne
Usuwamy produkty z czarnymi-plamistymi,-uszkodzonymi przez owady, spleśniałymi, nadmiernie-zepsutymi i nieodpowiednimi.
7. Zamrożenie IQF
Kasztany zamrażamy indywidualnie, aby ograniczyć poważne zbrylanie oraz ułatwić ważenie, pakowanie i użytkowanie.
8. Wykrywanie metalu i kontrola końcowa
Przed pakowaniem sprawdzamy stan gotowego produktu i kompletną detekcję metalu.
9. Pakowanie i przechowywanie w zamrażarce
Pakujemy partiami, oznaczamy kartony i przechowujemy w stanie zamrożonym w temperaturze -18 stopni lub niższej przed załadunkiem.
Jakość peelingu i kontrola pozostałości na skórze wewnętrznej
Obrane kasztany należy sprawdzić pod kątem pozostałości łupiny i wewnętrznej części skórki, ponieważ punkty te wpływają na wygląd, wrażenia w ustach i dalsze przetwarzanie. Całe obrane kasztany wymagają większej kontroli wizualnej niż kasztany łamane lub puree.
Sortowanie po obraniu jest istotne, ponieważ po usunięciu łusek wady wewnętrzne stają się bardziej widoczne. Pomagamy kupującym potwierdzić akceptowalną stawkę całkowitą, stawkę zerwaną, tolerancję pozostałości skóry i ocenę przed potwierdzeniem zamówienia.
Punkty jakości, które kupujący powinni potwierdzić przed złożeniem zamówienia mrożonych obranych kasztanów
|
Punkt kontrolny |
Dlaczego to ma znaczenie |
|
Obierz czystość |
Pozostałości skorupy i wewnętrznej części skórki wpływają na wygląd produktu i odczucie w ustach. |
|
Cała stawka |
Całkowita stawka wpływa na cenę, klasę i widoczne aplikacje premium. |
|
Zepsuta stawka |
Złamana stawka wpływa na wygląd opakowania i wykorzystanie przetwarzania. |
|
Uszkodzenia owadów |
Kasztany wymagają starannego sortowania, ponieważ uszkodzenia spowodowane przez owady stanowią powszechne zagrożenie dla jakości. |
|
Pleśń i czarne plamy |
Wady te mogą powodować ryzyko dla bezpieczeństwa żywności i skargi klientów. |
|
Tekstura po ugotowaniu |
Tekstura wpływa na wydajność deserów, wyrobów piekarniczych, gastronomicznych i dań gotowych. |
|
Konsystencja koloru |
Ciemne lub poczerniałe elementy wpływają na ocenę wizualną i akceptację kupującego. |
|
Jednolitość rozmiaru |
Jednolity rozmiar ułatwia pakowanie, podgrzewanie i dozowanie przemysłowe. |
|
Swobodny-stan IQF |
Dobry stan IQF umożliwia ważenie, przepakowywanie i ciągłą produkcję. |
|
Kontrola kryształków lodu / glazury |
Nadmiar lodu może powodować problemy z wagą netto i problemy z zbrylaniem. |
|
Kontrola materiałów obcych |
Należy kontrolować odpryski skorupy, wewnętrzną powłokę, kamienie, metal i inne ciała obce. |
|
Kontrola mikrobiologiczna |
Wsparcie testowe pomaga nabywcom eksportującym i zajmującym się produkcją żywności ocenić bezpieczeństwo żywności. |
|
Testowanie aflatoksyn |
Niektóre programy związane z orzechami-i eksportem kasztanów mogą wymagać testów zbiorczych. |
|
Pozostałości pestycydów |
UE, USA, Japonia i inne rynki mogą wymagać przeprowadzenia badań pozostałości. |
|
Stabilność łańcucha chłodniczego |
Wahania temperatury mogą powodować zbijanie się i utratę tekstury. |
Wsparcie w testowaniu pleśni, uszkodzeń przez owady i aflatoksyn
Przed przetwarzaniem świeże kasztany należy sprawdzić pod kątem pleśni, uszkodzeń przez owady, czarnych plam i nietypowego zapachu. Po obraniu wadliwe kasztany należy usunąć poprzez sortowanie i kontrolę końcową, ponieważ wewnętrzne problemy z jakością stają się łatwiejsze do zauważenia po usunięciu łupin.
Badanie aflatoksyn można zorganizować zgodnie z wymaganiami rynku docelowego i kupującego. W przypadku odbiorców detalicznych z UE i producentów ściśle zajmujących się produkcją żywności wymagania dotyczące pozostałości pestycydów, metali ciężkich, badań mikrobiologicznych i aflatoksyn powinny zostać potwierdzone przed produkcją, a w razie potrzeby każdą partię można powiązać z certyfikatem autentyczności i dokumentami kontrolnymi.
Wsparcie w zakresie oznaczania alergenów i składników
Deklaracja składników kasztanów powinna być zgodna z wymogami dotyczącymi etykietowania na rynku docelowym. W przypadku projektów na rynek amerykański aktualne wytyczne FDA dotyczące alergenów pokarmowych nie wymieniają już kasztanów jako głównego alergenu orzechów drzewnych, ale kasztan nadal musi być zadeklarowany na liście składników, jeśli jest stosowany jako składnik, chyba że ma zastosowanie odpowiednie wyjątek.
W przypadku klientów z UE, klientów detalicznych, marek własnych i klientów z branży gastronomicznej wymagania dotyczące etykietowania należy potwierdzić przed rozpoczęciem produkcji grafiki na opakowaniu. Oświadczenie o alergenach i deklarację składników można przygotować zgodnie z wymaganiami kupującego i oceną rynku docelowego.
Główne zastosowania mrożonych obranych kasztanów
|
Aplikacja |
Zalecana forma |
Użycie przez Kupującego |
|
Nadzienie piekarnicze |
Gatunek pokrojony w kostkę / połamany / puree |
Wspieramy pieczywo, ciasta, ciasta, ciastka księżycowe i nadzienia deserowe. |
|
Produkcja deserów |
Całość / pokrojona w kostkę / puree |
Dostarczamy formaty na Mont Blanc, musy, budynie, lody i polewy deserowe. |
|
Puree z kasztanów |
Uszkodzony / stopień przetworzenia |
Pomagamy fabrykom wybrać-opłacalny gatunek do przecierów, słodkich nadzień, sosów i receptur przemysłowych. |
|
Farsz |
Całość / pokrojona w kostkę |
Dostarczamy widoczne i pokrojone w kostkę formaty do żywności sezonowej, farszu drobiowego i dań gotowych. |
|
Zupy i sosy |
Połamany / puree |
Przygotowujemy kasztany przetwórcze-do produkcji zupy kasztanowej, gęstej zupy i sosu. |
|
Gotowe posiłki |
Całość / pokrojona w kostkę |
Obsługujemy posiłki mrożone, gotowe dania i składniki posiłków cateringowych. |
|
Usługi gastronomiczne |
Całe / pokrojone w kostkę / pieczone |
Zaopatrujemy restauracje, hotele i kuchnie centralne w formaty opakowań dostosowane do wykorzystania seryjnego. |
|
Detaliczne opakowania mrożone |
Całe/pieczone |
Wspieramy programy mrożonek supermarketowych i programy marek własnych. |
Opcje pakowania dla odbiorców hurtowych, gastronomicznych i detalicznych
Pakowanie zbiorcze
1 × 10 kg/ctn z wewnętrzną torbą PE i kartonem eksportowym dla odbiorców przetwarzających.
Pakowanie dla gastronomii
2,5 kg × 4/ctn, 5 kg × 2/ctn, 10 × 1 kg/ctn i 10 × 2,2 lb/ctn, jeśli jest to wymagane.
Pakowanie detaliczne
500 g, 1 kg i dostosowane do indywidualnych potrzeb opakowania mrożonek do programów sprzedaży detalicznej i marek własnych.
Personalizacja
Obsługujemy markę prywatną OEM, dostosowywanie oznaczeń kartonu, kod partii, datę produkcji i planowanie opakowań w oparciu-aplikację.
Planowanie wysyłki
Przesyłki paletowe i załadunek kontenerów mieszanych można omówić w zależności od ilości zamówienia i formatu opakowania.
Dokumenty i raporty z testów dostępne dla zamówień na mrożone obrane kasztany
Dostarczamy dokumenty-związane z zamówieniem zgodnie z wymaganiami kupującego, rynkiem docelowym i zastosowaniem produktu. Dokumentacja uzupełniająca może obejmować specyfikację produktu, certyfikat COA, test mikrobiologiczny, test pozostałości pestycydów, test na metale ciężkie, test na aflatoksyny, jeśli jest wymagany, oświadczenie o alergenach, oświadczenie o GMO, jeśli jest wymagane i certyfikat organiczny, jeśli ma to zastosowanie.
W razie potrzeby można dostarczyć listę pakowania, fakturę handlową, świadectwo pochodzenia i świadectwo zdrowia. Obsługa certyfikatów HACCP, ISO, BRC, KOSHER, HALAL, FDA i ECO CERT może zostać omówiona przed potwierdzeniem zamówienia.
Przechowywanie i obchodzenie się z mrożonymi obranymi kasztanami
Zamrożone przechowywanie
Przechowywać w temperaturze -18 stopni lub niższej i przechowywać w stanie zamrożonym podczas przechowywania i transportu.
Obsługa łańcucha chłodniczego
Unikaj wielokrotnego rozmrażania i ponownego zamrażania oraz utrzymuj łańcuch chłodniczy podczas załadunku, wysyłki i dostawy.
Kontrola zapachu
Podczas przechowywania w stanie zamrożonym należy trzymać z dala od silnych zapachów, aby chronić naturalny smak kasztanów.
Gotowe do przetworzenia
Gotuj w postaci zamrożonej lub używaj zgodnie z wymaganiami przetwarzania, chyba że produkt został specjalnie zatwierdzony jako gotowy-do-spożycia.
Po rozmrożeniu
Zużyć natychmiast po rozmrożeniu, zgodnie z praktyką bezpieczeństwa żywności i wymogami stosowania.
Okres ważności
24 miesiące przy właściwym przechowywaniu w stanie zamrożonym, w oryginalnym, nieotwartym opakowaniu.
Film dotyczący przetwarzania i kontroli jakości mrożonych obranych kasztanów
Film zawiera ocenę kupującego dotyczącą postępowania z surowcami kasztanowymi, mycia, otwierania łupin, obierania, usuwania wewnętrznej skórki, sortowania, zamrażania IQF, wykrywania metalu i przepływu pakowania. Możemy dostarczyć więcej filmów fabrycznych, zdjęcia pakowania, zapisy kontroli partii i zdjęcia ładowania zgodnie z wymaganiami kupującego.
Dlaczego warto wybrać żywność GreenLand jako dostawę mrożonych obranych kasztanów?
Wiele form kasztanowych
Dostarczamy kasztany całe obrane, pokrojone w kostkę, łamane, pieczone i puree.
Kontrola obierania i sortowania
Koncentrujemy się na usuwaniu łusek, kontroli wewnętrznej skóry, całej szybkości, szybkości pękania, czarnych plamach, uszkodzeniach pleśni i owadów.
Wsparcie w zakresie jakości i bezpieczeństwa żywności
Badania mikrobiologiczne, badania pozostałości pestycydów, metali ciężkich i aflatoksyn można zorganizować zgodnie z wymaganiami kupującego.
Elastyczne dokumenty dotyczące pakowania i eksportu
Można zorganizować pakowanie zbiorcze, pakowanie do gastronomii, opakowania detaliczne, markę własną, certyfikat COA i dokumenty eksportowe.
Często zadawane pytania dotyczące mrożonych obranych kasztanów
1. Jakie mrożone produkty z obranych kasztanów możecie dostarczyć?
Dostarczamy całe obrane kasztany, pokrojone w kostkę kasztany, łamane kasztany, pieczone mrożone kasztany i kasztany puree- zgodnie z życzeniem kupującego.
2. Czy kasztany są obrane przed zamrożeniem?
Tak. Przetwarzamy kasztany poprzez otwieranie łupin, obieranie, usuwanie wewnętrznej skórki, sortowanie i zamrażanie IQF.
3. Jakie opcje rozmiaru są dostępne?
Powszechnie stosowane są całe kasztany i pokrojone w kostkę kasztany o wymiarach 10 × 10 mm. Niestandardowy rozmiar lub uszkodzony gatunek można omówić zgodnie z wnioskiem kupującego.
4. Jaka jest różnica pomiędzy całymi kasztanami a łamanymi kasztanami?
Całe kasztany nadają się do zastosowań widocznych, takich jak gastronomia, desery i dania gotowe. Połamane kasztany są bardziej opłacalne-do przecierów, zup, sosów, nadzień i do przetwarzania przemysłowego.
5. Czy możecie dostarczyć pieczone mrożone kasztany?
Pieczone mrożone kasztany można omówić zgodnie z wymaganiami projektu, formatem opakowania i rynkiem docelowym.
6. Czy możecie dostarczyć organiczne mrożone obrane kasztany?
Podaż żywności organicznej można omówić w zależności od dostępności upraw, statusu certyfikacji i wielkości zamówienia.
7. Jak kontrolować pleśń, uszkodzenia spowodowane przez owady i czarne plamy?
Kontrolujemy to ryzyko poprzez wybór surowców, kontrolę obierania, sortowanie, usuwanie wad, kontrolę końcową i, jeśli to konieczne, testowanie partii.
8. Czy możesz umówić się na badanie na aflatoksynę?
Tak. Testy aflatoksyn można zorganizować zgodnie z wymaganiami kupującego, rynkiem docelowym i specyfikacją zamówienia.
9. Jakie opcje pakowania są dostępne?
Można zamówić opakowania 1×10kg/ctn, 10×1kg/ctn, opakowania do gastronomii, torebki detaliczne i opakowania pod marką własną.
10. Czy mrożone obrane kasztany są gotowe do spożycia?
O ile produkt nie został specjalnie zatwierdzony jako gotowy-do-spożycia, mrożone obrane kasztany należy przed spożyciem ugotować lub poddać dalszej obróbce.
11. Jakie informacje powinien podać kupujący podczas wyceny?
Proszę podać formę kasztana, wymagania dotyczące całej stawki, wielkość kostki, klasę, opakowanie, ilość, port docelowy, potrzeby w zakresie raportu z testów i zastosowanie.
12. Czy możesz wspierać opakowania mrożonych kasztanów pod własną marką?
Tak. Przed produkcją grafiki na opakowaniu możemy omówić rozmiar torebki detalicznej, oznaczenia kartonu, deklarację składników, oświadczenie o alergenach, kod partii i obsługę dokumentów eksportowych.
Zapytanie CTA
Szukasz mrożonych obranych kasztanów, całych kasztanów IQF lub pokrojonych w kostkę kasztanów do wypieków, deserów, farszu, zup lub do przetwórstwa przemysłowego?
Skontaktuj się z GreenLand Food w sprawie pakowania zbiorczego, opcji pod marką własną i dokumentów eksportowych. Prześlij nam formularz kasztana, stawkę całkowitą, stawkę łamaną, wielkość kostki, opakowanie, ilość, port docelowy i aplikację.
Popularne Tagi: mrożone obrane kasztany, Chiny mrożone obrane kasztany producenci, dostawcy, fabryka, mrożenie świeżych kasztanów, mrożone kasztany, mrożone obrane kasztany, kasztany iqf
Para
Zamrażanie kasztanówNastępny
Kasztany IQF
