Mrożone kwadratowe placki ziemniaczane
Opis
Parametry techniczne
Mrożone produkty ziemniaczane dla dostaw B2B
Zamrożone placki ziemniaczane dla gastronomii, sprzedaży hurtowej i marki prywatnej
Dostarczamy uformowane,-wstępnie podsmażone i szybko-mrożone kwadratowe placki z cebulą, przygotowane z przygotowanych ziemniaków. Format zapewnia dystrybutorom usług gastronomicznych, operatorom śniadań, hotelom, kuchniom centralnym i markom zajmującym się sprzedażą detaliczną mrożonek określoną porcję o powtarzalnej wadze, kształcie i parametrach wykończenia.
Każdą wycenę budujemy w oparciu o zmienne, które wpływają na koszt produktu i wydajność kuchni: wagę kawałka, długość, szerokość, grubość, konsystencję szatkowanych ziemniaków, system smarowania, przyprawy, poziom-przed smażeniem, liczbę opakowań i końcową metodę gotowania. Kotlety 52 g i paszteciki 84 g nie są zamienne, dlatego zachowujemy specyfikację SKU, etykietę i procedurę testową połączoną od zatwierdzenia próbki aż do wysyłki.
Kwadratowe części zapewniają określoną wagę porcji i dużą powierzchnię zapewniającą równomierne przyrumienienie.
Co zespoły zakupowe muszą zdefiniować przed wyceną
Termin rynkowykwadratowy haszysz brązowyobejmuje różne wagi, grubości i receptury. Nie traktujemy nazwy produktu jako pełnej specyfikacji. Tłumaczymy Twój kanał docelowy i sprzęt kuchenny na kontrolowany opis produktu, tak aby zatwierdzona próbka, partia produkcyjna i powtórzone zamówienie były oceniane na podstawie tych samych wartości.
| Obawy kupującego | Ryzyko zamówienia | Nasz punkt kontrolny | Zdefiniowany wynik |
|---|---|---|---|
| Koszt porcji jest zróżnicowany | Nieokreślona waga sztuki zmienia liczbę pasztecików w opakowaniu i koszt porcji. | Ustalamy nominalną masę sztuki, tolerancję, sposób liczenia i masę netto opakowania. | Trasa 52 g, 60–64 g, 70–71 g lub 80–84 g z ustaloną liczbą. |
| Nierówne brązowienie | Grubość, wilgotność powierzchni lub poziom- wstępnego smażenia są niespójne. | Rejestrujemy długość, szerokość, grubość, kolor zamrożony oraz zatwierdzone wykończenie okna. | Powtarzalny test sprzętu i uzgodniony złoty-żółty punkt końcowy. |
| Paszteciki łamią się w obsłudze | Słabe wiązanie, słabe zamrażanie lub nieostrożne obchodzenie się z okładką zwiększa liczbę fragmentów. | Sprawdzamy skład, twardość zamrożonego, tolerancję-łamania się kawałków, dopasowanie torby wewnętrznej i kartonu. | Wymagany nienaruszony-element i uszkodzony-fragment. |
| Niezgodność etykiety lub alergenu | Pomija się mąkę, przyprawy, środki wspomagające przetwarzanie lub deklaracje-wspólnej linii. | Blokujemy zestawienie składników, rodzaj oleju, funkcję dodatku i deklarację alergenów według SKU. | Grafika i specyfikacje wykorzystują tę samą zatwierdzoną formułę. |
| W dokumencie COA brakuje przydatnych szczegółów | Ogólna instrukcja Pass/Fail nie pozwala na powiązanie wyników z przesyłką. | Powiązujemy kod partii, datę produkcji, kontrole fizyczne, mikrobiologię i rzeczywiste wyniki. | Zgrupuj-konkretne dowody kontroli jakości w celu porównania wydań i powtórzeń-zamówień. |
Trasy dotyczące wagi sztuki i formatu
Komercyjne paszteciki z brązem haszyszowym są sprzedawane w kilku porcjach. Używamy poniższych zakresów jako jasnych tras zapytań ofertowych, zamiast twierdzić, że każda waga ma te same wymiary. Ostateczna długość, szerokość i grubość są zapisane w zatwierdzonej specyfikacji produktu i dopasowane do wybranego narzędzia formującego.
Kompaktowa porcja 52 g
Lżejsza trasa dla zestawów śniadaniowych, pakietów wartościowych i operacji, dla których priorytetem jest wydajność skrzynek. W opublikowanej specyfikacji brązu haszyszowego zastosowano kawałek o masie 52 g, szerokości 76 ± 3 mm i grubości 20 ± 2 mm; te wymiary stanowią użyteczny punkt odniesienia, a nie automatyczną obietnicę dotyczącą SKU żywności-GreenLand.
60–64 g Trasa standardowa
Powszechnie stosowana część gastronomiczna i detaliczna. W komercyjnych kartach produktów powszechnie znajdują się paszteciki o masie 60 g, 63 g i 64 g. Polecamy tę opcję, gdy kupujący chce rozpoznawalnego pokrycia tablic z przewidywalną liczbą-na-opak.
70–71 g Pełna porcja
Nadaje się do większych talerzy śniadaniowych, kanapek i menu, które wymagają większej masy utrzymującej. Grubszy format wymaga własnego testu obciążenia frytkownicy lub piekarnika, zamiast ponownego wykorzystania czasu gotowania 60 g.
80–84 g Duży format
Znaczna porcja do serwowania posiłków, która pokrywa szerszy talerz lub gotowy-składnik żywności. Na rynku dostępne są komercyjne paszteciki o masie 84 g, których czas wykończenia jest zwykle dłuższy niż w przypadku pasztecików o masie 60–64 g.
Masę i grubość elementu należy oceniać łącznie, ponieważ oba wpływają na koszt porcji i czas wykończenia.
Opcje składników i formuł
Placki ziemniaczane to gotowe produkty ziemniaczane, a nie zwykłe kawałki ziemniaków IQF. Formuła kontroluje wiązanie, stabilność zamrożenia, smak, kolor powierzchni i wchłanianie oleju. Każdy składnik funkcjonalny pokazujemy w specyfikacji SKU i tekście etykiety; żądanie czystej-etykiety nie oznacza automatycznie, że produkt może spełniać tę samą tolerancję przetwarzania, co standardowa stabilizowana receptura.
Krótka-ścieżka składników
Podstawą są ziemniaki, olej roślinny i sól. Jeśli potrzebne jest dodatkowe wiązanie, można ocenić płatki ziemniaczane lub skrobię ziemniaczaną. Ta trasa jest przeznaczona dla klientów, dla których priorytetem jest zwięzłe zestawienie składników.
Zdefiniuj w zapytaniu ofertowym:źródło oleju, docelowa zawartość soli, wymogi wiążące, oświadczenie dotyczące glutenu oraz to, czy dozwolona jest jakakolwiek substancja wspomagająca-zachowanie koloru.
Standardowa stabilna formuła
Powszechnie stosowana formuła rynkowa może zawierać ziemniaki, olej roślinny, sól, dekstrozę i kwaśny pirofosforan sodu lub diwodoropirofosforan disodowy do kontroli koloru. Można również użyć żółtej mąki kukurydzianej, płatków ziemniaczanych lub innego dozwolonego środka wiążącego.
Zdefiniuj w zapytaniu ofertowym:lista dozwolonych dodatków, treść deklaracji i-reguły rynku docelowego.
Formuła sezonowana lub kliencka
Pod zdefiniowany projekt istnieje możliwość uzgodnienia cebuli w proszku, papryki, czosnku, papryki lub innych przypraw. Przyprawianie zmienia etykietę, cel sensoryczny i potencjalny alergen lub-kontakt krzyżowy.
Zdefiniuj w zapytaniu ofertowym:profil smakowy, dawkowanie przypraw, składniki objęte ograniczeniami i próbka referencyjna.
Plik dotyczący oleju i alergenów:Rejestrujemy, czy w recepturze zastosowano olej słonecznikowy, rzepakowy, sojowy, bawełniany czy-palmowy. Rejestrujemy także status produktów-zawierających gluten, zbóż, mleka, jajek, soi, siarczynów i linii wspólnych-na podstawie zatwierdzonej receptury i deklaracji produkcyjnej. Sformułowania „bezglutenowe”, „bez-GMO”, „bez-oleju palmowego-, wegańskie, halal lub koszerne są używane tylko wtedy, gdy potwierdzają to receptura, status obiektu i dokumenty zamówienia.
Specyfikacja produktu komercyjnego
W poniższej tabeli przedstawiono ramy wyceny, których używamy w przypadku mrożonych placków ziemniaczanych. Wartości pokazane jako opcje są dostępnymi trasami zapytania ofertowego. Podpisana specyfikacja rejestruje jedną formułę, jednoczęściowy format, jeden zestaw tolerancji i jeden plan pakowania dla zamówionego SKU.
| Pole specyfikacji | Standard RFQ Frozen Square Hash Browns |
|---|---|
| Tożsamość produktu | Zamrożone kwadratowe placki z haszyszem; rozdrobnione/przygotowane ziemniaki, uformowane,-wstępnie podsmażone i-szybko zamrożone. |
| Pochodzenie | Chiny. |
| Trasy wagowe sztuk | 52 g; 60–64 g; 70–71 g; 80–84 g. Masę nominalną i tolerancję produkcyjną ustala zamawiany SKU. |
| Wymiary | Długość × szerokość × grubość zarejestrowana w milimetrach z zatwierdzonej próbki. Wartość odniesienia na rynku wynosząca 52 g ma szerokość 76 ± 3 mm i grubość 20 ± 2 mm; inne obciążniki wymagają własnych-wymiarów narzędzia formującego. |
| Tolerancja wagi- sztuki | Wartość docelowa ±5% w przypadku rutynowej kontroli handlowej; węższą lub inną tolerancję można zapisać w podpisanej specyfikacji po próbie liniowej. |
| Składniki | Ziemniaki, olej roślinny i sól jako baza; dekstroza, płatki/skrobia ziemniaczana, mąka kukurydziana, cebula w proszku, pieprz i dozwolone składniki-zatrzymujące kolor lub wiążące według SKU. |
| Przetwarzanie | Kontrola surowców, mycie, obieranie/przycinanie, cięcie lub szatkowanie, kontrolowana obróbka cieplna, odwadnianie, mieszanie, formowanie,-wstępne smażenie, szybkie zamrażanie, kontrola i pakowanie. |
| Zamrożony wygląd | Jednolity kwadratowy/prostokątny pasztecik z wyraźnie zaokrąglonymi lub prostymi narożnikami; powierzchnia od bladokremowej do jasnozłotej; brak poważnych oparzeń odmrożeniowych, niepożądanych przebarwień lub widocznych ciał obcych. |
| Po ostatnim gotowaniu | Zewnętrzna powłoka ma złocisto-żółty do złotobrązowego-brązowy kolor, gorące i delikatne ziemniaki w środku, typowy ziemniaczany smak, bez kwaśnego, spalonego i zjełczałego zapachu. |
| Cele z defektem fizycznym | Części nienaruszone. Większe lub równe 95%; połamane/zdeformowane kawałki Mniej niż lub równo 5%; duże, ciemne lub spalone kawałki Mniej niż lub równo 1%; materiał obcy: brak. Definicje próbek i defektów są zapisane w specyfikacji zamówienia. |
| Gruby cel | Mniej niż lub równo 5% jako cel projektu-odchudzonego, wstępnie smażonego; standardowe receptury komercyjne można określić na poziomie mniejszym lub równym 8%, jeżeli wymaga tego zatwierdzona formuła i panel żywieniowy. |
| Opcje pakietu | Torba do liczenia detalicznego; 500 g; 1 kg; 2 kg × 5 worków/karton; 2,5 kg × 4 worki/karton; 10 kg usługi gastronomiczne/karton zbiorczy; pakiet klienta według projektu. |
| Trwałość i przechowywanie | 24 miesiące w temperaturze -18 stopni lub niższej w nieotwartym, oryginalnym opakowaniu. Przechowywać w stanie zamrożonym i nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu. |
| Okres dostaw | Całoroczne-planowanie dostaw mrożonek, z zastrzeżeniem potwierdzonego harmonogramu produkcji i materiałów opakowaniowych. |
| MOQ | 10 ton metrycznych dla jednej standardowej specyfikacji i planu pakowania luzem/do gastronomii; torby z nadrukiem do sprzedaży detalicznej i specjalne formuły wymagają przeglądu grafiki i opakowania MOQ. |
| Odniesienie do kontenera | Około 22 ton metrycznych w chłodni o długości 40 stóp bez palet dla pierwotnej trasy w kartonach 2 kg × 5. Końcowe obciążenie obliczane jest na podstawie wymiarów kartonu, masy brutto, planu palet i limitów przewoźników. |
| Warunki handlowe | FOB, CFR/CNF lub CIF; płatność zgodnie z ustalonymi warunkami umowy. |
| Port ładowania | Xiamen, Qingdao lub Dalian, wybrane w zależności od zakładu produkcyjnego, pozycji zamrożonych zapasów i zarezerwowanej trasy chłodni. |
| Czas realizacji | 15–21 dni po zakończeniu specyfikacji, pakowania, grafiki, ustaleń dotyczących płatności i terminu produkcyjnego; drukowane opakowania detaliczne mogą wydłużyć harmonogram. |
| Dokumenty | Specyfikacja produktu, deklaracja składników i alergenów, dane odżywcze, jeśli są wymagane, certyfikat COA partii, lista pakowania, faktura handlowa, list przewozowy i dokumenty-rynku docelowego w umowie zamówienia. |
Ta wizualizacja-linii mycia ziemniaków przedstawia możliwości czyszczenia-surowca i usuwania-zanieczyszczeń; nie jest prezentowana jako dedykowana linia hash brown.
Od spożycia ziemniaków po mrożony pasztecik
- Spożycie surowych ziemniaków:Sprawdzamy przydatność odmiany, zdrowotność, kiełkowanie, zieleń, zgniliznę, głębokie wady i ciała obce. Do programu surowców-można dodać suchą masę i właściwości redukujące{{1}cukier w przypadku projektów o gęstej teksturze lub docelowym-kolorze smażenia.
- Mycie, obieranie i przycinanie:Usuwa się ziemię i luźny materiał, następnie przycina się oczka, zieloną tkankę, zgniliznę i ciemne wady przed zmniejszeniem rozmiaru.
- Cięcie lub szatkowanie:Przygotowany ziemniak jest rozdrabniany do zatwierdzonego profilu cząstek. Długość i grubość strzępienia wpływają na wiązanie, teksturę powierzchni i sposób spajania środka.
- Obróbka cieplna i odwadnianie:Kontrolowane blanszowanie lub częściowe gotowanie przygotowuje strukturę ziemniaków. Skuteczne odprowadzanie/odwadnianie zmniejsza ilość wolnej wilgoci, która może osłabić formowanie lub spowodować nadmierne oblodzenie.
- Mieszanie i formowanie:Olej, sól, spoiwo, dekstroza, przyprawy i składniki-kontrolujące kolor są dozowane zgodnie z zatwierdzoną recepturą. Narzędzie formujące ustala wymiary elementu i masę nominalną.
- Wstępne-smażenie:Zdefiniowana temperatura oleju i czas przebywania rozwijają powierzchnię i stabilizują uformowany pasztecik. Stan oleju, wchłanianie i kolor powierzchni są kontrolowane w oparciu o docelową formułę.
- Szybkie zamrażanie:Paszteciki są zamrażane natychmiast, aby zapewnić stabilną obsługę zamrożonych produktów. Stan rdzenia produktu i separacja są sprawdzane przed pakowaniem.
- Kontrola końcowa i pakowanie:Sprawdzamy kawałki, fragmenty, kolor, wagę netto, pieczęć, kodowanie i ślady kartonu, a następnie przechowujemy partię w temperaturze -18 stopni lub niższej do wysyłki.
Kontrola wielkości kategorii ziemniaków-ilustruje mierzalną kontrolę wymiarów przed wydaniem normy produktu.
Ta scena sortowania-produktów ziemniaczanych wspiera podejście kontrolne stosowane w celu usunięcia widocznych defektów; nie przedstawia tworzenia się kwadratowego brązu haszyszowego.
Scena-masy i pakowania produktów ziemniaczanych umożliwia kontrolę-masy netto i pakowania; ostateczna paczka hash brown jest ustalana na podstawie zamówionej jednostki SKU.
Kontrola usterek i wydajności
Sam zamrożony wygląd nie wystarczy. Oceniamy próbkę w zamierzonej frytownicy, piekarniku lub-układzie frytownicy powietrznej i rejestrujemy obciążenie, czas, temperaturę, kolor powierzchni, ciepło wewnętrzne, pęknięcia i wynik krótkiego przechowywania. Standard-gotowego produktu określa następnie, co jest dopuszczalne przed normalną produkcją.
Kwadratowy obrys, stan narożników, wypaczenia, pęknięcia, stopione fragmenty i liczba uszkodzonych- fragmentów.
Zielona tkanka, skórka, oczy, czarne plamy, posiniaczona tkanka i niepożądane ciemne cząsteczki.
Rozwój koloru, oleistość, wyraźna powierzchnia, gorący środek i brak nut spalonych lub zjełczałych.
Twarde kawałki, brak śladów nadużywania podczas rozmrażania/ponownego zamrażania, brak poważnego odwodnienia i nadmiernego luźnego lodu.
Liczba sztuk, jeśli została zadeklarowana, masa netto, integralność plomby, kod partii, kod daty, etykieta i wytrzymałość kartonu.
Inspekcja wzrokowa oraz sprzęt wykrywający i zapisy weryfikacyjne zgodnie z ustalonym planem kontroli.
Grafika przedstawia ogólny sprzęt-do szybkiego zamrażania. Zamówiony kod SKU hash brown jest dopasowany do odpowiedniej linii produkcyjnej i mrożącej.
Okno testu końcowego usługi gastronomicznej
Placki ziemniaczane są zwykle wykończone z zamrożenia. Poniższe zakresy konsolidują ustalone instrukcje dotyczące produktów dostępnych na rynku i stanowią praktyczny punkt wyjścia do próbnych prób. Nie stanowią one jednej uniwersalnej instrukcji na etykiecie: masa elementu, grubość, stopień odzysku sprzętu, obciążenie kosza lub tacy oraz pożądany kolor mają wpływ na czas. Zatwierdzona instrukcja SKU powinna osiągnąć minimalną temperaturę wewnętrzną wynoszącą 74 stopnie i uzyskać złocistą-żółtą do złotobrązowej-powierzchnię bez przypaleń.
| Metoda | Temperatura początkowa | Obserwowany zakres handlowy | Kontrola próbna |
|---|---|---|---|
| Frytkownica | 175–180 stopni | Około 2 minut 15 sekund do 4 minut w przypadku popularnych tras 52–71 g; duże formaty 84 g mogą wymagać około 5–5,5 minuty. | Gotuj z mrożonek; kontrolować obciążenie kosza i odzysk oleju; spuścić i sprawdzić kolor, rdzeń i olej powierzchniowy. |
| Konwencjonalny piekarnik | 200–232 stopnie | Około 14–25 minut. | Pojedyncza warstwa na podgrzanej tacy; obrócić do połowy; zapisz obciążenie tacy i punkt końcowy. |
| Piec konwekcyjny | Około 205–210 stopni | Około 12–25 minut w zależności od grubości i przepływu powietrza. | Unikaj nakładania się; obróć, jeśli to konieczne; porównać jednorodność kolorów w różnych pozycjach tac. |
| Frytkownica powietrzna | Około 200 stopni | Około 8–12 minut. | Przetestuj jedną luźną warstwę i określ obciążenie kosza; w razie potrzeby obróć, aby uzyskać równomierny kolor. |
Struktura COA: limity i rzeczywiste wyniki partii
Limit specyfikacji opisuje przyjęty standard produktu. JakiśRzeczywisty wynikto wynik pomiaru dla zidentyfikowanej partii produkcyjnej. Trzymamy te dwie kolumny oddzielnie, więc wartość nigdy nie jest prezentowana jako wynik partii przed przetestowaniem partii.
Poniższa tabela zawiera szczegółową specyfikację początkową projektu zamrożonego, nie-gotowego-do-spożycia. Plan pobierania próbek, metody badań i wymagania-rynku docelowego są zapisane w ostatecznej umowie. Oświadczenie „gotowe-do-spożycia” wymaga innej oceny zagrożeń i programu dopuszczenia do obrotu.
Kontrole-stanu zamrożenia obejmują kształt, powierzchnię, kolor, pękanie i oznaki przekroczenia temperatury.
| Pozycja COA | Proponowana specyfikacja | Rzeczywisty wynik | Zwolnij dowód |
|---|---|---|---|
| Tożsamość partii | Kod produktu, kod partii, data produkcji i opakowanie zgodne z datą przydatności do spożycia. | Rejestrowane dla wysłanej partii. | Certyfikat COA i kod opakowania. |
| Waga sztuki | Zamówiona wartość nominalna; rutynowy cel ±5%, chyba że podpisano inną tolerancję. | Średnia wsadowa, zakres lub wynik pozytywny/negatywny. | Zapis kontroli masy produkcyjnej-. |
| Wymiary | Zatwierdzona długość × szerokość × grubość i tolerancja. | Pomiary wsadowe. | Kontrola zacisku/szablonu. |
| Nienaruszone kawałki | Większy lub równy 95% | Zmierzony procent partii. | Zdefiniowany rozmiar próbki i karta wad. |
| Uszkodzone/zdeformowane elementy | Mniej niż lub równo 5% | Zmierzony procent partii. | Kontrola zamrożonej próbki. |
| Ciężkie ciemne/spalone kawałki | Mniej niż lub równo 1% | Zmierzony procent partii. | Kontrola wzrokowa produktów mrożonych i gotowanych. |
| Materiał obcy | Nieobecny | Zaliczony/niezaliczony dla partii. | Zapisy z inspekcji i wykrywania. |
| Tłuszcz | Trasa z nachyleniem mniejszym lub równym 5% lub Trasa standardowa mniejsza lub równa 8%, zgodnie z podpisem. | Testowana wartość, jeśli jest uwzględniona w planie wydania. | Wynik laboratoryjny. |
| Całkowita liczba aerobów | Cel<10,000 CFU/g; maximum 100,000 CFU/g. | Wartość laboratoryjna partii. | Certyfikat COA/raport z testów. |
| Enterobakterie | Cel<10,000 CFU/g; maximum 100,000 CFU/g. | Wartość laboratoryjna partii. | Certyfikat COA/raport z testów. |
| Razem bakterie coli | Cel<1,000 CFU/g; maximum 10,000 CFU/g. | Wartość laboratoryjna partii. | Certyfikat COA/raport z testów. |
| E. coli | Cel<100 CFU/g; maximum 1,000 CFU/g. | Wartość laboratoryjna partii. | Certyfikat COA/raport z testów. |
| Gronkowce-koagulazo-dodatnie | Cel<100 CFU/g; maximum 1,000 CFU/g. | Wartość laboratoryjna partii. | Certyfikat COA/raport z testów. |
| Bacillus cereus | Cel<100 CFU/g; maximum 1,000 CFU/g. | Wartość laboratoryjna partii. | Certyfikat COA/raport z testów. |
| Listeria monocytogenes | Nie wykryto w 25 g dla proponowanego standardu uwalniania. | Wykryto/nie wykryto. | Raport COA/test i plan pobierania próbek. |
| Salmonella spp. | Nie wykryto w 25 g. | Wykryto/nie wykryto. | Raport COA/test i plan pobierania próbek. |
Do planu testów można dodać pozostałości pestycydów, metale ciężkie, składniki odżywcze, akryloamid, jakość oleju lub zanieczyszczenia-rynku docelowego. Ich wartości akceptacji są zgodne z obowiązującym rynkiem, recepturą produktu, oceną ryzyka i podpisaną specyfikacją kupującego, a nie niepowiązanym limitem dotyczącym-mrożonych warzyw.
Zdjęcie przedstawia ogólne certyfikaty i rejestracje firmy. Nie jest to certyfikat COA partii ani certyfikat produktu hash brown.
Dokumenty, zgodność i identyfikowalność
Przygotowujemy plik kontroli jakości i wysyłki dla rynku docelowego i zamówionego SKU. Zakres i ważność certyfikatu są sprawdzane dla odpowiedniego zakładu produkcyjnego; rejestracje korporacyjne nie są opisywane jako certyfikacja produktu.
- Zatwierdzenie produktu:podpisana specyfikacja, zatwierdzony zapis próbki, receptura, lista składników, deklaracja alergenów, dane odżywcze i instrukcja gotowania.
- Wydanie partii:Certyfikat certyfikacji konkretnej partii-z rzeczywistymi wynikami, datą produkcji/pakowania, kontrolami fizycznymi i uzgodnionymi testami mikrobiologicznymi.
- Identyfikowalność:zapis przyjęcia surowca, zapis receptury/partii, linia produkcyjna i zmiana, kod materiału opakowaniowego,-partia gotowego towaru i numer przesyłki.
- Dokumenty przesyłki:faktura handlowa, list przewozowy, list przewozowy, dokumentacja pochodzenia lub zdrowotna oraz inne pliki wymienione w umowie sprzedaży.
- Plik z etykietą prywatną-:zatwierdzona grafika, kod kreskowy, masa netto, kolejność składników, uwzględnienie alergenów, oświadczenie dotyczące przechowywania, instrukcja przygotowania, format partii/daty i oznaczenia na kartonie.
Zapoznaj się z naszym systemem kontroli jakości mrożoneki dołącz do zapytania listę wymaganych testów.
Pakowanie, OEM i planowanie skrzynek
Pakowanie jest wybierane po znanej masie sztuki i kanale. Torby detaliczne oparte na liczbie-wymagają kontroli-wagi sztuk, ponieważ stała liczba pasztecików musi nadal spełniać deklarowaną masę netto. Torby do gastronomii oparte na wadze- wymagają zabezpieczenia przed stłuczeniem oraz kartonu, który umożliwia przenoszenie zamrożonych produktów i układanie pojemników w stosy.
Pakiet liczby detalicznej
4, 6, 8, 10 lub-zdefiniowanych przez klienta pasztecików w opakowaniu, z zastrzeżeniem nominalnej masy sztuki i legalnej-kontroli masy netto. Sprawdzamy wymiary torby, folię, grafikę, kod kreskowy, obszar daty i karton główny.
Pakiet wagowy do sprzedaży detalicznej
Trasy 500 g i 1 kg dla mrożonych marek detalicznych lub dystrybutorów. Liczba sztuk jest przybliżona, chyba że etykieta i specyfikacja podają stałą liczbę.
Pakiet usług gastronomicznych
2 kg × 5 worków/karton lub 2,5 kg × 4 worki/karton. Można przygotować przezroczyste lub zadrukowane torby wewnętrzne, kartony eksportowe z tektury falistej i oznaczenia kartonów klientów.
Opakowanie zbiorcze / przemysłowe
Karton-z wykładziną PE o masie 10 kg do przepakowywania, dystrybucji cateringowej lub produkcji-przetworzonej żywności. Informacje dotyczące wewnętrznej wyściółki, zamknięcia i wymagań dotyczących kompresji kartonu są zawarte w zatwierdzeniu opakowania.
Lista kontrolna OEM:nazwa marki, język rynkowy, prawna nazwa produktu, masa lub liczba netto, formuła, deklaracja alergenów, format wartości odżywczej, oświadczenie dotyczące przechowywania, metoda przygotowania, kod kreskowy, kod partii/daty, oznaczenie kartonu, wymagania dotyczące palety i-zasady dotyczące etykiety portu docelowego.
Ogólne przechowywanie w zamrażarce umożliwia przechowywanie-w kontrolowanej temperaturze przed wysyłką; oprawa wizualna nie przedstawia-tylko magazynu haszyszowego.
Ogólne zapisy-załadunku kontenerów ułatwiają kontrolę kartonu, kontrolę temperatury i identyfikowalność przesyłki.
Planowanie łańcucha chłodniczego i kontenerów
Przechowujemy i wysyłamy mrożone placki ziemniaczane o temperaturze -18 stopni lub niższej. Produkt pozostaje zamrożony podczas przechowywania, składowania i załadunku w chłodni; powtarzające się rozmrażanie i ponowne zamrażanie może uszkodzić strukturę pasztecika, zwiększyć liczbę fragmentów i utworzyć lód na powierzchni.
Trasa kartonu o wymiarach 2 kg × 5 na oryginalnej stronie podaje około 22 ton w 40-stopowym kontenerze bez palet. Ostateczną ilość przeliczamy na podstawie rzeczywistych wymiarów kartonu, masy brutto, obciążenia podłogi, konfiguracji palet i ładowności nośnika. Planowane są zamówienia dotyczące-kontenerów mieszanych, uwzględniające zgodne wymagania dotyczące temperatury, obsługi i dokumentu-miejsca docelowego.
Dopasowanie aplikacji według kanału
Obsługa hotelu i śniadań
Priorytetowo traktuj liczenie porcji, szybki odzysk frytkownicy lub piekarnika, spójny złoty kolor i krótki czas przechowywania. Kawałek o masie 60–64 g to praktyczna droga na start.
Dystrybucja usług gastronomicznych
Priorytetowo traktuj torby wewnętrzne o wadze 2 kg lub 2,5 kg, mocne kartony eksportowe, widoczność-na-paczkę, instrukcje przygotowania i stabilne dostawy w przypadku powtarzających się zamówień.
Detaliczna marka prywatna
Priorytetowo traktuj przejrzystość receptur, pliki dotyczące wartości odżywczych i alergenów, stałą wagę netto, wygląd torby, kod kreskowy, grafikę w-języku lokalnym i instrukcję-urządzenia domowego zatwierdzoną na wybranym SKU.
Kuchnie centralne i przetwory spożywcze
Ustal priorytet zachowania pasztecika po masowym podgrzaniu, złożeniu i krótkim trzymaniu. Wytrzymałość kawałka i chrupkość powierzchni należy testować w rzeczywistym procesie produkcyjnym.
Często zadawane pytania
1. Czym są mrożone kwadratowe placki ziemniaczane?
Są to przygotowane kawałki ziemniaków, które są rozdrobnione lub rozdrobnione, zmiksowane według określonej receptury, uformowane w kwadratowe paszteciki,-wstępnie podsmażone i-szybko zamrożone. Zwykle są sprzedawane jako gotowy-do-produkt mrożony, a nie jako produkt gotowy-do-spożycia.
2. Jakie ciężary sztuk możesz podać?
Zapytania konstruujemy wokół tras 52 g, 60–64 g, 70–71 g i 80–84 g. Wyślij docelową wagę, wymiary, tolerancję i liczbę opakowań, abyśmy mogli stworzyć jedną precyzyjną specyfikację SKU.
3. Czy placki ziemniaczane o wadze 60 g i 64 g są tej samej wielkości?
Nie koniecznie. Waga może zmieniać się w zależności od długości, szerokości, grubości, wilgotności i formuły. Masę nominalną i wszystkie trzy wymiary podajemy w zatwierdzonej specyfikacji.
4. Jakie składniki są używane w plackach ziemniaczanych?
Podstawą są ziemniaki, olej roślinny i sól. W zależności od SKU formuła może zawierać płatki ziemniaczane lub skrobię, mąkę kukurydzianą, dekstrozę, cebulę w proszku, pieprz i dozwolony składnik-zatrzymujący kolor. Ostateczna lista składników jest ustalana przed zatwierdzeniem etykiety.
5. Czy możecie dostarczyć-bezglutenowe placki ziemniaczane?
Trasę-bezglutenową można ocenić za pomocą wzoru wykluczającego składniki-zawierające gluten oraz przy wymaganej łatwości,-kontakcie krzyżowym i dokumentacji testowej. Nie stosujemy oświadczenia dotyczącego samego składnika ziemniaków.
6. Jakiego oleju do smażenia można używać?
W komercyjnych produktach ziemniaczanych pojawiają się produkty zawierające słonecznik, rzepak, soję, bawełnę lub palmę-. Podaj nam swoje zabronione oleje,-politykę dotyczącą oleju palmowego, wymagania dotyczące GMO i rynek etykiet, aby system olejowy został zapisany w formule.
7. Czy paszteciki-są wstępnie podsmażone?
Tak, opisana tutaj trasa handlowa jest-wstępnie smażona i mrożona. Czas wstępnego smażenia, rodzaj oleju i docelowy poziom tłuszczu są częścią zatwierdzonej specyfikacji, ponieważ wpływają na kolor, chrupkość i końcowy czas gotowania.
8. Jakie instrukcje gotowania są stosowane podczas prób gastronomicznych?
Praktyczne okno początkowe to 175–180 stopni przez około 2,25–4 minut we frytkownicy, 200–232 stopnie przez około 14–25 minut w piekarniku lub około 200 stopni przez 8–12 minut we frytownicy powietrznej. Termin finalizujemy po sprawdzeniu zamówionej masy, grubości i obciążenia sprzętu.
9. Jakie opakowanie zbiorcze jest dostępne?
Typowe trasy obejmują torby 2 kg × 5, 2,5 kg × 4 torby i karton wyłożony-PE 10 kg. Można również omawiać torby detaliczne 500 g, 1 kg i-liczbowe.
10. Czy potrafisz przygotować opakowanie pod marką własną-?
Tak. Sprawdzamy rozmiar torby, folię, grafikę, kod kreskowy, format wartości odżywczych, tekst alergenów, instrukcję przygotowania, kodowanie daty i oznaczenia kartonu. MOQ i czas realizacji drukowanych-folii są obliczane po ustaleniu wymiarów grafiki i torby.
11. Jakie jest MOQ dla hurtowych placków ziemniaczanych?
Robocze MOQ wynosi 10 ton metrycznych dla jednej standardowej specyfikacji i zwykłego opakowania gastronomicznego lub opakowania zbiorczego. Nowe formuły i drukowane torby detaliczne wymagają osobnego przeglądu pakowania i produkcji MOQ.
12. Czy placki ziemniaczane można dodawać do innych mrożonek?
Chłodzenie mieszane można zaplanować, jeśli produkty mają wspólne wymagania dotyczące temperatury, obsługi, pakowania i{0}}dokumentów dotyczących miejsca przeznaczenia. Wyślij ilości SKU i rozmiary kartonów, abyśmy mogli obliczyć wykonalny plan załadunku.
13. Co obejmuje pakiet COA?
Certyfikat certyfikacji identyfikuje produkt i partię, a następnie podaje uzgodnione rzeczywiste wyniki fizyczne, sensoryczne i mikrobiologiczne. Masę elementu, wymiary, pęknięcie, grubość i mikropanel można uwzględnić zgodnie z podpisanym planem wydania.
14. Jak przechowywać mrożone placki ziemniaczane?
Przechowywać w temperaturze -18 stopni lub niższej, w nieotwartym oryginalnym opakowaniu. Utrzymuj ciągłość łańcucha chłodniczego i nie zamrażaj ponownie po rozmrożeniu, ponieważ nadmierna temperatura może uszkodzić kształt, powierzchnię i teksturę.
15. Jaki jest okres przydatności do spożycia i czas realizacji?
Okres przydatności do spożycia wynosi 24 miesiące w temperaturze -18 stopni lub niższej. Standardowa produkcja jest zazwyczaj planowana w ciągu 15–21 dni po ukończeniu specyfikacji, pakowania, grafiki, uzgodnień dotyczących płatności i zakończenia produkcji.
Wyślij kompletne zapytanie ofertowe dotyczące produktu Frozen Square Hash Brown
Aby uzyskać porównywalną ofertę, prześlij nominalną wagę sztuki, wymagane wymiary, ograniczenia dotyczące składników, preferencje dotyczące oleju, docelowy poziom tłuszczu, sprzęt do gotowania, wielkość opakowania, ilość, port docelowy, wymagania dotyczące-etykiety prywatnej i wymagane testy COA. Jeśli masz produkt referencyjny, podaj jego specyfikację, etykietę i cel próbki.
Zalecana linia zapytania ofertowego:„Mrożony kwadratowy kotlet haszyszowo-brązowy, 64 g na sztukę, wymagane wymiary i tolerancja,-podsmażony, docelowy rodzaj oleju, 2 kg × 5 worków/karton, 10 MT, port docelowy, marka własna/bez marki prywatnej, wymagany mikropanel COA.”
Popularne Tagi: mrożone kwadratowe placki ziemniaczane, Chiny mrożone kwadratowe placki ziemniaczane producenci, dostawcy, fabryka, smażone ziemniaki mrożone, mrożone frytki, mrożony ziemniak, mrożony kawałek ziemniaka, mrożone paluszki ziemniaczane
Następny
Mrożone Smażone Ziemniaki
